Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Shinju" data-source="post: 1031956" data-attributes="member: 2755">Przepis pochodzi z książki &amp;quot;Kuchnia Indyjska&amp;quot; Cornelii Zingerling. Mięso to jest bardzo miękkie, aromatyczne i niezwykle smaczne. 1 łyżka ghee lub oleju (u mnie był olej z braku ghee)1 duża cebula, posiekana w grube kawałki700 g chudego gulaszowego mięsa wieprzowego2 strączki czerwonej papryczki chilli20 g tartego świeżego imbiru1 łyżeczka mielonej kolendry1 łyżeczka cynamonu0.5 łyżeczki sproszkowanego kardamonuszczypta gałki muszkatołowejodrobina soli, czarny pieprz0.5 litra wodyW garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego cebulę. Podsmażamy ją na brązowo po czym dodajemy mięso. Kawałki mięsa obsmażamy z wszystkich stron, stale mieszając. Następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy na bok. Papryczki pozbawiamy pestek i kroimy w drobne kawałki. Pokrojone papryczki, tarty imbir i pozostałe przyprawy wrzucamy do moździerza i ucieramy. Utartą masę dodajemy do mięsa i dokładnie mieszamy. Dolewamy wodę (ja dolałam tylko jakieś 200 ml wody, ponieważ sporo &amp;quot;wywaru&amp;quot; powstało mi w czasie podsmażania mięsa). Przykrywamy i dusimy na małym ogniu, pod przykryciem przez około 45 minut. Sos powinien trochę zgęstnieć. Podajemy z ryżem, ja dałam brązowy ryż.[ATTACH=full]57178[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="Shinju, post: 1031956, member: 2755"] Przepis pochodzi z książki "Kuchnia Indyjska" Cornelii Zingerling. Mięso to jest bardzo miękkie, aromatyczne i niezwykle smaczne. 1 łyżka ghee lub oleju (u mnie był olej z braku ghee) 1 duża cebula, posiekana w grube kawałki 700 g chudego gulaszowego mięsa wieprzowego 2 strączki czerwonej papryczki chilli 20 g tartego świeżego imbiru 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka cynamonu 0.5 łyżeczki sproszkowanego kardamonu szczypta gałki muszkatołowej odrobina soli, czarny pieprz 0.5 litra wody W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego cebulę. Podsmażamy ją na brązowo po czym dodajemy mięso. Kawałki mięsa obsmażamy z wszystkich stron, stale mieszając. Następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy na bok. Papryczki pozbawiamy pestek i kroimy w drobne kawałki. Pokrojone papryczki, tarty imbir i pozostałe przyprawy wrzucamy do moździerza i ucieramy. Utartą masę dodajemy do mięsa i dokładnie mieszamy. Dolewamy wodę (ja dolałam tylko jakieś 200 ml wody, ponieważ sporo "wywaru" powstało mi w czasie podsmażania mięsa). Przykrywamy i dusimy na małym ogniu, pod przykryciem przez około 45 minut. Sos powinien trochę zgęstnieć. Podajemy z ryżem, ja dałam brązowy ryż. [ATTACH=full]57178[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja