Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 1012093" data-attributes="member: 151"><p>Też jestem rozczarowana, wprawdzie nie nastawiałam się na niewiadomoco <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ale wyszło coś nie bałdzo <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Mimo tego, że dodałam więcej sody niż w przepisie, a robiłam z 1/2 kg twarogu, to nic nie chciało się topić i szklić, w końcu masa się rozpuściła ale nie jest jednorodna mimo długiego podgrzewania i gotowania, nadal konsystencja nie jest gładka tylko taka jakby krucha. Poza tym w smaku czuć kwas od twarogu, który był świezo zrobiony i nie przekwaszony, podejrzewam więc, że za mało sody w tym przepisie jest, złe proporcje. Tutaj: <a href="http://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1503" target="_blank">http://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1503</a> znalazłam przepis i zdjęcie, na którym ser wygląda bardzo dobrze i tam jest ponad dwa razy więcej sody niż tu, bo 2 łyżeczki na 1/2 kg twarogu. Poza tym zdaje się, że ważną rzeczą jest odstawienie masy na jakiś czas, żeby soda miała kiedy popracować i rozpuścić twaróg, inaczej reakcja jest szybka i faktycznie wszystko się tylko pieni i nie rozpuszcza do końca.</p></blockquote><p></p>

[QUOTE="dziunia, post: 1012093, member: 151"] Też jestem rozczarowana, wprawdzie nie nastawiałam się na niewiadomoco [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] ale wyszło coś nie bałdzo [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Mimo tego, że dodałam więcej sody niż w przepisie, a robiłam z 1/2 kg twarogu, to nic nie chciało się topić i szklić, w końcu masa się rozpuściła ale nie jest jednorodna mimo długiego podgrzewania i gotowania, nadal konsystencja nie jest gładka tylko taka jakby krucha. Poza tym w smaku czuć kwas od twarogu, który był świezo zrobiony i nie przekwaszony, podejrzewam więc, że za mało sody w tym przepisie jest, złe proporcje. Tutaj: [URL="http://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1503"]http://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1503[/URL] znalazłam przepis i zdjęcie, na którym ser wygląda bardzo dobrze i tam jest ponad dwa razy więcej sody niż tu, bo 2 łyżeczki na 1/2 kg twarogu. Poza tym zdaje się, że ważną rzeczą jest odstawienie masy na jakiś czas, żeby soda miała kiedy popracować i rozpuścić twaróg, inaczej reakcja jest szybka i faktycznie wszystko się tylko pieni i nie rozpuszcza do końca. [/QUOTE]

Weryfikacja