czekoladki z orzechowym ganache

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
0
36
skorupki zrobić tak jak zwykle, nie będę się powtarzać, można zajrzeć tu: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=28884, czy tu: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...mp;#entry877740

ta przekrojona, to właśnie orzechowa:
czekoladki_011.jpg


orzechowy ganache:

100 g mlecznej czekolady*
100-120 g śmietanki 30%
ok 50-60 g laskowych orzechów
czubata łyżka ( albo i trochę więcej*) kremu orzechowego ( np. nutelli)

orzechy uprażyć na patelni, zetrzeć z nich, tyle o ile, skórki, posiekać średnio drobno.
śmietankę mocno podgrzać, rozpuścić w niej rozdrobnioną czekoladę, dodać krem i orzechy, dobrze wymieszać.
Gotowy ganache wystudzić.

Przygotowane skorupki czekoladowe napełnić kremem ( ja nadziewam woreczkiem z dziurką) wygładzić małą łyżeczką tak, aby powierzchnia była w miarę równa ( krem jest gęsty), od razu można posmarować wierzch czekoladą i odstawić do lodówki żeby dobrze zastygło.

* można dać mniej czekolady, a więcej kremu żeby był taki fajny orzechowy smak i zapach, no chyba, że ktoś ma aromat laskowych orzechów, to warto dodać, ja niestety nie miałam, nawet orzechówki lubelskiej, którą planowałam dodać. zapomniałam kupić
dump.gif


tu w towarzystwie malinowych, cytrynowych i miętowych-zapuszkowane czekają na wyjazd do nowego właściciela
icon_wink.gif
:
czekoladki_010.jpg
 

Załączniki

  • czekoladki_010.jpg
    czekoladki_010.jpg
    30.3 KB · Wyświetleń: 0
  • czekoladki_011.jpg
    czekoladki_011.jpg
    37 KB · Wyświetleń: 0

sabuto

Member
Mar 23, 2012
6,305
0
0
Bardzo piękne i smakowite
anbetung.gif
Oj kuszą mnie bardzo, trzeba będzie zrobić
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: