Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Buka" data-source="post: 967532" data-attributes="member: 67">Pachnie i smakuje jak dawne, dobre konserwy. Pyszne do chleba, idealne na wycieczki i jako &amp;quot;żelazna racja &amp;quot; domowa. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> 1 kg tłuściejszego mięsa z karku lub łopatki100 ml wody1łyżeczka soli0,5 łyżeczki cukru0,5 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie)po 0,5 łyżeczki pieprzu mielonego czarnego i ziołowego, papryki mielonej,większa szczypta startej gałki muszkatołowej2-3 łyżki prażonej cebulki (takiej ze sklepu) - opcjonalnie&nbsp;Mięso mielę w maszynce z sitkiem o trochę większych niż na zwyczajne mielone oczkach. Dodaję pozostałe składniki. Mieszam i wyrabiam parę minut, aż woda się wchłonie i masa zrobi się kleista. Nakładam (łyżką maczaną w wodzie) do czystych słoiczków zostawiając od góry ok. 2-3 cm wolnej przestrzeni. Wycieram brzegi słoików do czysta, zakręcam mocno i wstawiam do szybkowara na uprzednio położnej na dnie ściereczce. Wlewam ciepłą wodę&nbsp; do wysokości nakrętek, zamykam gar i ogrzewam do zagotowania. Reguluję gaz na tyle, aby zawór tylko lekko syczał i od tego momentu liczę czas 1,5 godziny. Wyciągam, chłodzę w temperaturze pokojowej, a potem do lodówki. Wychodzi 5 mniejszych słoiczków&nbsp; po dżemie. Uwagi: Kto chce mieć konserwę różową może dodać pół łyżeczki peklosoli, zmniejszając o tyle ilość soli. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Dodatek żelatyny pomaga zestalić się sokom w przetworze, ale nie jest konieczny. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Ilość i rodzaj przypraw można zmieniać wg własnego smaku. Mnie ten zestaw odpowiada. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Kto nie ma szybkowara powinien powtarzać gotowanie słoików o w/w pojemności: pierwszego dnia ok. 60 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; minut, drugiego&nbsp; i trzeciego po 30 minut - w odstepach dobowych.</blockquote>

[QUOTE="Buka, post: 967532, member: 67"] Pachnie i smakuje jak dawne, dobre konserwy. Pyszne do chleba, idealne na wycieczki i jako "żelazna racja " domowa. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] 1 kg tłuściejszego mięsa z karku lub łopatki 100 ml wody 1łyżeczka soli 0,5 łyżeczki cukru 0,5 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie) po 0,5 łyżeczki pieprzu mielonego czarnego i ziołowego, papryki mielonej, większa szczypta startej gałki muszkatołowej 2-3 łyżki prażonej cebulki (takiej ze sklepu) - opcjonalnie Mięso mielę w maszynce z sitkiem o trochę większych niż na zwyczajne mielone oczkach. Dodaję pozostałe składniki. Mieszam i wyrabiam parę minut, aż woda się wchłonie i masa zrobi się kleista. Nakładam (łyżką maczaną w wodzie) do czystych słoiczków zostawiając od góry ok. 2-3 cm wolnej przestrzeni. Wycieram brzegi słoików do czysta, zakręcam mocno i wstawiam do szybkowara na uprzednio położnej na dnie ściereczce. Wlewam ciepłą wodę do wysokości nakrętek, zamykam gar i ogrzewam do zagotowania. Reguluję gaz na tyle, aby zawór tylko lekko syczał i od tego momentu liczę czas 1,5 godziny. Wyciągam, chłodzę w temperaturze pokojowej, a potem do lodówki. Wychodzi 5 mniejszych słoiczków po dżemie. Uwagi: Kto chce mieć konserwę różową może dodać pół łyżeczki peklosoli, zmniejszając o tyle ilość soli. Dodatek żelatyny pomaga zestalić się sokom w przetworze, ale nie jest konieczny. Ilość i rodzaj przypraw można zmieniać wg własnego smaku. Mnie ten zestaw odpowiada. Kto nie ma szybkowara powinien powtarzać gotowanie słoików o w/w pojemności: pierwszego dnia ok. 60 minut, drugiego i trzeciego po 30 minut - w odstepach dobowych. [/QUOTE]

Weryfikacja