Filet z pstrąga w płatkach owsianych*

[Siostra_Ducket]

Ten przepis wpadł mi od razu w oko w książce Jamie’go Olivera „Każdy może gotować”.
Jest to pomysł na ekspresowy, bardzo smaczny obiad i podanie ryby w nieco inny sposób.

Składniki:

* 400g filetu z pstrąga ze skórą
* 2 łyżeczki musztardy – ja dałam francuską, w oryginale jest dijon
* 2 garście płatków owsianych
* oliwa
* sól, pieprz

Rybę umyć, osuszyć, podzielić na dwie części i przyprawić solą i pieprzem.
Naczynie do zapiekania wysmarować niewielką ilością oliwy i ułożyć filety.
Do płatków owsianych dodać trochę oliwy, zamieszać.

Każdy filet posmarować łyżeczką musztardy a następnie nałożyć płatki owsiane o docisnąć mocno dłonią.
Z wierzchu polać oliwą.

Piec w piekarniku na najwyższym poziomie przy włączonym grillu przez ok. 10-15 minut, aż płatki się trochę przyrumienią.
W środku ryba pozostanie miękka i wilgotna.

 

[skanna]

Zapowiada się znakomicie. Ciekawe, czy z innymi rybami też zadziała.

 

[Siostra_Ducket]

myślę, ze spokojnie można spróbować z łososiem np.
pewnie sama wkrótce spróbuję i podzielę się wrażeniami