Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Bahus" data-source="post: 20858" data-attributes="member: 49">Deser kataloński&nbsp;1 litr pełnotłustego mleka 6 jajek 50 g mąki kawałek kory cynamonu 150 g brązowego cukru skórka z jednej cytryny skórka z jednej pomarańczy 1 łyżeczka nasion anyżu lub fenkułu Do garnka wlać mleko, dodać cynamon, nasiona oraz drobno pokrojoną skórkę ze starannie umytej pomarańczy i cytryny. Pozostawić na 30 min. Rozbić 4 jajka, oddzielić żółtka od białek. Żółtka wrzucić do dużej salaterki, dodać dwa całe jajka, rozbełtać. Następnie wsypywać po trochu mąkę stale mieszając. Mleko przelać przez sito i stopniowo wlewać do jajeczno-mącznej masy. Intensywnie mieszać trzepaczką, aby nie zrobiły się grudki. Masę wlać do garnka o grubym dnie i gotować na małym ogniu stale mieszając drewnianą łyżką. Krem powinien stopniowo gęstnieć. Po zagotowaniu trzymać na ogniu jeszcze 2 minuty.&nbsp; Krem wlać do indywidualnych, żaroodpornych salaterek lub jednego większego naczynia, schłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać cukrem i wstawić do piekarnika (opcja &#039;grill&#039;), aż do chwili, gdy krem z wierzchu zbrązowieje, a z cukru powstanie karmel.</blockquote>

[QUOTE="Bahus, post: 20858, member: 49"] [B]Deser kataloński[/B] 1 litr pełnotłustego mleka 6 jajek 50 g mąki kawałek kory cynamonu 150 g brązowego cukru skórka z jednej cytryny skórka z jednej pomarańczy 1 łyżeczka nasion anyżu lub fenkułu Do garnka wlać mleko, dodać cynamon, nasiona oraz drobno pokrojoną skórkę ze starannie umytej pomarańczy i cytryny. Pozostawić na 30 min. Rozbić 4 jajka, oddzielić żółtka od białek. Żółtka wrzucić do dużej salaterki, dodać dwa całe jajka, rozbełtać. Następnie wsypywać po trochu mąkę stale mieszając. Mleko przelać przez sito i stopniowo wlewać do jajeczno-mącznej masy. Intensywnie mieszać trzepaczką, aby nie zrobiły się grudki. Masę wlać do garnka o grubym dnie i gotować na małym ogniu stale mieszając drewnianą łyżką. Krem powinien stopniowo gęstnieć. Po zagotowaniu trzymać na ogniu jeszcze 2 minuty. Krem wlać do indywidualnych, żaroodpornych salaterek lub jednego większego naczynia, schłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać cukrem i wstawić do piekarnika (opcja 'grill'), aż do chwili, gdy krem z wierzchu zbrązowieje, a z cukru powstanie karmel. [/QUOTE]

Weryfikacja