Czeska zupa czosnkowa z kaszą

[Janka]

Czeska zupa czosnkowa z kaszą

Przepis na smaczną zupę umieściła na swoim blogu dawny_basik



150 g kaszy jęczmiennej
2 średnie ziemniaki
4 -5 plasterków szynki
co najmniej 6 ząbków czosnku
2 l wywaru z kości wieprzowych lub wywaru z warzyw
1 łyżeczka majeranku
1/3 łyżeczki mielonego kminku
¼ łyżeczki mielonego imbiru
sól, pieprz

ser żółty i grzanki z chleba do podania

Do gotującego się wywaru (miałam piękne kości schabowe i na nich ugotowałam wywar) wrzucić opłukaną kaszę, majeranek i kminek. Gotować przez około 20 minut co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, zmiażdżony czosnek i imbir. Plasterki szynki pokroić w kosteczkę, lekko przesmażyć i również dodać do zupy. Całość gotować jeszcze kilkanaście minut do miękkości ziemniaków. Doprawić solą i pieprzem.
Gorącą podawać z utartym żółtym serem i grzankami zrobionymi z chleba (ani w Czechach ani na Słowacji nie spotkałam się z grzankami z bułki, najczęściej są one z chleba wypiekanego na zakwasie).

Przepis w całości skopiowałam.
Ja gotowałam na rosole drobiowym,dałam 8 dużych ząbków czosnku.
Ugotowałam dzień wcześniej i stwierdziłam że na drugi dzień zupa jest jeszcze lepsza,czosnek jest bardziej wyczuwalny.

 

[samanta]

O, takie zupy to ja lubię! Przepis skopiowałam

 

[AnkaP]

Zupa bardzo mi smakowała. Nawet nie przeszkadzał mi w niej kminek, którego nie bardzo lubię. Zrezygnowałam tylko z szynki, bo chciałam bezmięsną zupę. Na drugi raz sypnę jednak mniej kaszy, bo wyszła mi za gęsta, ale może coś poplątałam z proporcjami, bo robiłam ją na resztkach bulionu drobiowego.

 

[Janka]

U mnie też była gęsta,zwłaszcza na drugi dzień.
Teraz też dam mniej kaszy,bo wolę jednak rzadsze zupy.

 

[Moniak]

Fajna! muszę zrobić mężu

 

[Maria z Łeby]

Nawet dzisiaj o niej myślałam, w najbliższym czasie zrobię - wszyscy lubimy czosnek

.

 

[Maria z Łeby]

Ugotowałam, dałam całą dużą główkę czosnku, kaszy 2łyżki, jest dobra ale nie powala na kolana, za jakiś czas powtórzę tym razem na wywarze mięsnym i porównam.

 

[hazo]

Dziś ugotowałam tę zupę. Pominęłam grzanki i ser bo i bez tych dodatków zupa jest bardzo sycąca.
Część posiekanego czosnku lekko podsmażyłam razem z szynką.
Mnie zupa smakowała.

 

[kermidt]

Czemu kosci wieprzowe, a kurczacze nie moga byc?

Ze zdjecia wnioskuje, ze kasza mazurska. Prawda to, czy zle widze?
W sumie to przepis jak krupnik tylko przyprawy inne...

 

[Janka]

Kermidt,napisałam pod przepisem że gotowałam na rosole drobiowym,a kasza może być perłowa,mazurska,jaką chcesz-dajesz.

 

[Janka]

.Poszedł dubel

 

[kermidt]

dopytuje, bo jeczmienej jest kilka rodzajow, i roznica imo ogromna

 

[hazo]

Ja gotowałam z jęczmienną perłową średnią. Zwykle takiej używam do krupniku i doszłam do wniosku, że i do tej zupy będzie akurat.