Cocomoco czyli sernik kokosowo czekoladowy

[marghe]

Spód
200 g herbatników maślanych
1 łyżka cukru
50 g roztopionego masła

Masa serowa
500 g ricotty
70 g gorzkiej czekolady
40 g masła
1 szklanka cukru
5 jajek
1 i 1/3 szklanki wiórków kokosowych

Polewa
250 ml śmietany kremówki
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki likieru Tia Maria

Piekarnik rozgrzać do 175 stopni

Spód: zmiksować herbatniki z masłem i cukrem. Wyłożyć nimi dno foremki. Docisnąć porządnie
Masa serowa: Czekoladę i masło rozpuścić.
Ser i cukier zmiksować na gładką masę, stopniowo dodawać jajka. Wlać lekko przestudzoną masę czekoladową.
Wsypać wiórki.Wszystko porządnie połączyć
Masę serową wylać na spód z herbatników. Piec około 1 godziny.
Polewa: Śmietanę wymieszać z cukrem i likierem.
Przepis każe wylać toto na upieczone ciasto i zapiekać jeszcze 5 minut.
Ja sugeruję zagotowanie masy i odczekanie aż nieco zgęstnieje.
Gęściejsza nie wsiąknie całkowicie w ciasto. I o to właśnie chodzi

 

[Monsai]

ranysiu, ja nie mogę, nie mogę no!!!

- wyślij chociaż kawałeczek, taki malusi, taki tyci tyci !!!

 

[marghe]

Służę

Jeszcze dużo zostało bo on bardzo slodki

 

[Monsai]

to ja czekam

, kawusię już parzę

 

[e_iskierka]

A czy ja mogę na taki malutki, malusieńki kawałeczek się załapać, wygląda obłędnie, obśliniłam się cała

 

[marghe]

Możesz
Róbcie go, szybki i prosty

 

[Margot]

ojej jaki fajny i nazwa tez

 

[Dagulec]

Właśnie się przymierzałam do tego sernika, zachęcona sukcesem z pomarańczowym, z tej samej książki.
Wyszedł przepięknie!

 

[Joanna]

Siedzi w piekarniku. Wzięłam tortownicę o średnicy 24 cm.
Na spód dałam pół paczki Digestive, kilka łyżek mielonych migdałów i trzy łyżki wiórków kokosowych.
Do masy serowej (z serka śmietankowego, nie ricotty) dałam prócz ciemnej czekolady kilka kostek białej, bo mi została z poprzedniej produkcji i nieco mniej cukru (jakieś 3/4 szklanki), a do tego 2 płaskie łyżki mąki, łyżkę Malibu i 3 łyżki granulowanej kawy. Żeby mieć mniej garów do zmywania, zaczęłam od rozpuszczenia czekolady z masłem, a do niej dodałam kawę i resztę składników.
Jutro degustacja.

 

[Joanna]

Dobry. U mnie bez polewy, bo dziecko zażyczyło sobie dekorację z bitej śmietany. Wlasnoręcznie uczynioną.

 

[Joanna]

Dziś eksperymentalnie zupełnie inne proporcje:
90 g gorzkiej czekolady
50 g masla
1000 g twarogu sernikowego z Tesco
1 szklanka cukru
6 dużych jaj
1 łyżka likieru kokosowego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka skrobi
2 szklanki wiórków kokosowych

Tortownica 26 cm, spód: 70 g masła, 1/2 opak. Digestive + 3 łyżki wiórków kokosowych.

Prosto z piekarnika:



Bez polewy, bo będzie z bitą śmietaną.


EDIT:
Pyszny wyszedł, kremowy i aksamitny.