Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 969042" data-attributes="member: 10341">CurryKurczak przyprawiony curry to kulinarny banał, ale kiedy doda się banany i jabłka, wykradnie z butelki kieliszeczek sherry, wtedy w rondlu zaczynają dziać się naprawdę ciekawe rzeczy.Mieszanie przypraw to kwintesencja kuchni indyjskiej. Nie tylko każdy region, ale niemal każdy kucharz i każda rodzina ma swoje sekrety łączenia różnych aromatycznych ingrediencji, które dają łagodniejsze lub ostrzejsze smaki. Klasyczny skład mieszanki to: kurkuma o intensywnej żółtej barwie, kolendra, imbir, pieprz, kmin rzymski, , gożdziki, owoc tamaryndowca, i chilli. Niektóre masale (mieszanki przyprawowe) zawierają kilkanaście, inne tylko trzy składniki. Przyprawy zazwyczaj praży się i dopiero, gdy w pełni rozwiną swój aromat na patelni, miele na drobny proszek. Sklepy z produktami azjatyckimi oferują kilkanaście rodzajów curry – inne do drobiu i ryb, inne do wołowiny i potraw wegetariańskich. Zupełnie inny smak ma curry angielskie, a tajlandzkie będzie ostrzejsze w smaku od wielu hinduskich. Jeśli nie masz na półce z przyprawami wypróbowanej i lubianej mieszanki curry, nową dodawaj zawsze z dużą ostrożnością.Żródło:&amp;#8221;Smaki i aromaty:&amp;#8221;</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 969042, member: 10341"] [B]Curry[/B] [I]Kurczak przyprawiony curry to kulinarny banał, ale kiedy doda się banany i jabłka, wykradnie z butelki kieliszeczek sherry, wtedy w rondlu zaczynają dziać się naprawdę ciekawe rzeczy.[/I] Mieszanie przypraw to kwintesencja kuchni indyjskiej. Nie tylko każdy region, ale niemal każdy kucharz i każda rodzina ma swoje sekrety łączenia różnych aromatycznych ingrediencji, które dają łagodniejsze lub ostrzejsze smaki. Klasyczny skład mieszanki to: kurkuma o intensywnej żółtej barwie, kolendra, imbir, pieprz, kmin rzymski, , gożdziki, owoc tamaryndowca, i chilli. Niektóre masale (mieszanki przyprawowe) zawierają kilkanaście, inne tylko trzy składniki. Przyprawy zazwyczaj praży się i dopiero, gdy w pełni rozwiną swój aromat na patelni, miele na drobny proszek. Sklepy z produktami azjatyckimi oferują kilkanaście rodzajów curry – inne do drobiu i ryb, inne do wołowiny i potraw wegetariańskich. Zupełnie inny smak ma curry angielskie, a tajlandzkie będzie ostrzejsze w smaku od wielu hinduskich. Jeśli nie masz na półce z przyprawami wypróbowanej i lubianej mieszanki curry, nową dodawaj zawsze z dużą ostrożnością. Żródło:”Smaki i aromaty:” [/QUOTE]

Weryfikacja