Domowa przyprawa gyros

[Mała_Mi]

Metodą eksperymentów udało mi się osiągnąć odpowiednią w smaku mieszankę, na wzór smaku potraw z Grecji oraz gotowych kupnych mieszanek - tyle, że oczywiście bez dodatków i konserwantów.



3 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka czarnego pieprzu

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka granulowanego czosnku

1 łyżeczka granulowanej cebuli

1/2 łyżeczki mięty

1/2 łyżeczki rozmarynu

1/2 łyżeczki mielonej gorczycy (zmieliłam gorczycę w ziarnach)




Przyprawy wymieszać. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.



W celu przygotowania marynaty do mięsa rozmieszać 2 łyżeczki przyprawy w 2 łyżkach oleju, dodając 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i sól do smaku. Pokrojone w paski mięso marynować co najmniej 30 min w przypadku drobiu i 1 godz. w przypadku wieprzowiny.

( proporcje na 2 filety z całej piersi kurczaka)

 

[duende]

cieszę się, że wpisałaś te proporcje