Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Krystyna9" data-source="post: 944095" data-attributes="member: 4258">[ATTACH=full]49439[/ATTACH]Ciasto:&amp;#8226; 3 szklanki mąki,&amp;#8226; 3/4 szklanki wody ( woda razem z żółtkiem mają stanowić &amp;#190; szklanki)&amp;#8226; 1 żółtko,&amp;#8226; 0.5 łyżeczki soli,&amp;#8226; 1/3 szklanki oleju (dałam olej z pestek winogron)Farsz:&amp;#8226; 500 g mięsa (raczej tłustawego, ideałem jest&nbsp; baranina, ale można i inne. Ja użyłam dość tłustej wieprzowiny tzw. z łopatki),&amp;#8226; 1 cebula duża,&amp;#8226; natka pietruszki, koperek – wg własnego smaku,&amp;#8226; sól i pieprz – do smaku,&amp;#8226; woda ok. 1/3 – &amp;#189; szklanki (żeby farsz nie był suchy)Do smażenia: olej Wykonanie:Ciasto: Mąkę przesiać do miski. Do szklanki wbić żółtko i uzupełnić wodą, aby razem stanowiły &amp;#190; szklanki. Dodać sól i wymieszać razem.Wodę dodawać małymi porcjami do mąki i wyrabiać razem tak, jak robi się kruszonkę. Mają powstać takie większe okruszki.&nbsp; Teraz dodać do ciasta olej i zagnieść ciasto. Gdyby było twarde, należy dodać jeszcze wody. Nie wyrabiać za długo ciasta.&nbsp; Przykryte folią ciasto, odstawić na 40 minut, aby odpoczęło. W tym czasie możemy zrobić farszFarsz: Mięso zmielić w maszynce do mielenia razem z cebulą. Dodać przyprawy, trochę wody i dokładnie wymieszać.Możemy lepić czebureki. Ciasto podzielić na 10-12 części. Każdą rozwałkować bardzo cienko (nie ma potrzeby podsypywania mąki, bo ciasto idealnie się wałkuje i do niczego nie przykleja) na wielkość dużego talerzyka deserowego. Na połowę ciasta wyłożyć/rozsmarować farsz i przykryć drugą połową ciasta, starając się, aby wycisnąć powietrze z pieroga. Mocno skleić brzegi (można zrobić &amp;#8222;falbankę&amp;#8221; albo użyć widelca).Smażymy czebureki na oleju (nalewamy ok. 1,5 – 2 cm ), średnim ogniu, najpierw z jednej strony a następnie ostrożnie odwracamy i smażymy drugą stronę.&nbsp; Na patelni mieści się po 2 czebureki. [ATTACH=full]49440[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="Krystyna9, post: 944095, member: 4258"] [ATTACH=full]49439[/ATTACH] [B]Ciasto:[/B] • 3 szklanki mąki, • 3/4 szklanki wody ( woda razem z żółtkiem mają stanowić ¾ szklanki) • 1 żółtko, • 0.5 łyżeczki soli, • 1/3 szklanki oleju (dałam olej z pestek winogron) [B]Farsz:[/B] • 500 g mięsa (raczej tłustawego, ideałem jest baranina, ale można i inne. Ja użyłam dość tłustej wieprzowiny tzw. z łopatki), • 1 cebula duża, • natka pietruszki, koperek – wg własnego smaku, • sól i pieprz – do smaku, • woda ok. 1/3 – ½ szklanki (żeby farsz nie był suchy) [B]Do smażenia:[/B] olej [B]Wykonanie:[/B] [B]Ciasto:[/B] Mąkę przesiać do miski. Do szklanki wbić żółtko i uzupełnić wodą, aby razem stanowiły ¾ szklanki. Dodać sól i wymieszać razem. Wodę dodawać małymi porcjami do mąki i wyrabiać razem tak, jak robi się kruszonkę. Mają powstać takie większe okruszki. Teraz dodać do ciasta olej i zagnieść ciasto. Gdyby było twarde, należy dodać jeszcze wody. Nie wyrabiać za długo ciasta. Przykryte folią ciasto, odstawić na 40 minut, aby odpoczęło. W tym czasie możemy zrobić farsz [B]Farsz:[/B] Mięso zmielić w maszynce do mielenia razem z cebulą. Dodać przyprawy, trochę wody i dokładnie wymieszać. Możemy lepić czebureki. Ciasto podzielić na 10-12 części. Każdą rozwałkować bardzo cienko (nie ma potrzeby podsypywania mąki, bo ciasto idealnie się wałkuje i do niczego nie przykleja) na wielkość dużego talerzyka deserowego. Na połowę ciasta wyłożyć/rozsmarować farsz i przykryć drugą połową ciasta, starając się, aby wycisnąć powietrze z pieroga. Mocno skleić brzegi (można zrobić „falbankę” albo użyć widelca). Smażymy czebureki na oleju (nalewamy ok. 1,5 – 2 cm ), średnim ogniu, najpierw z jednej strony a następnie ostrożnie odwracamy i smażymy drugą stronę. Na patelni mieści się po 2 czebureki. [ATTACH=full]49440[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja