Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="hazo" data-source="post: 1356204" data-attributes="member: 956">Cieszę się, ze podobał się mój torcik. Krem w połączeniu ze słodką bezą idealnie dobrany. Gdyby był słodki ciasto byłoby za słodkie. Nigdy nie widziałam oryginału, bo nie chadzam do cukierni.Wcześniej przy próbie upieczenia blatów do Pavlowej też zdarzało mi się, że podczas suszenia coś ciekło i po wystygnieciu bezy zdarzały się na brzegach zastygnięte twarde jakby kropelki karmelu. Wg mnie to była nie dość mocno ubita piana i nie rozpuszczony całkiem cukier, który się karmelizował w piecu. Też ubijam KA i zawsze mi się wydawało, że błyszczy to znaczy wystarczy. Tym razem oprócz patrzenia na bezę też ją próbowałam sięgając łyżką do samego dna misy. No i przestałam ubijać jak juz nie czułam nawet śladu cukru (użyłam drobnego do pieczenia). Pierwszy raz tak długo ubijałam bezę, no ale Dziunia napisała, ze bezy się nie przebije - to ubijałam. Efekt jak dla mnie rewelacyjny. Już zawsze będę tak robić blaty bezowe. Zapisałam sobie dokładnie co i jak robiłam, bo pamięć bywa zawodna.</blockquote>

[QUOTE="hazo, post: 1356204, member: 956"] Cieszę się, ze podobał się mój torcik. Krem w połączeniu ze słodką bezą idealnie dobrany. Gdyby był słodki ciasto byłoby za słodkie. Nigdy nie widziałam oryginału, bo nie chadzam do cukierni. Wcześniej przy próbie upieczenia blatów do Pavlowej też zdarzało mi się, że podczas suszenia coś ciekło i po wystygnieciu bezy zdarzały się na brzegach zastygnięte twarde jakby kropelki karmelu. Wg mnie to była nie dość mocno ubita piana i nie rozpuszczony całkiem cukier, który się karmelizował w piecu. Też ubijam KA i zawsze mi się wydawało, że błyszczy to znaczy wystarczy. Tym razem oprócz patrzenia na bezę też ją próbowałam sięgając łyżką do samego dna misy. No i przestałam ubijać jak juz nie czułam nawet śladu cukru (użyłam drobnego do pieczenia). Pierwszy raz tak długo ubijałam bezę, no ale Dziunia napisała, ze bezy się nie przebije - to ubijałam. Efekt jak dla mnie rewelacyjny. Już zawsze będę tak robić blaty bezowe. Zapisałam sobie dokładnie co i jak robiłam, bo pamięć bywa zawodna. [/QUOTE]

Weryfikacja