Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia bałkańska i śródziemnomorska
Dolmades Tessy Kiros
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 1575020" data-attributes="member: 1142"><p>Jedna z moich ulubionych wegetarianskich receptur na dolmades z uzyciem kiszonych lisci winogron. Gdy brak kiszonych mozna zblanszowac swieze, choc musze powiedziec, ze te fermentowane maja wiecej charakteru, a bardzo prosty w smaku farsz tego potrzebuje.</p><p></p><p>Na ok 30-36 lisci (kiszonych/blanszowanych), wielkosci dloni, mojej dloni <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><strong>1 duza czerwona cebula</strong></p><p><strong>250g grzybow swiezych, np. pieczarek brazowych, startych</strong></p><p><strong>1 marchewka, starta</strong></p><p><strong>3 duze pomidory, bardzo drobno pokrojone</strong></p><p><strong>1 spora cukinia, starta</strong></p><p><strong>4 lyzki oliwy z oliwek</strong></p><p><strong>100g ryzu, o srednim ziarnie, jak na risotto lub paelle</strong></p><p><strong>3 kopiaste lyzki posiekanej zielonej pietruszki</strong></p><p><strong>1/2 lyzeczki suszonej miety lub mieta konserwowana</strong></p><p><strong>sok z 1 cytryny</strong></p><p><strong>3 lyzki startego kefalotiri lub parmezanu</strong></p><p><strong>ciepla woda</strong></p><p><strong>pasta z suszonych pomidorow</strong></p><p></p><p>Piec rozgrzewam do 180C</p><p></p><p>Na oliwie (3 lyzki) podsmazam lekko cebule, gdy zmieknie dodaje grzyby, marchew, cukinie i ryz i smaze na lekkim ogniu 10min. Nastepnie dodaje pomidory, pietruszke, miete, sok z cytryny, doprawiam do smaku sola i pieprzem. Mieszam i trzymam na ogniu ok 5 min. zdejmuje z ognia i dodaje ser.</p><p></p><p>Farszem nadziewam liscie winogorn i zwijam scislo, jak golabki. Naczynie do zapiekania delikatnie smaruje oliwa i ukladam w nim dalmades. W szklance cieplej wody rozprowadzam lyzke pasty z suszonych pomidorow i taka mikstura zalewam faszerowane liscie. Posypuje sola i pieprzem. Calosc skrapiam pozostala lyzka oliwy. Naczynie zakrywam folia aluminiowa/pokrywka i dusze 1 godzine, po czym zdejmuje przykrycie i trzymam w piecu jeszcze 10 min.</p><p></p><p>Pyszne na cieplo, zimno i o temp. pokojowej.</p><p></p><p>Receptura z ksiazki <strong>Tessy Kiros</strong> <em>Food From Many Greek Kitchens</em></p><p></p><p>Znalazlam nawet zdjecie - lato 2013</p><p></p><p>dolmades w towarzystwie oliwek, konserwowanych karczochow i plackow cukiniowych z feta w tle.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="tatter, post: 1575020, member: 1142"] Jedna z moich ulubionych wegetarianskich receptur na dolmades z uzyciem kiszonych lisci winogron. Gdy brak kiszonych mozna zblanszowac swieze, choc musze powiedziec, ze te fermentowane maja wiecej charakteru, a bardzo prosty w smaku farsz tego potrzebuje. Na ok 30-36 lisci (kiszonych/blanszowanych), wielkosci dloni, mojej dloni [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] [B]1 duza czerwona cebula 250g grzybow swiezych, np. pieczarek brazowych, startych 1 marchewka, starta 3 duze pomidory, bardzo drobno pokrojone 1 spora cukinia, starta 4 lyzki oliwy z oliwek 100g ryzu, o srednim ziarnie, jak na risotto lub paelle 3 kopiaste lyzki posiekanej zielonej pietruszki 1/2 lyzeczki suszonej miety lub mieta konserwowana sok z 1 cytryny 3 lyzki startego kefalotiri lub parmezanu ciepla woda pasta z suszonych pomidorow[/B] Piec rozgrzewam do 180C Na oliwie (3 lyzki) podsmazam lekko cebule, gdy zmieknie dodaje grzyby, marchew, cukinie i ryz i smaze na lekkim ogniu 10min. Nastepnie dodaje pomidory, pietruszke, miete, sok z cytryny, doprawiam do smaku sola i pieprzem. Mieszam i trzymam na ogniu ok 5 min. zdejmuje z ognia i dodaje ser. Farszem nadziewam liscie winogorn i zwijam scislo, jak golabki. Naczynie do zapiekania delikatnie smaruje oliwa i ukladam w nim dalmades. W szklance cieplej wody rozprowadzam lyzke pasty z suszonych pomidorow i taka mikstura zalewam faszerowane liscie. Posypuje sola i pieprzem. Calosc skrapiam pozostala lyzka oliwy. Naczynie zakrywam folia aluminiowa/pokrywka i dusze 1 godzine, po czym zdejmuje przykrycie i trzymam w piecu jeszcze 10 min. Pyszne na cieplo, zimno i o temp. pokojowej. Receptura z ksiazki [B]Tessy Kiros[/B] [I]Food From Many Greek Kitchens[/I] Znalazlam nawet zdjecie - lato 2013 dolmades w towarzystwie oliwek, konserwowanych karczochow i plackow cukiniowych z feta w tle. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia bałkańska i śródziemnomorska
Dolmades Tessy Kiros
Top
Bottom
