Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 991494" data-attributes="member: 10341">Co prawda to jeszcze nie sezon na paprykę, ale postanowiłam zrobić tę rybę, bo miałam ochotę na takie połączenie. Wyszła bardzo dobra, a przepis znalazłam w &amp;quot;Kuchni kresowej&amp;quot; dodatku do Poradnika domowego. Zmieniłam tylko sposób obierania papryki ze skórki, ale o tym w przepisie. Proporcje dla 4 osób.Składniki 4 filety z dorsza lub innej ryby o białym mięsie (ja wzięłam tytułowego dorsza)3 czerwone paprykimąkaolej3/4 szklanki śmietany lub jogurtu naturalnego (wzięłam śmietanę 22 %, bo jogurt zazwyczaj mi się warzy)sólsłodka papryka w proszku&nbsp; ( spora szczypta do smaku)W przepisie proponują sparzyć wrzatkiem papryki, póżniej zalać zimną wodą i obrać ze skórki. Nigdy tak nie robiłam, więc żeby mieć pewność, że się uda, opiekłam papryki w piekarniku (już oczyszczone) i kiedy skórka sciemniała, włożyłam do foliwego woreczka, a po ostudzeniu obrałam bez żadnych kłopotów. &nbsp;Filety rybne obtoczyłam w mące, strząsając jej nadmiar, i usmażyłam na oleju na złoty kolor z każdej strony. Następnie przełożyłam rybę do lekko wysmarowanego&nbsp; olejem naczynia żaroodpornego i posypałam pokrojoną w paseczki papryką.Śmietanę przyprawiłam solą i papryką&nbsp; w proszku, polałam rybę i wstawiłam do nagrzanego do 200 st. piekarnika na 20 minut.&nbsp; Podałam z młodymi ziemniakami z koperkiem. Może być też puree ziemniaczane albo ryż wypieczony na sypko, a na przykład na kolację z chrupiącą bagietką.Nie napisałam na początku, ale ryby trzeba posolić przed smażeniem. Można też skropić je sokiem z cytryny i pozostawić jakiś czas, żeby były bardziej jędrne i nie rozpadały sie przy smażeniu.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 991494, member: 10341"] Co prawda to jeszcze nie sezon na paprykę, ale postanowiłam zrobić tę rybę, bo miałam ochotę na takie połączenie. Wyszła bardzo dobra, a przepis znalazłam w "Kuchni kresowej" dodatku do Poradnika domowego. Zmieniłam tylko sposób obierania papryki ze skórki, ale o tym w przepisie. Proporcje dla 4 osób. [B]Składniki [/B] 4 filety z dorsza lub innej ryby o białym mięsie (ja wzięłam tytułowego dorsza) 3 czerwone papryki mąka olej 3/4 szklanki śmietany lub jogurtu naturalnego (wzięłam śmietanę 22 %, bo jogurt zazwyczaj mi się warzy) sól słodka papryka w proszku ( spora szczypta do smaku) W przepisie proponują sparzyć wrzatkiem papryki, póżniej zalać zimną wodą i obrać ze skórki. Nigdy tak nie robiłam, więc żeby mieć pewność, że się uda, opiekłam papryki w piekarniku (już oczyszczone) i kiedy skórka sciemniała, włożyłam do foliwego woreczka, a po ostudzeniu obrałam bez żadnych kłopotów. Filety rybne obtoczyłam w mące, strząsając jej nadmiar, i usmażyłam na oleju na złoty kolor z każdej strony. Następnie przełożyłam rybę do lekko wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego i posypałam pokrojoną w paseczki papryką. Śmietanę przyprawiłam solą i papryką w proszku, polałam rybę i wstawiłam do nagrzanego do 200 st. piekarnika na 20 minut. Podałam z młodymi ziemniakami z koperkiem. Może być też puree ziemniaczane albo ryż wypieczony na sypko, a na przykład na kolację z chrupiącą bagietką. Nie napisałam na początku, ale ryby trzeba posolić przed smażeniem. Można też skropić je sokiem z cytryny i pozostawić jakiś czas, żeby były bardziej jędrne i nie rozpadały sie przy smażeniu. [/QUOTE]

Weryfikacja