Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 972349" data-attributes="member: 10341">Z notesu kucharza&nbsp; &nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Masła&nbsp; &nbsp; &nbsp; i oliwy do gotowania i smażenia potraw używamy w małych ilościach, bo ma&nbsp; &nbsp; &nbsp; to znaczenie nie tylko dla zdrowia, lecz także dla smaku potrawy.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Spełnienie tego warunku wymaga jednak dobrych gatunkowych naczyń, nie mogą&nbsp; &nbsp; &nbsp; to być garnki ani patelnie z cienkim dnem, na których produkty szybko się&nbsp; &nbsp; &nbsp; przypalają. Dlatego warto kupić dobrej jakości naczynia – ta inwestycja&nbsp; &nbsp; &nbsp; zwróci się nam z nawiązką.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Radzę&nbsp; &nbsp; &nbsp; nie gotować na wielkim ogniu, bo&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; nie wychodzi to potrawom na dobre. Zasada: doprowadzić do wrzenia,&nbsp; &nbsp; &nbsp; a potem pozwolić zupie czy mięsu gotować się spokojnie na małym ogniu. A&nbsp; &nbsp; &nbsp; kiedy już gotowe, niech jeszcze postoi (do 10 minut) na płycie, a będzie&nbsp; &nbsp; &nbsp; smaczniejsze.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Sos&nbsp; &nbsp; &nbsp; ma prawo zagotować się tylko raz, jeśli zagotuje się po raz drugi, straci&nbsp; &nbsp; &nbsp; smak. Przed podaniem ostrożnie podgrzewamy, sos nie musi być gorący. Radzę&nbsp; &nbsp; &nbsp; sos przygotować wcześniej, aby mógł postać na ciepłej płycie przez dłuższy&nbsp; &nbsp; &nbsp; czas.&nbsp; Szczególnie sosy z ziołami&nbsp; &nbsp; &nbsp; nabierają wówczas wspaniałego smaku, co w kuchennym żargonie określa się&nbsp; &nbsp; &nbsp; jako &amp;#8222;wysadzanie sosu&amp;#8221;.</li>
</ul></blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 972349, member: 10341"] [B]Z notesu kucharza[/B] [B] [/B] [LIST][*]Masła i oliwy do gotowania i smażenia potraw używamy w małych ilościach, bo ma to znaczenie nie tylko dla zdrowia, lecz także dla smaku potrawy. Spełnienie tego warunku wymaga jednak dobrych gatunkowych naczyń, nie mogą to być garnki ani patelnie z cienkim dnem, na których produkty szybko się przypalają. Dlatego warto kupić dobrej jakości naczynia – ta inwestycja zwróci się nam z nawiązką. [*]Radzę nie gotować na wielkim ogniu, bo nie wychodzi to potrawom na dobre. Zasada: doprowadzić do wrzenia, a potem pozwolić zupie czy mięsu gotować się spokojnie na małym ogniu. A kiedy już gotowe, niech jeszcze postoi (do 10 minut) na płycie, a będzie smaczniejsze. [*]Sos ma prawo zagotować się tylko raz, jeśli zagotuje się po raz drugi, straci smak. Przed podaniem ostrożnie podgrzewamy, sos nie musi być gorący. Radzę sos przygotować wcześniej, aby mógł postać na ciepłej płycie przez dłuższy czas. Szczególnie sosy z ziołami nabierają wówczas wspaniałego smaku, co w kuchennym żargonie określa się jako „wysadzanie sosu”. [/LIST] [/QUOTE]

Weryfikacja