Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Drobiowy obiad z bakaliami
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="sapphire" data-source="post: 913338" data-attributes="member: 14959"><p>Często robię taki obiad &quot;na szybko&quot; - niby to zrazy, ale bardziej owocowe, szybko się gotują, a sam sos jest bardzo ciekawy.</p><p>Zraziki podaję z przypiekaną kapustą kiszoną i surówką z selera na słodko. Do tego dowolny kompot i kluski śląskie lub ziemniaki - rzadziej podaję z kaszą.</p><p>Goście chętnie jedzą te zraziki i są zadziwieni połączeniem smaków.</p><p></p><p></p><p></p><p>Ja robię <strong>zraziki</strong> w następujący sposób: (dużo opisu, ale wykonanie wbrew pozorom szybkie)</p><p></p><p>- Biorę 3 połówki piersi kurczaka (oczywiście może być dowolna ilość) i rozkrawam je na 4 części wzdłuż</p><p>- Rozbijam tłuczkiem z jednej strony</p><p>- solę, pieprzę, nakładam kleks keczupu i 1/3 łyżeczki musztardy, wszystko rozsmarowuję</p><p>- nakładam plaster sera, na niego 2-3 duże rodzynki i 1-2 morele</p><p>- zawijam, jak zrazy, można użyć wykałaczki, oprószam ostrą papryką, a następnie obtaczam w mące</p><p>- zrazy &quot;odpoczywają&quot;, a ja grzeję patelnię z olejem, później układam na niej zrazy i opiekam tak długo, aż będą mocno przyrumienione z obu stron</p><p></p><p>- do garnka wkładam posiekaną dużą cebulę i 1/5 kostki masła, solę, pieprzę i czekam aż cebula trochę zmięknie</p><p>- dodaję 2 małe liście laurowe, 3 ziela angielskie i 3 jagody jałowca i zalewam małą ilością wody</p><p>- dodaję drobno pokrojonego ogórka kiszonego - lub dwa małe - zapobiegnie to nadmiernemu rozmięknięciu mięsa</p><p>- na gotującą się cebulę przeładam zrazy, które chwilę duszą się na cebuli</p><p>- całość zalewam wodą i dodaję pokrojoną 1 paprykę</p><p>- po chwili dorzucam garść pokrojonych rodzynek i garść pokrojonych moreli</p><p>- gotuję jeszcze chwilę (po rozchyleniu zraza widać, że morela w środku napęczniała już)</p><p>- wyjmuję zraziki z garnka</p><p></p><p></p><p>Teraz robię <strong>sos</strong> na jeden z dwóch sposobów:</p><p>1. Wyjmyję kilka kawałków papryki i bakalii, a resztę miksuję blenderem (później dokładam to, co odjęłam) i zabielam sos mączką ziemniaczaną ze śmietaną, kefirem lub maślanką, doprawiam.</p><p>2. Zabielam powstały sos wraz z kawałkami warzyw i owoców mączką ziemniaczaną ze śmietaną, kefirem lub maślanką, ewentualnie doprawiam.</p><p></p><p></p><p>W tym czasie robię <strong>kapustę</strong>:</p><p>- Na tłuszcz na patelni po zrazach wkrajam 2 cebule pokrojone w cienkie piórka, solę i piprzę. Jeśli tłuszczu jest mało, to dolewam oleju.</p><p>- Do zeszklonej cebuli dokładam ok. 1kg kapusty kiszonej nieprzepłukiwanej i razem przypiekam</p><p>- posypuję 1/2 szklanki cukru i przypiekam cały czas mieszając, aż wszystko zacznie się lekko przypalać</p><p>- zalewam wodą i czekam, aż sama odparuje</p><p>- smakuję i w zależności od smaku dokładam trochę domowego smalcu i cukru</p><p></p><p></p><p>W czasie, kiedy zraziki i kapusta gotują się, ja robię <strong>surówkę z selera</strong>:</p><p>- ścieram 1 duży seler na tarce o grubych oczkach</p><p>- kroję puszkę brzoskwiń i ananasa - ich łączna ilość nie powinna przekroczyć ilości selera (jeśli mam więcej, to ubijam śmietanę i już mam deser <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> )</p><p>- łączę surowy seler, ananasa i brzoskwinie, dodaję 1 szklankę rodzynek i pół szklanki cukru waniliowego, sok z 1 cytryny, pół łyżeczki soli, pieprz i około 1/2 - 3/4 szklanki majonezu</p><p>- po wymieszaniu smakuję i dosypuję potrzebną ilość cukru, czase śmietanę lub kefir.</p><p>(rodzynki same nasiąkną, nie trzeba ich moczyć)</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="sapphire, post: 913338, member: 14959"] Często robię taki obiad "na szybko" - niby to zrazy, ale bardziej owocowe, szybko się gotują, a sam sos jest bardzo ciekawy. Zraziki podaję z przypiekaną kapustą kiszoną i surówką z selera na słodko. Do tego dowolny kompot i kluski śląskie lub ziemniaki - rzadziej podaję z kaszą. Goście chętnie jedzą te zraziki i są zadziwieni połączeniem smaków. Ja robię [B]zraziki[/B] w następujący sposób: (dużo opisu, ale wykonanie wbrew pozorom szybkie) - Biorę 3 połówki piersi kurczaka (oczywiście może być dowolna ilość) i rozkrawam je na 4 części wzdłuż - Rozbijam tłuczkiem z jednej strony - solę, pieprzę, nakładam kleks keczupu i 1/3 łyżeczki musztardy, wszystko rozsmarowuję - nakładam plaster sera, na niego 2-3 duże rodzynki i 1-2 morele - zawijam, jak zrazy, można użyć wykałaczki, oprószam ostrą papryką, a następnie obtaczam w mące - zrazy "odpoczywają", a ja grzeję patelnię z olejem, później układam na niej zrazy i opiekam tak długo, aż będą mocno przyrumienione z obu stron - do garnka wkładam posiekaną dużą cebulę i 1/5 kostki masła, solę, pieprzę i czekam aż cebula trochę zmięknie - dodaję 2 małe liście laurowe, 3 ziela angielskie i 3 jagody jałowca i zalewam małą ilością wody - dodaję drobno pokrojonego ogórka kiszonego - lub dwa małe - zapobiegnie to nadmiernemu rozmięknięciu mięsa - na gotującą się cebulę przeładam zrazy, które chwilę duszą się na cebuli - całość zalewam wodą i dodaję pokrojoną 1 paprykę - po chwili dorzucam garść pokrojonych rodzynek i garść pokrojonych moreli - gotuję jeszcze chwilę (po rozchyleniu zraza widać, że morela w środku napęczniała już) - wyjmuję zraziki z garnka Teraz robię [B]sos[/B] na jeden z dwóch sposobów: 1. Wyjmyję kilka kawałków papryki i bakalii, a resztę miksuję blenderem (później dokładam to, co odjęłam) i zabielam sos mączką ziemniaczaną ze śmietaną, kefirem lub maślanką, doprawiam. 2. Zabielam powstały sos wraz z kawałkami warzyw i owoców mączką ziemniaczaną ze śmietaną, kefirem lub maślanką, ewentualnie doprawiam. W tym czasie robię [B]kapustę[/B]: - Na tłuszcz na patelni po zrazach wkrajam 2 cebule pokrojone w cienkie piórka, solę i piprzę. Jeśli tłuszczu jest mało, to dolewam oleju. - Do zeszklonej cebuli dokładam ok. 1kg kapusty kiszonej nieprzepłukiwanej i razem przypiekam - posypuję 1/2 szklanki cukru i przypiekam cały czas mieszając, aż wszystko zacznie się lekko przypalać - zalewam wodą i czekam, aż sama odparuje - smakuję i w zależności od smaku dokładam trochę domowego smalcu i cukru W czasie, kiedy zraziki i kapusta gotują się, ja robię [B]surówkę z selera[/B]: - ścieram 1 duży seler na tarce o grubych oczkach - kroję puszkę brzoskwiń i ananasa - ich łączna ilość nie powinna przekroczyć ilości selera (jeśli mam więcej, to ubijam śmietanę i już mam deser [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] ) - łączę surowy seler, ananasa i brzoskwinie, dodaję 1 szklankę rodzynek i pół szklanki cukru waniliowego, sok z 1 cytryny, pół łyżeczki soli, pieprz i około 1/2 - 3/4 szklanki majonezu - po wymieszaniu smakuję i dosypuję potrzebną ilość cukru, czase śmietanę lub kefir. (rodzynki same nasiąkną, nie trzeba ich moczyć) [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Drobiowy obiad z bakaliami
Top
Bottom
