Delikatne tagliatelle z kurczakiem i pieczarkami*

[Mała_Mi]

Delikatne tagliatelle z kurczakiem i pieczarkami. Proste, szybkie, pyszne.



makaron tagliatelle - szerokie wstążki
pierś kurczaka
250 g pieczarek
200 g gęstej śmietany 18% ( mały kubeczek)
czarny pieprz
sos sojowy grzybowy
papryka słodka
olej
mąka
mleko

1. Makaron ugotować.
2. Kurczaka pokroić w kostkę, zamarynować w 2 łyżkach oleju, 2 łyżkach sosu sojowego grzybowego i 1/2 łyżeczki papryki.
3. Pieczarki pokroić w plastry, zrumienić na dużej patelni, dodać kurczaka wraz z marynatą, smażyć, aż będzie złoty.
4. Śmietanę wymieszać z 2 łyżeczkami mąki i 2 łyżkami mleka. Wlać na patelnię z grzybami i kurczakiem, wymieszać.
doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ew. solą.

 

[Caritka]

Mala_Mi, czy potrawa bardzo straci na smaku, jesli uzyje "normalnego" sosu sojowego, zamiast grzybowego?
Nie mialam jeszcze takiego sosu.

 

[Mała_Mi]

Caritko - i tak, i nie. Tzn. smak będzie dobry, lecz inny. Sos sojowo-grzybowy daje po prostu niezwykle wyrazisty smak grzybów. Bardzo uwypukla smak pieczarek. Całość robi się tak grzybowa, jak byś użyła do tego jeszcze borowików, na przykład. Jeśli go nie masz, to bym radziła: albo użyć samych pieczarek - co da trochę mniej intensywną "grzybowość", albo użyć oprócz pieczarek grzybów suszonych (wcześniej zaparzam takie grzyby pokruszone w kilku łyzkach wrzątku, pod przykryciem). W obu tych przypadkach zrezygnowałabym ze zwykłego sosu sojowego, a słoność wyrównałą tyle, ile trzeba solą

 

[Caritka]

Tak podejrzewalam, ze ten sos jest intynsywnie grzybowy.
To nie. Bez, nie bede robic

Robie filety indyka /kurczaka pieczarkowe, wiec ten smak juz znam

Jak dorwe ten sos, to zrobie tak, jak powinno byc

Dzieki za odpowiedz