Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Digestive biscuits
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 1287977" data-attributes="member: 151"><p>Wpiszę tu kolejny przepis na digestivy, który tylko trochę się różni od tych w pierwszym poście. Źródło przepisu tu: <a href="http://marymaryculinary.blogspot.com/2011/07/digestive-cookies.html" target="_blank">http://marymaryculinary.blogspot.com/2011/...ve-cookies.html</a> ale jak autorka wspomina, przepis pochodzi z książki <a href="http://www.amazon.co.uk/River-Cottage-Every-Hugh-Fearnley-Whittingstall/dp/0747598401" target="_blank">Hugh Fearnley-Whittingstall'a pt. River Cottage Every Day</a>.</p><p>Poniżej wpisuję proporcje wg jakich piekłam te ciastka, powiększyłam prawie wszystko o 1/5.</p><p></p><p>Składniki na 22-30 bardzo dużych ciastek:</p><p></p><p>300 g pszennej mąki pełnoziarnistej</p><p>300 g płatków owsianych błyskawicznych (użyłam płatków w Lidla, tych w niebieskiej torebce)</p><p>150 g brązowego cukru do wypieków (drobnego)</p><p>1,5 łyżeczki soli </p><p>2,5 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia</p><p>300 g zimnego masła pokrojonego na kawałki</p><p>ok. 2-4 łyżek zimnego mleka</p><p></p><p>W malakserze zmiksowałam płatki z cukrem, żeby były trochę drobniejsze, dodałam resztę składników suchych i krótko zmiksowałam. Dodałam masło i miksowałam, aż ciasto zaczęło przypominać kruszonkę. Następnie dodałam stopniowo mleko, aż ciasto zaczęło formować się w kulę - tak jak autorka bloga pisze, łatwiej jednak zrobić to przekładając ciasto do miski i mieszając je ręką, no chyba, że zagniata się ciasto w mikserze typu KA. Gotowe ciasto przełożyłam do woreczka i chłodziłam ok.2 godzin.</p><p>Piekarnik nastawiłam na 180*. Z ciasta formowałam kulki o wadze ok. 70 g i spłaszczałam stemplem, można potem okroić popękane brzegi foremką, czy szklanką, ja je zostawiłam, żeby były bardziej rustykalne i home made <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Piekłam ok. 25 minut, aż zaczęły się przypiekać na brzegach. </p><p>Ciastka wyszły bardzo smaczne, niesłodkie ale wyraźnie słonawe i chrupiące. Następnym razem jednak najpierw rozwałkuję ciasto cienko i wtedy będę stemplować, wtedy upieką się szybciej i na pewno będą jeszcze bardziej chrupiące. Można też z ciasta uformować wałek, zapakować go w folię, schłodzić, a potem pokroić na plasterki i piec, to chyba najszybszy i najprostszy sposób <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>Aha, drugą blachę piekłam w 200* i wydaje mi się, że to jest właściwsza temperatura, ciastka wyszły ciemniejsze i piekły się krócej.</p><p>Na zdjęciu widać ciastka już upieczone - to te na kratce, oraz surowe leżące na stolnicy:</p><p></p><p><img src="http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/bAU7oQGpjGyRIYfnHX.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziunia, post: 1287977, member: 151"] Wpiszę tu kolejny przepis na digestivy, który tylko trochę się różni od tych w pierwszym poście. Źródło przepisu tu: [URL="http://marymaryculinary.blogspot.com/2011/07/digestive-cookies.html"]http://marymaryculinary.blogspot.com/2011/...ve-cookies.html[/URL] ale jak autorka wspomina, przepis pochodzi z książki [URL="http://www.amazon.co.uk/River-Cottage-Every-Hugh-Fearnley-Whittingstall/dp/0747598401"]Hugh Fearnley-Whittingstall'a pt. River Cottage Every Day[/URL]. Poniżej wpisuję proporcje wg jakich piekłam te ciastka, powiększyłam prawie wszystko o 1/5. Składniki na 22-30 bardzo dużych ciastek: 300 g pszennej mąki pełnoziarnistej 300 g płatków owsianych błyskawicznych (użyłam płatków w Lidla, tych w niebieskiej torebce) 150 g brązowego cukru do wypieków (drobnego) 1,5 łyżeczki soli 2,5 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia 300 g zimnego masła pokrojonego na kawałki ok. 2-4 łyżek zimnego mleka W malakserze zmiksowałam płatki z cukrem, żeby były trochę drobniejsze, dodałam resztę składników suchych i krótko zmiksowałam. Dodałam masło i miksowałam, aż ciasto zaczęło przypominać kruszonkę. Następnie dodałam stopniowo mleko, aż ciasto zaczęło formować się w kulę - tak jak autorka bloga pisze, łatwiej jednak zrobić to przekładając ciasto do miski i mieszając je ręką, no chyba, że zagniata się ciasto w mikserze typu KA. Gotowe ciasto przełożyłam do woreczka i chłodziłam ok.2 godzin. Piekarnik nastawiłam na 180*. Z ciasta formowałam kulki o wadze ok. 70 g i spłaszczałam stemplem, można potem okroić popękane brzegi foremką, czy szklanką, ja je zostawiłam, żeby były bardziej rustykalne i home made [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Piekłam ok. 25 minut, aż zaczęły się przypiekać na brzegach. Ciastka wyszły bardzo smaczne, niesłodkie ale wyraźnie słonawe i chrupiące. Następnym razem jednak najpierw rozwałkuję ciasto cienko i wtedy będę stemplować, wtedy upieką się szybciej i na pewno będą jeszcze bardziej chrupiące. Można też z ciasta uformować wałek, zapakować go w folię, schłodzić, a potem pokroić na plasterki i piec, to chyba najszybszy i najprostszy sposób [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Aha, drugą blachę piekłam w 200* i wydaje mi się, że to jest właściwsza temperatura, ciastka wyszły ciemniejsze i piekły się krócej. Na zdjęciu widać ciastka już upieczone - to te na kratce, oraz surowe leżące na stolnicy: [IMG]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/bAU7oQGpjGyRIYfnHX.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Digestive biscuits
Top
Bottom
