Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Gęś z jabłkami*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="hazo" data-source="post: 405271" data-attributes="member: 956"><p><strong><span style="font-size: 26px">Gęś z jabłkami</span></strong></p><p></p><p><em>Kiedyś zrobiłam według tego przepisu. Dziś przypadkiem na niego natrafiłam. Może komuś się przyda. Bardzo dobra gąska wychodzi z tego przepisu. Przepis z czasopisma &quot;Smaki i Aromaty&quot;</em> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>gęś o wadze 3-4 kg, </p><p>cytryna, </p><p>50 ml jałowcówki lub żubrówki, </p><p>50 g rodzynek, </p><p>100 g suszonych moreli, </p><p>4 suszone figi, </p><p>6 kwaśnych jabłek, </p><p>3 ząbki czosnku, </p><p>1,5 łyżeczki majeranku, </p><p>1/2 łyżeczki białego pieprzu, </p><p>szczypta cynamonu, </p><p>50 g masła, </p><p>1,5 łyżeczki soli, </p><p>łyżka cukru.</p><p>Mrożoną gęś trzymaj w wodzie 10 godzin, potem osusz, pęsetką wyskub resztki piór. Odetnij szyję i skrzydła, natrzyj zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem i 1 łyżeczką majeranku - także wewnątrz. Odstaw na godzinę w chłodne miejsce.</p><p></p><p>Nagrzej piekarnik do 150 stopni. Roztop w rondelku masło, wymieszaj z sokiem wyciśniętym z cytryny i skórką otartą z owocu.</p><p></p><p>W miseczce wymieszaj podzielone na ósemki dwa jabłka (bez gniazd nasiennych), rodzynki, pokrojone w paseczki figi i morele. Posyp farsz 1/2 łyżeczki majeranku, cynamonem i szczyptą soli (podkreśli naturalną słodycz farszu). Napełnij nim brzuch gęsi, zepnij skórę wykałaczkami.</p><p></p><p>Ułóż gęś na jednym boku w brytfannie, posmaruj grubo roztopionym, aromatycznym masłem i przykryj szczelnie folią. Na dno brytfanny wlej pół filiżanki gorącej wody. Piecz spokojnie przez 1,5 godziny i tylko co 30 minut przewracaj ptaka - najpierw z jednego boku na drugi, potem piersią do góry, a na końcu grzbietem do góry.</p><p></p><p>Prawie miękką gęś polej wódką. Zwiększ w piekarniku temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze gęś przez 30-40 minut, polewając ją wielokrotnie sosem z dna brytfanny. Kiedy nabierze złotobrązowego koloru, a po nakłuciu udka wypłynie z niego jasny sok, zgaś ogień i pozwól, by gęś wystygła w piekarniku.</p><p></p><p>Przed podaniem podziel ptaka na porcje. Zdejmij tłuszcz z sosu i przelej sos na żaroodporny półmisek. Ułóż porcje gęsi (jeśli potrafisz szybko pokroić gęś na stole, podgrzej ją w całości), a dookoła rozsyp ćwiartki 4 jabłek posypane cukrem. Piecz przez 25 minut.</p><p></p><p><em>Podaj z borówkami i sałatką z czerwonej kapusty. Klasycznym dodatkiem są ziemniaki pieczone w gęsim smalcu - pyszne.</em></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="hazo, post: 405271, member: 956"] [B][SIZE=10]Gęś z jabłkami[/SIZE][/B] [I]Kiedyś zrobiłam według tego przepisu. Dziś przypadkiem na niego natrafiłam. Może komuś się przyda. Bardzo dobra gąska wychodzi z tego przepisu. Przepis z czasopisma "Smaki i Aromaty"[/I] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] gęś o wadze 3-4 kg, cytryna, 50 ml jałowcówki lub żubrówki, 50 g rodzynek, 100 g suszonych moreli, 4 suszone figi, 6 kwaśnych jabłek, 3 ząbki czosnku, 1,5 łyżeczki majeranku, 1/2 łyżeczki białego pieprzu, szczypta cynamonu, 50 g masła, 1,5 łyżeczki soli, łyżka cukru. Mrożoną gęś trzymaj w wodzie 10 godzin, potem osusz, pęsetką wyskub resztki piór. Odetnij szyję i skrzydła, natrzyj zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem i 1 łyżeczką majeranku - także wewnątrz. Odstaw na godzinę w chłodne miejsce. Nagrzej piekarnik do 150 stopni. Roztop w rondelku masło, wymieszaj z sokiem wyciśniętym z cytryny i skórką otartą z owocu. W miseczce wymieszaj podzielone na ósemki dwa jabłka (bez gniazd nasiennych), rodzynki, pokrojone w paseczki figi i morele. Posyp farsz 1/2 łyżeczki majeranku, cynamonem i szczyptą soli (podkreśli naturalną słodycz farszu). Napełnij nim brzuch gęsi, zepnij skórę wykałaczkami. Ułóż gęś na jednym boku w brytfannie, posmaruj grubo roztopionym, aromatycznym masłem i przykryj szczelnie folią. Na dno brytfanny wlej pół filiżanki gorącej wody. Piecz spokojnie przez 1,5 godziny i tylko co 30 minut przewracaj ptaka - najpierw z jednego boku na drugi, potem piersią do góry, a na końcu grzbietem do góry. Prawie miękką gęś polej wódką. Zwiększ w piekarniku temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze gęś przez 30-40 minut, polewając ją wielokrotnie sosem z dna brytfanny. Kiedy nabierze złotobrązowego koloru, a po nakłuciu udka wypłynie z niego jasny sok, zgaś ogień i pozwól, by gęś wystygła w piekarniku. Przed podaniem podziel ptaka na porcje. Zdejmij tłuszcz z sosu i przelej sos na żaroodporny półmisek. Ułóż porcje gęsi (jeśli potrafisz szybko pokroić gęś na stole, podgrzej ją w całości), a dookoła rozsyp ćwiartki 4 jabłek posypane cukrem. Piecz przez 25 minut. [I]Podaj z borówkami i sałatką z czerwonej kapusty. Klasycznym dodatkiem są ziemniaki pieczone w gęsim smalcu - pyszne.[/I] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Gęś z jabłkami*
Top
Bottom
