Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 957627" data-attributes="member: 10341">Porady kulinarne na temat drobiu&nbsp; &nbsp; Każdy pamięta taką chwilę w życiu, w której przygotowana przez nas potrawa okazała się niemożliwa do spożycia i należało szukać metod jej uratowania. Czasami najskuteczniejsze bywają stare, domowe sposoby, które pomagają również w lepszym, sprawniejszym gotowaniu. Oto kilka dobrych praktycznych porad, niezbędnych w przyrządzaniu potraw z drobiu.&nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Pieczony filet z kurczaka&nbsp; &nbsp; &nbsp; zachowa soczystość, jeśli do gazowego piekarnika włożymy płaskie naczynie&nbsp; &nbsp; &nbsp; z wodą.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Rosół drobiowy będzie&nbsp; &nbsp; &nbsp; bardziej klarowny, jeśli dodamy do niego pianę ze schłodzonego białka&nbsp; &nbsp; &nbsp; jaja. Po doprowadzeniu rosołu do wrzenia białko należy zdjąć łyżką&nbsp; &nbsp; &nbsp; cedzakową.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Nadmiar tłuszczu z rosołu&nbsp; &nbsp; &nbsp; drobiowego łatwo usuniemy wrzucając do niego kilka kostek lodu, wokół&nbsp; &nbsp; &nbsp; których zbierze się stężały tłuszczyk.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Rosół drobiowy będzie miał&nbsp; &nbsp; &nbsp; ładny kolor, jeśli włożymy do garnka umytą łuskę cebuli.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Nadmiar soli w sosie do&nbsp; &nbsp; &nbsp; kotletów drobiowych można łatwo usunąć wrzucając do niego kilka plastrów&nbsp; &nbsp; &nbsp; surowego ziemniaka.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Delikatne mięso z piersi&nbsp; &nbsp; &nbsp; kurczaka łatwiej rozbijemy wkładając je do torebki foliowej.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Kotlety drobiowe wchłoną&nbsp; &nbsp; &nbsp; mniej tłuszczu, jeśli do mięsa mielonego dodamy startego ziemniaka.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Kiełbaski drobiowe nie będą&nbsp; &nbsp; &nbsp; pękały podczas smażenia na patelni lub grillowania, jeżeli wcześniej zanurzymy&nbsp; &nbsp; &nbsp; je na 1-2 minuty we wrzącej wodzie, a potem obtoczymy w mące.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Pieczony kurczak zachowa&nbsp; &nbsp; &nbsp; chrupiącą skórkę, jeśli tuż przed końcem pieczenia posmarujemy go&nbsp; &nbsp; &nbsp; roztopionym tłuszczem lub polejemy kilkoma łyżkami zimnej wody.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Kurczaka należy piec&nbsp; &nbsp; &nbsp; odpowiednio długo do jego wagi. Jeśli ważył 1 kg pieczemy 1 godzinę, itd.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Mięso z kurczaka będzie&nbsp; &nbsp; &nbsp; bardziej soczyste i nie przypali się, jeśli na dno brytfanny wlejemy pół&nbsp; &nbsp; &nbsp; szklanki wody, rosołu z kostki lub niesłodzonego soku pomarańczowego czy&nbsp; &nbsp; &nbsp; jabłkowego.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Mięso pieczonego kurczaka&nbsp; &nbsp; &nbsp; będzie bardziej aromatyczne, jeśli najlepiej natrzemy je solą i&nbsp; &nbsp; &nbsp; przyprawami na 1-2 godziny przed pieczeniem.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Pieczone mięso drobiowe nie&nbsp; &nbsp; &nbsp; wysycha, jeśli pieczemy je pod przykryciem i na 15-20 minut przed końcem&nbsp; &nbsp; &nbsp; pieczenia zdejmiemy pokrywę.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Farsz nie wypłynie podczas&nbsp; &nbsp; &nbsp; dzielenia, jeśli po wyjęciu z pieca odstawimy faszerowany drób na&nbsp; &nbsp; &nbsp; kwadrans.</li>
</ul>&nbsp; Żródło:&nbsp; Cedrob</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 957627, member: 10341"] [B]Porady kulinarne na temat drobiu[/B] [B] [/B] Każdy pamięta taką chwilę w życiu, w której przygotowana przez nas potrawa okazała się niemożliwa do spożycia i należało szukać metod jej uratowania. Czasami najskuteczniejsze bywają stare, domowe sposoby, które pomagają również w lepszym, sprawniejszym gotowaniu. Oto kilka dobrych praktycznych porad, niezbędnych w przyrządzaniu potraw z drobiu. [LIST][*]Pieczony filet z kurczaka zachowa soczystość, jeśli do gazowego piekarnika włożymy płaskie naczynie z wodą. [*]Rosół drobiowy będzie bardziej klarowny, jeśli dodamy do niego pianę ze schłodzonego białka jaja. Po doprowadzeniu rosołu do wrzenia białko należy zdjąć łyżką cedzakową. [*]Nadmiar tłuszczu z rosołu drobiowego łatwo usuniemy wrzucając do niego kilka kostek lodu, wokół których zbierze się stężały tłuszczyk. [*]Rosół drobiowy będzie miał ładny kolor, jeśli włożymy do garnka umytą łuskę cebuli. [*]Nadmiar soli w sosie do kotletów drobiowych można łatwo usunąć wrzucając do niego kilka plastrów surowego ziemniaka. [*]Delikatne mięso z piersi kurczaka łatwiej rozbijemy wkładając je do torebki foliowej. [*]Kotlety drobiowe wchłoną mniej tłuszczu, jeśli do mięsa mielonego dodamy startego ziemniaka. [*]Kiełbaski drobiowe nie będą pękały podczas smażenia na patelni lub grillowania, jeżeli wcześniej zanurzymy je na 1-2 minuty we wrzącej wodzie, a potem obtoczymy w mące. [*]Pieczony kurczak zachowa chrupiącą skórkę, jeśli tuż przed końcem pieczenia posmarujemy go roztopionym tłuszczem lub polejemy kilkoma łyżkami zimnej wody. [*]Kurczaka należy piec odpowiednio długo do jego wagi. Jeśli ważył 1 kg pieczemy 1 godzinę, itd. [*]Mięso z kurczaka będzie bardziej soczyste i nie przypali się, jeśli na dno brytfanny wlejemy pół szklanki wody, rosołu z kostki lub niesłodzonego soku pomarańczowego czy jabłkowego. [*]Mięso pieczonego kurczaka będzie bardziej aromatyczne, jeśli najlepiej natrzemy je solą i przyprawami na 1-2 godziny przed pieczeniem. [*]Pieczone mięso drobiowe nie wysycha, jeśli pieczemy je pod przykryciem i na 15-20 minut przed końcem pieczenia zdejmiemy pokrywę. [*]Farsz nie wypłynie podczas dzielenia, jeśli po wyjęciu z pieca odstawimy faszerowany drób na kwadrans. [/LIST] Żródło: Cedrob [/QUOTE]

Weryfikacja