Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia wloska
Gnocchetti z porami oraz gnocchi alla parigina
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="MagdazMediolanu" data-source="post: 5659" data-attributes="member: 206"><p>Gnocchetti z porami</p><p></p><p>150 g zwykłej mąki pszennej</p><p>3 pory</p><p>4 jajka (jak duże to 3 starczą)</p><p>300 ml jarzynowego bulionu (ok z kostki)</p><p>20 g tartego Parmigiano Reggiano</p><p>100 g masła</p><p>gałka muszkatołowa</p><p>sól</p><p></p><p>przyrząd niezbędny: rękaw cukierniczy z płaską końcówką szeroką na 1,5 cm</p><p></p><p>Białą część porów pokroić, dwa na plasterki, trzeci drobno posiekać.</p><p>Do garnka wlać 250 ml wody, włożyć do niej pora posiekanego, 80 g masła, szczyptę soli, zagotować i gotować na małym ogniu aż por zmięknie. Zdjąć gar z ognia, wsypać jednym ruchem całą mąkę, energicznie zamieszać, postawić ponownie na ogień i gotować 1 minutę cały czas mieszając. </p><p>Ostudzić, wbijać po jednym jajku, dobrze mieszać zanim się wbije następne. Zrobi się z tego glutowaty kluch. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Tak ma być!</p><p>Masę włożyć do rękawa cukierniczego. Zagotować garnek osolonej wody, jak na makaron. </p><p>W międzyczasie poddusić na pozostałym maśle pory w plasterkach, dodać gorący bulion, pogotować około 10 minut, a potem zmiksować. Doprawić solą i gałką. Wyłożyć sos na ogniotrwały półmisek.</p><p>Wyciskać z rękawa 2-centymetrowe kluski prosto do wrzącej w garnku wody, odcinając nożem. Wyjmować od razu jak wypłyną łyżką cedzakową i układać na sos. Po wyjęciu wszystkich, posypać tartym Parmigiano i zapiec kilka minut w piekarniku, funkcja grill, aż będą złociste.</p><p></p><p>Z tej ilości wychodzą dwie duże albo trzy małe porcje. Dobrze byłoby też zapiekać w indywidualnych naczyniach ognioodpornych.</p><p></p><p><img src="http://img3.exs.cx/img3/4647/gnocchettizporami.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>MzM</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="MagdazMediolanu, post: 5659, member: 206"] Gnocchetti z porami 150 g zwykłej mąki pszennej 3 pory 4 jajka (jak duże to 3 starczą) 300 ml jarzynowego bulionu (ok z kostki) 20 g tartego Parmigiano Reggiano 100 g masła gałka muszkatołowa sól przyrząd niezbędny: rękaw cukierniczy z płaską końcówką szeroką na 1,5 cm Białą część porów pokroić, dwa na plasterki, trzeci drobno posiekać. Do garnka wlać 250 ml wody, włożyć do niej pora posiekanego, 80 g masła, szczyptę soli, zagotować i gotować na małym ogniu aż por zmięknie. Zdjąć gar z ognia, wsypać jednym ruchem całą mąkę, energicznie zamieszać, postawić ponownie na ogień i gotować 1 minutę cały czas mieszając. Ostudzić, wbijać po jednym jajku, dobrze mieszać zanim się wbije następne. Zrobi się z tego glutowaty kluch. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Tak ma być! Masę włożyć do rękawa cukierniczego. Zagotować garnek osolonej wody, jak na makaron. W międzyczasie poddusić na pozostałym maśle pory w plasterkach, dodać gorący bulion, pogotować około 10 minut, a potem zmiksować. Doprawić solą i gałką. Wyłożyć sos na ogniotrwały półmisek. Wyciskać z rękawa 2-centymetrowe kluski prosto do wrzącej w garnku wody, odcinając nożem. Wyjmować od razu jak wypłyną łyżką cedzakową i układać na sos. Po wyjęciu wszystkich, posypać tartym Parmigiano i zapiec kilka minut w piekarniku, funkcja grill, aż będą złociste. Z tej ilości wychodzą dwie duże albo trzy małe porcje. Dobrze byłoby też zapiekać w indywidualnych naczyniach ognioodpornych. [IMG]http://img3.exs.cx/img3/4647/gnocchettizporami.jpg[/IMG] MzM [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia wloska
Gnocchetti z porami oraz gnocchi alla parigina
Top
Bottom
