Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Drożdżowe z suszonymi śliwkami
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Krystyna9" data-source="post: 1047860" data-attributes="member: 4258"><p><img src="http://lh4.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TNxOz-wwNxI/AAAAAAAALzY/9WmB-bL2ll8/PB030747.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>zdjęcie ukrojonego, gorącego ciasta</p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p></p><p>&#8226; 20 – 25 g drożdży świeżych</p><p>&#8226; 1 łyżka cukru</p><p>&#8226; Ok. 170 ml mleka ciepłego ( z tego połowa do zaczynu)</p><p>&#8226; 4 łyżki mąki krupczatki – do zaczynu</p><p></p><p>&#8226; 1 szklanka mąki krupczatki</p><p>&#8226; 1,5 szklanki mąki luksusowej T550 lub tortowej T450</p><p>&#8226; 2 żółtka + 1 jajko</p><p>&#8226; 2 łyżki (płaskie) kwaśniej śmietany (22%.)</p><p>&#8226; 80g masła bardzo miękkiego, na wpół rozpuszczonego</p><p>&#8226; &#189; szklanki cukru </p><p>&#8226; Cukier wanilinowy lub1 łyżeczka ekstraktu waniliowego</p><p>&#8226; Szczypta soli </p><p>&#8226; 200 g suszonych miękkich śliwek (pokroić na mniejsze kawałki)</p><p>&#8226; Kruszonka</p><p></p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p></p><p>Z drożdży, 4 łyżek krupczatki i połowy ciepłego mleka zrobić zaczyn i odstawić do wyrastania.</p><p>Do miski robota przesiać mąkę krupczatkę i &#189; szklanki mąki pszennej. Dodać szczyptę soli. Żółtka i jajko ubić na &#8222;biało&#8221; z cukrem, dodając na koniec ekstrakt waniliowy. Dodać do mąki w misie robota oraz wlać pozostałe mleko i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiać mieszadłem-łopatką na dużej prędkości (u mnie 4) około 5 minut. Zmienić mieszadło na hak , do ciasta dosypać resztę mąki i dodać 2 łyżki śmietany. Wyrabiać ok. 5 minut (prędkość 3, 2). Dodać miękkie, na wpół rozpuszczone masło i wyrabiać aż do całkowitego połączenia się ciasta z masłem (prędkość 1). Ciasto powinno odchodzić od ścianek misy.</p><p>Śliwki pokrojone na mniejsze kawałki, oprószyć mąką. Dodać do ciasta i wymieszać razem.</p><p>Misę z ciastem nakryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania. (ja ustawiam misę w większym naczyniu z bardzo ciepłą wodą).</p><p>Przygotować (posmarować masłem) dwie foremki 25x10 lub jedną dużą formę. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Z każdej uformować prostokąt o szerokości równej długości foremki i zawinąć niczym roladę (gdyby ciasto się trochę kleiło, to należy blat posypać odrobiną mąki). Włożyć do foremek (ciasto stanowi mniej niż połowa foremki), posmarować białkiem lub mlekiem skondensowanym i posypać kruszonką, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania. Powinno wyrosnąć prawie do brzegów foremki. </p><p>Pieczemy ok. 45 minut (to zależy od piekarnika) w 180 stopniach</p><p></p><p><img src="http://lh3.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TNxPA5oHd3I/AAAAAAAALzc/c3XR9QLz2x0/PB030745.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Krystyna9, post: 1047860, member: 4258"] [IMG]http://lh4.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TNxOz-wwNxI/AAAAAAAALzY/9WmB-bL2ll8/PB030747.JPG[/IMG] zdjęcie ukrojonego, gorącego ciasta [B]Składniki:[/B] • 20 – 25 g drożdży świeżych • 1 łyżka cukru • Ok. 170 ml mleka ciepłego ( z tego połowa do zaczynu) • 4 łyżki mąki krupczatki – do zaczynu • 1 szklanka mąki krupczatki • 1,5 szklanki mąki luksusowej T550 lub tortowej T450 • 2 żółtka + 1 jajko • 2 łyżki (płaskie) kwaśniej śmietany (22%.) • 80g masła bardzo miękkiego, na wpół rozpuszczonego • ½ szklanki cukru • Cukier wanilinowy lub1 łyżeczka ekstraktu waniliowego • Szczypta soli • 200 g suszonych miękkich śliwek (pokroić na mniejsze kawałki) • Kruszonka [B]Wykonanie:[/B] Z drożdży, 4 łyżek krupczatki i połowy ciepłego mleka zrobić zaczyn i odstawić do wyrastania. Do miski robota przesiać mąkę krupczatkę i ½ szklanki mąki pszennej. Dodać szczyptę soli. Żółtka i jajko ubić na „biało” z cukrem, dodając na koniec ekstrakt waniliowy. Dodać do mąki w misie robota oraz wlać pozostałe mleko i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiać mieszadłem-łopatką na dużej prędkości (u mnie 4) około 5 minut. Zmienić mieszadło na hak , do ciasta dosypać resztę mąki i dodać 2 łyżki śmietany. Wyrabiać ok. 5 minut (prędkość 3, 2). Dodać miękkie, na wpół rozpuszczone masło i wyrabiać aż do całkowitego połączenia się ciasta z masłem (prędkość 1). Ciasto powinno odchodzić od ścianek misy. Śliwki pokrojone na mniejsze kawałki, oprószyć mąką. Dodać do ciasta i wymieszać razem. Misę z ciastem nakryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania. (ja ustawiam misę w większym naczyniu z bardzo ciepłą wodą). Przygotować (posmarować masłem) dwie foremki 25x10 lub jedną dużą formę. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Z każdej uformować prostokąt o szerokości równej długości foremki i zawinąć niczym roladę (gdyby ciasto się trochę kleiło, to należy blat posypać odrobiną mąki). Włożyć do foremek (ciasto stanowi mniej niż połowa foremki), posmarować białkiem lub mlekiem skondensowanym i posypać kruszonką, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania. Powinno wyrosnąć prawie do brzegów foremki. Pieczemy ok. 45 minut (to zależy od piekarnika) w 180 stopniach [IMG]http://lh3.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TNxPA5oHd3I/AAAAAAAALzc/c3XR9QLz2x0/PB030745.JPG[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Drożdżowe z suszonymi śliwkami
Top
Bottom
