Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Duszonka słoikowa*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Buka" data-source="post: 1648287" data-attributes="member: 67"><p>Trafiłam na podobny przepis i wydaje mi sie, że jest jeszcze prostszy w wykonaniu, niż ten z wędlindomowych. </p><p>Oczywiście nie wytrzymałam. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Za godzinę koniec gotowania, jutro wyjmę słoiki z garnka i jak sie schłodzą w lodówce pokażę, co wyszło.</p><p></p><p> Oglądając filmik spisałam skład i wykonanie: </p><p><strong><span style="font-size: 26px"></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 26px">Tuszonka prawdziwa. Wieprzowina z słoikach</span></strong>. </p><p>Pyszna do kanapek.</p><p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=7SWeYwwXi6E" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=7SWeYwwXi6E</a></p><p></p><p>Do przetworu używamy wyłącznie łopatki, niezbyt chudej, takiej przerośniętej tłuszczykiem. </p><p>Mięso dzielimy na 3-4 cm kawałki i przyprawiamy. </p><p>Na 2,5 kg mięsa dodajemy: </p><p> 2,5 płaskiej łyżki soli warzonej, </p><p>1 łyżeczka czosnku suszonego w płatkach (nie surowy, który zielenieje w wyrobie), </p><p>1 płaską łyżkę cukru, </p><p>1 łyżkę potłuczonego w moździerzu pieprzu, </p><p>1 płaskę łyżkę kolendry rozdrobnionej w moździerzu </p><p>Mieszamy dokładnie. Na dno wyprażonych słoików wkładamy 1 liść laurowy i po 2 ziarna owoców jałowca. Mięsa układamy do 4/5 wysokości, nie uciskając zbytnio. Zakręcamy. Ustawiamy na dnie garnka, na położonej tam ściereczce, zalewamy wodą do wysokości 2 palców nad słoikami. Doprowadzić wolno do wrzenia, a potem na małym ogniu pasteryzować przez 5 godzin. Kontrolować poziom wody, jeśli ubędzie dolewamy wrzątku.</p><p>Wyłączyć ogień i zostawić do ostudzenia. Zachłodzić w lodówce. </p><p>Z tej ilości wychodzi 4 słoiki 0,75 l (u mnie 6 słoików 0,5 l ).</p><p></p><p>[ATTACH=full]98058[/ATTACH]</p><p>[ATTACH=full]98057[/ATTACH]</p><p></p><p>Uwagi: Użyłam chudej łopatki, więc tłuszczyku mało, mięso jest niezwykle delikatne, mięciutkie. Przypraw starczy, ale można dołożyć np. 2-3 kulki ziela angielskiego na słoik. Soli wydaje się w przepisie dużo, ale jest w sam raz, a ja raczej nie dosalam.</p><p>Galaretka na razie pólpłynna, za krótko całośc chłodzona.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Buka, post: 1648287, member: 67"] Trafiłam na podobny przepis i wydaje mi sie, że jest jeszcze prostszy w wykonaniu, niż ten z wędlindomowych. Oczywiście nie wytrzymałam. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Za godzinę koniec gotowania, jutro wyjmę słoiki z garnka i jak sie schłodzą w lodówce pokażę, co wyszło. Oglądając filmik spisałam skład i wykonanie: [B][SIZE=14] Tuszonka prawdziwa. Wieprzowina z słoikach[/SIZE][/B]. Pyszna do kanapek. [URL="https://www.youtube.com/watch?v=7SWeYwwXi6E"]https://www.youtube.com/watch?v=7SWeYwwXi6E[/URL] Do przetworu używamy wyłącznie łopatki, niezbyt chudej, takiej przerośniętej tłuszczykiem. Mięso dzielimy na 3-4 cm kawałki i przyprawiamy. Na 2,5 kg mięsa dodajemy: 2,5 płaskiej łyżki soli warzonej, 1 łyżeczka czosnku suszonego w płatkach (nie surowy, który zielenieje w wyrobie), 1 płaską łyżkę cukru, 1 łyżkę potłuczonego w moździerzu pieprzu, 1 płaskę łyżkę kolendry rozdrobnionej w moździerzu Mieszamy dokładnie. Na dno wyprażonych słoików wkładamy 1 liść laurowy i po 2 ziarna owoców jałowca. Mięsa układamy do 4/5 wysokości, nie uciskając zbytnio. Zakręcamy. Ustawiamy na dnie garnka, na położonej tam ściereczce, zalewamy wodą do wysokości 2 palców nad słoikami. Doprowadzić wolno do wrzenia, a potem na małym ogniu pasteryzować przez 5 godzin. Kontrolować poziom wody, jeśli ubędzie dolewamy wrzątku. Wyłączyć ogień i zostawić do ostudzenia. Zachłodzić w lodówce. Z tej ilości wychodzi 4 słoiki 0,75 l (u mnie 6 słoików 0,5 l ). [ATTACH=full]98058[/ATTACH] [ATTACH=full]98057[/ATTACH] Uwagi: Użyłam chudej łopatki, więc tłuszczyku mało, mięso jest niezwykle delikatne, mięciutkie. Przypraw starczy, ale można dołożyć np. 2-3 kulki ziela angielskiego na słoik. Soli wydaje się w przepisie dużo, ale jest w sam raz, a ja raczej nie dosalam. Galaretka na razie pólpłynna, za krótko całośc chłodzona. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Duszonka słoikowa*
Top
Bottom
