Cukinia z rabarbarem

[qd]

500 g cukinii młodej ( umyta, nieobierana, pokrojona w spora kostke)
1-2 cebule ( posiekane srednio grubo)
2 łodygi rabarbaru (nieobierane, pokrojone w cienkie plasterki)
świezy imbir ( kawalek jak orzech wloski) lub łyżeczka płaska mielonego
2 łyżki oleju, łyżeczka masła
sól, łyżeczka miodu ( opcjonalnie)
dwie łyżki białego wina ( wytrawnego)

Cebule zeszklic na oleju, dodać starty imbir świeży, dodać rabarbar, poddusić, dodac cukinię, łyżeczkę masła, podlać winem, posolić, chwilę poddusić i zgasić gaz.Pozostawić potrawę pod przykryciem na jakieś 10 minut. Ewentualnie podszlifować odrobiną miodu....
Cukinia powinna pozostać chrupka, sos ma smak wyrazisty, kwaśno pikantny cytrusowo.

 

[Joanna]

Musi być pyszne.

 

[Cinka]

Ooo dziękuję ślicznie

po przczytaniu nie jestem w stanie wyobrazić sobie smaku bo jeszcze świeży imbir do tego... prócz herbatki do niczego go jeszcze nie dodawałam

ale to się zmieni - niebawem wypróbuję! Aż załuję że nie kupiłam dziś cukinii bo rabarbar i imbir akurat mam

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1128522Ooo dziękuję ślicznie

A prosze bardzo... mam jeszcze w zapasie wariacje na temat cukinii ( kabaczka, patisona) i bede podawac w miare pokazywania sie skladnikow.

Bedzie cukinia z :
biala papryka i jablkami,
ze szczawiem,
ze sliwkami,
jesienna z suszonymi pomidorami.


Dla mnie podstawa jest zachowanie cukinii ( kabaczka, patisona) w postaci zwartej, chrupkiej. Nie znosze rozgotowanego na paciaje... stad wszystko w kwasnym zrodowisku, ktore pozwala zachowac twardosc.

Zapraszam do kombinowania z zielonym agrestem, z niedojrzałymi winogronami jak kto ma na dzialce ( albo tylko z zokiem z takich winogron), z tamaryndą, itp itd

qd kombinatorka

 

[samanta]

O, trzeba będzie poszaleć z cukinią. Dotychczas nie przepadałam za tym warzywem, ale może to kwestia pokombinowania właśnie z różnymi składnikami.

 

[MarthaB]

hmm.. bede sledzic watek

 

[qd]

Podnosze, bo już i rabarbar nabyłam i cukinię i zrobiłam