Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 971500" data-attributes="member: 10341">Sekrety ciasta ptysiowego&nbsp;&nbsp; &nbsp; Podstawowe cztery kroki&nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Do&nbsp; &nbsp; &nbsp; dużego garnka wlać wodę lub mleko, dodać masło i szczyptę soli, postawić&nbsp; &nbsp; &nbsp; na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie garnek zdjąć z ognia.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Mąkę&nbsp; &nbsp; &nbsp; (ewentualnie wymieszać z mąką ziemniaczaną) wsypać do garnka, ciągle&nbsp; &nbsp; &nbsp; mieszając drewnianą łyżką, aż powstanie duża zwarta kula.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Garnek&nbsp; &nbsp; &nbsp; ponownie umieścić na rozgrzanej płycie i nie przerywając mieszania, tak&nbsp; &nbsp; &nbsp; długo podgrzewać (parzyć) ciasto, aż na spodzie garnka powstanie białawy&nbsp; &nbsp; &nbsp; nalot.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Ciasto&nbsp; &nbsp; &nbsp; przełożyć do miski i chwilę studzić. Następnie nieustannie mieszając,&nbsp; &nbsp; &nbsp; wbijać po jednym jajku. Mieszać, aż powstanie błyszczące i gładkie ciasto.</li>
</ul>&nbsp; Nie wszystkie na raz. Aby ciasto nie było za miękkie i nie rozpadło się podczas pieczenia, ostatnie jajko lepiej roztrzepać w filiżance i stopniowo wlewać do ciasta, mieszając. Ciasto powinno być błyszczące i ciągnąć się za łyżką. &nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Uwaga&nbsp; &nbsp; &nbsp; podczas pieczenia.&nbsp; Nawet&nbsp; &nbsp; &nbsp; najmniejszy podmuch chłodnego powietrza może sprawić, że ciasto&nbsp; &nbsp; &nbsp; opadnie.&nbsp; Dlatego podczas pieczenia&nbsp; &nbsp; &nbsp; nie powinno się otwierać drzwiczek piekarnika, ewentualnie pod koniec&nbsp; &nbsp; &nbsp; pieczenia, kiedy ciasto wyrośnie i będzie złotawożółte.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Przecinamy.&nbsp; Eklery lub ptysie najlepiej przecinać&nbsp; &nbsp; &nbsp; od razu po upieczeniu nożyczkami z ostrą końcówką.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Faszerujemy&nbsp; &nbsp; &nbsp; i gotowe!&nbsp; Ciasto parzone jest&nbsp; &nbsp; &nbsp; po upieczeniu delikatne i chrupiące, ale szybko mięknie, dlatego najlepiej&nbsp; &nbsp; &nbsp; napełniać je farszem lub kremem tuż przed podaniem.</li>
</ul>&nbsp; Żródło: miesięcznik &amp;#8222;Sól i Pieprz&amp;#8221;</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 971500, member: 10341"] [B]Sekrety ciasta ptysiowego[/B] [B]Podstawowe cztery kroki[/B] [LIST][*]Do dużego garnka wlać wodę lub mleko, dodać masło i szczyptę soli, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie garnek zdjąć z ognia. [*]Mąkę (ewentualnie wymieszać z mąką ziemniaczaną) wsypać do garnka, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż powstanie duża zwarta kula. [*]Garnek ponownie umieścić na rozgrzanej płycie i nie przerywając mieszania, tak długo podgrzewać (parzyć) ciasto, aż na spodzie garnka powstanie białawy nalot. [*]Ciasto przełożyć do miski i chwilę studzić. Następnie nieustannie mieszając, wbijać po jednym jajku. Mieszać, aż powstanie błyszczące i gładkie ciasto. [/LIST] [B]Nie wszystkie na raz. [/B]Aby ciasto nie było za miękkie i nie rozpadło się podczas pieczenia, ostatnie jajko lepiej roztrzepać w filiżance i stopniowo wlewać do ciasta, mieszając. Ciasto powinno być błyszczące i ciągnąć się za łyżką. [LIST][*][B]Uwaga podczas pieczenia. [/B]Nawet najmniejszy podmuch chłodnego powietrza może sprawić, że ciasto opadnie. Dlatego podczas pieczenia nie powinno się otwierać drzwiczek piekarnika, ewentualnie pod koniec pieczenia, kiedy ciasto wyrośnie i będzie złotawożółte. [*][B]Przecinamy.[/B] Eklery lub ptysie najlepiej przecinać od razu po upieczeniu nożyczkami z ostrą końcówką. [*][B]Faszerujemy i gotowe![/B] Ciasto parzone jest po upieczeniu delikatne i chrupiące, ale szybko mięknie, dlatego najlepiej napełniać je farszem lub kremem tuż przed podaniem. [/LIST] Żródło: miesięcznik „Sól i Pieprz” [/QUOTE]

Weryfikacja