Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Desery
Czekoladki
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="vana" data-source="post: 1379982" data-attributes="member: 12152"><p>Myślałam, że mam tutaj swój wątek, ale najwidoczniej się myliłam. Pozwoliłam sobie założyć nowy temat, w którym będę zamieszczać własne pomysły na czekoladki/pralinki/trufelki, bo często je robię, a nie sposób jest zapamiętać każdą recepturę. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>W pierwszej kolejności, na prośbę Izoldy, przepisy na trufle świąteczne:</p><p></p><p></p><p><u>Wiśniowe:</u></p><p>- 100 g białej czekolady</p><p>- 80 g serka kremowego</p><p>- 2 łyżki konfitury wiśniowej</p><p>- 1/3 szklanki bardzo dorobno zmielonych wafelków</p><p>- 1 łyżka kirschu</p><p></p><p>Czekoladę rozpuścić na parze. Serek utrzeć z konfiturą, połączyć z czekoladą i wafelkami, aż powstanie gęsta masa.</p><p>Schłodzić w lodówce min. 2 godziny, formować kuleczki, obtoczyć w dowolnej posypce.</p><p></p><p><u>Cytrynowe:</u></p><p>- 100 g białej czekolady</p><p>- skórka z 1 cytryny</p><p>- 3 łyżki soku z cytryny</p><p>- 1 łyżeczka masła </p><p>- 1/4 szklanki kremówki</p><p></p><p>Śmietanę zagotować ze skórką cytrynową , dodać sok z cytryny. Czekoladę rozpuścić na parze z masłem, dodać śmietanę z sokiem i skórką, wymieszać. Schłodzić i postępować jak wyżej.</p><p></p><p><u>Pistacjowe:</u></p><p>- 100ml kremówki</p><p>- 30g pistacji</p><p>- 30g cukru</p><p>- 2 żółtka</p><p>- 1 laska wanilii + 2 łyżeczki cukru</p><p></p><p>Pistacje i cukier zblenderować do uzyskania pasty. </p><p>Żółtka wymieszać z ziarnami wanilii i cukrem. Kremówkę zagotować z 50g pasty pistacjowej, wlać je do żółtek i ciągle ubijać. Masę ponownie przełożyć do rondelka i podgrzewać do zgęstnienia. Przed formowaniem schłodzić w lodówce.</p><p></p><p><u>Kawowe:</u></p><p>- 150g mascarpone</p><p>- 150g gorzkiej czekolady</p><p>- 1 łyżeczka kawy rozpuszczona w 1 łyżce wrzątku</p><p></p><p>Serek wyjąć z lodówki na 2 godziny przed przygotowaniem masy (musi mieć temp. pokojową). Lekko go ubić, aż stanie się puszysty. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Gdy będzie chłodna, dodać ją do serka, ciągle mieszając. Na koniec dodać kawę. Masa powinna być puszysta i jednorodna. Przed formowaniem schładzać 1-1,5 godz.</p><p></p><p>I mały <em>sneak peak</em> pierwszych dwóch wariantów:</p><p>[ATTACH=full]79177[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="vana, post: 1379982, member: 12152"] Myślałam, że mam tutaj swój wątek, ale najwidoczniej się myliłam. Pozwoliłam sobie założyć nowy temat, w którym będę zamieszczać własne pomysły na czekoladki/pralinki/trufelki, bo często je robię, a nie sposób jest zapamiętać każdą recepturę. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] W pierwszej kolejności, na prośbę Izoldy, przepisy na trufle świąteczne: [U]Wiśniowe:[/U] - 100 g białej czekolady - 80 g serka kremowego - 2 łyżki konfitury wiśniowej - 1/3 szklanki bardzo dorobno zmielonych wafelków - 1 łyżka kirschu Czekoladę rozpuścić na parze. Serek utrzeć z konfiturą, połączyć z czekoladą i wafelkami, aż powstanie gęsta masa. Schłodzić w lodówce min. 2 godziny, formować kuleczki, obtoczyć w dowolnej posypce. [U]Cytrynowe:[/U] - 100 g białej czekolady - skórka z 1 cytryny - 3 łyżki soku z cytryny - 1 łyżeczka masła - 1/4 szklanki kremówki Śmietanę zagotować ze skórką cytrynową , dodać sok z cytryny. Czekoladę rozpuścić na parze z masłem, dodać śmietanę z sokiem i skórką, wymieszać. Schłodzić i postępować jak wyżej. [U]Pistacjowe:[/U] - 100ml kremówki - 30g pistacji - 30g cukru - 2 żółtka - 1 laska wanilii + 2 łyżeczki cukru Pistacje i cukier zblenderować do uzyskania pasty. Żółtka wymieszać z ziarnami wanilii i cukrem. Kremówkę zagotować z 50g pasty pistacjowej, wlać je do żółtek i ciągle ubijać. Masę ponownie przełożyć do rondelka i podgrzewać do zgęstnienia. Przed formowaniem schłodzić w lodówce. [U]Kawowe:[/U] - 150g mascarpone - 150g gorzkiej czekolady - 1 łyżeczka kawy rozpuszczona w 1 łyżce wrzątku Serek wyjąć z lodówki na 2 godziny przed przygotowaniem masy (musi mieć temp. pokojową). Lekko go ubić, aż stanie się puszysty. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Gdy będzie chłodna, dodać ją do serka, ciągle mieszając. Na koniec dodać kawę. Masa powinna być puszysta i jednorodna. Przed formowaniem schładzać 1-1,5 godz. I mały [I]sneak peak[/I] pierwszych dwóch wariantów: [ATTACH=full]79177[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Desery
Czekoladki
Top
Bottom
