Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Frakcja pływająca
Filety rybne w sosie czosnkowym*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Cinka" data-source="post: 1373468" data-attributes="member: 1716"><p>Przepis banalnie prosty, ale że skutecznie niweluje z ryby jej rybny zapach przydatny bardzo dla osób, które ryby chcą jadać, ale za nimi nie przepadają z powodu zapachu właśnie. </p><p>Dzieci również tak przyrządzoną rybę chętnie zjadają.</p><p></p><p>składniki:</p><p>mrożone filety rybne lub kostka - np z mintaja, ok pół kg do 1 kg, w zależności od liczebności i możliwości rodziny <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>czosnek - 4-6 sporych ząbków</p><p>jajko i bułka tarta do panierki (niekoniecznie)</p><p>śmietana ok 100 ml (na pół kg ryby)</p><p>płaska łyżka mąki (niekoniecznie)</p><p>sól, pieprz czarny mielony (może być cytrynowy), szczypta cukru</p><p>przyprawa do ryb</p><p>olej do smażenia - niezbędne minimum, 3-4 łyżki a podczas smażenia uzupełniamy na tyle żeby oleju nie było za dużo bo sos będzie za tłusty</p><p></p><p>Rybę rozmrażamy zupełnie (lub niezupełnie) płuczemy i osuszamy. Solimy lekko, pieprzymy, można dodać też trochę przyprawy do ryb, dzielimy na wygodnej wielkości kawałki - jeśli to filet.</p><p>Jeśli robimy rybę panierowaną - panierujemy w jajku, bułce i smażymy na złoto.</p><p>Jeśli chcemy bez panierki - oprószoną przyprawami rybę smażymy jak wyżej - na złoto.</p><p>Pilnujemy żeby się nie przypaliła ryba, ani olej na którym smażymy.</p><p></p><p>Po usmażeniu wszystkich kawałków ryby zdejmujemy je z patelni, a na pozostały ze smażenia olej wrzucamy drobno posiekane, starte ząbki czosnku i smażymy chwilę uważając żeby czosnek nie zbrązowiał, tyle co do zeszklenia.</p><p>W tym czasie śmietanę mieszamy z ok ćwierć szklanki gorącej wody.</p><p>Do czosnku dodajemy łyżkę mąki, mieszamy szybko z tłuszczem i kiedy cała mąka się połączy z tłuszczem zalewamy ją ciepłą śmietaną - wtedy się nie warzy.</p><p>Mieszamy i gotujemy chwilę zmniejszając ogień na minimum aż konsystencja się ujednolici, doprawiamy solą, pieprzem, szczyptą cukru, można też dodać troszkę soku z cytryny lub kilka kropel octu winnego czy jabłkowego jeśli w smaku brakuje kwaśności - to powinna być nutka, jeśli śmietana jest wystarczająco kwaśna nie trzeba dodawać już nic.</p><p>Sos powinien być łagodny, mieć konsystencję śmietany, smak zrównoważony.</p><p></p><p>Wtedy do sosu wkładamy całą usmażoną rybę, pokrywamy wszystkie kawałki sosem i na wolniutkim ogniu dusimy chwilę. </p><p>Na kuchni elektrycznej można zupełnie wyłączyć grzanie i potrzymać wszystko pod przykryciem ok 5 min. aż smaki i zapachy się przenikną.</p><p></p><p>Gotowe.</p><p></p><p></p><p>Podaję zazwyczaj z surówką z kiszonej kapusty, lub kiszonych ogórków. </p><p>Polecam <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/smacznego.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>[ATTACH=full]79909[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Cinka, post: 1373468, member: 1716"] Przepis banalnie prosty, ale że skutecznie niweluje z ryby jej rybny zapach przydatny bardzo dla osób, które ryby chcą jadać, ale za nimi nie przepadają z powodu zapachu właśnie. Dzieci również tak przyrządzoną rybę chętnie zjadają. składniki: mrożone filety rybne lub kostka - np z mintaja, ok pół kg do 1 kg, w zależności od liczebności i możliwości rodziny [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] czosnek - 4-6 sporych ząbków jajko i bułka tarta do panierki (niekoniecznie) śmietana ok 100 ml (na pół kg ryby) płaska łyżka mąki (niekoniecznie) sól, pieprz czarny mielony (może być cytrynowy), szczypta cukru przyprawa do ryb olej do smażenia - niezbędne minimum, 3-4 łyżki a podczas smażenia uzupełniamy na tyle żeby oleju nie było za dużo bo sos będzie za tłusty Rybę rozmrażamy zupełnie (lub niezupełnie) płuczemy i osuszamy. Solimy lekko, pieprzymy, można dodać też trochę przyprawy do ryb, dzielimy na wygodnej wielkości kawałki - jeśli to filet. Jeśli robimy rybę panierowaną - panierujemy w jajku, bułce i smażymy na złoto. Jeśli chcemy bez panierki - oprószoną przyprawami rybę smażymy jak wyżej - na złoto. Pilnujemy żeby się nie przypaliła ryba, ani olej na którym smażymy. Po usmażeniu wszystkich kawałków ryby zdejmujemy je z patelni, a na pozostały ze smażenia olej wrzucamy drobno posiekane, starte ząbki czosnku i smażymy chwilę uważając żeby czosnek nie zbrązowiał, tyle co do zeszklenia. W tym czasie śmietanę mieszamy z ok ćwierć szklanki gorącej wody. Do czosnku dodajemy łyżkę mąki, mieszamy szybko z tłuszczem i kiedy cała mąka się połączy z tłuszczem zalewamy ją ciepłą śmietaną - wtedy się nie warzy. Mieszamy i gotujemy chwilę zmniejszając ogień na minimum aż konsystencja się ujednolici, doprawiamy solą, pieprzem, szczyptą cukru, można też dodać troszkę soku z cytryny lub kilka kropel octu winnego czy jabłkowego jeśli w smaku brakuje kwaśności - to powinna być nutka, jeśli śmietana jest wystarczająco kwaśna nie trzeba dodawać już nic. Sos powinien być łagodny, mieć konsystencję śmietany, smak zrównoważony. Wtedy do sosu wkładamy całą usmażoną rybę, pokrywamy wszystkie kawałki sosem i na wolniutkim ogniu dusimy chwilę. Na kuchni elektrycznej można zupełnie wyłączyć grzanie i potrzymać wszystko pod przykryciem ok 5 min. aż smaki i zapachy się przenikną. Gotowe. Podaję zazwyczaj z surówką z kiszonej kapusty, lub kiszonych ogórków. Polecam [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/smacznego.gif[/IMG] [ATTACH=full]79909[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Frakcja pływająca
Filety rybne w sosie czosnkowym*
Top
Bottom
