Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Mała_Mi" data-source="post: 1498609" data-attributes="member: 2721">Z okazji <a href="http://www.kalbi.pl/kartka-z-kalendarza-16-stycznia-2014" target="_blank">Światowego Dnia Pikantnych Potraw</a>&nbsp; przygotowałam goańskie curry z kurczaka. Pyszne, aromatyczne i przy tym&nbsp; bardzo łatwe w wykonaniu. Stopień ostrości można oczywiście dostosować&nbsp; do własnego gustu. Bardzo polecam. Przepis na podstawie bloga <a href="http://filozofiasmaku.blogspot.com/2014/01/goanskie-curry-z-kurczaka.html#comment-form" target="_blank">Filozofia Smaku</a>.[ATTACH=full]87256[/ATTACH]2 duże piersi z kurczaka1 łyżeczka gorczycy w ziarnach (czarnej lub żółtej)1 łyżeczka currychili w płatkach do smaku2 duże cebule3 ząbki czosnku1 mała puszka mleka kokosowego (165 ml)sól do smakuolej do smażeniamarynata: 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 1 łyżeczka mielonego kuminu (kmin rzymski, nie kminek), 1 łyżeczka pieprzu cayenne, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki oleju, 70 ml wodySkładniki&nbsp; marynaty wymieszać. Filety z kurczaka przekroić najpierw wzdłuż na pół&nbsp; (po grubości) a następnie w sposób pokazany na obrazku. Uzyskujemy w ten&nbsp; sposób 8 kawałków. Dokładnie wymieszać z marynatą, odstawić do lodówki&nbsp; na 2- 24 godziny.<img src="http://passionfruit.blox.pl/resource/kurczak_filet.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />Na&nbsp; patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, wsypać ziarenka gorczycy. Kiedy&nbsp; zaczną pękać, dodać obraną, pokrojoną w grube pióra cebulę, obrany,&nbsp; posiekany czosnek curry i chili do smaku. Smażyć mieszając, aż cebula&nbsp; będzie szklista. Następnie odsunąć cebulę na bok patelni i usmażyć&nbsp; kawałki kurczaka z obu stron na złoto.Wlać mleko kokosowe i dusić całość przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Doprawić ew. solą do smaku.Podawać z ryżem lub chlebkami typu naan czy pita.</blockquote>

[QUOTE="Mała_Mi, post: 1498609, member: 2721"] Z okazji [URL="http://www.kalbi.pl/kartka-z-kalendarza-16-stycznia-2014"]Światowego Dnia Pikantnych Potraw[/URL] przygotowałam goańskie curry z kurczaka. Pyszne, aromatyczne i przy tym bardzo łatwe w wykonaniu. Stopień ostrości można oczywiście dostosować do własnego gustu. Bardzo polecam. Przepis na podstawie bloga [URL="http://filozofiasmaku.blogspot.com/2014/01/goanskie-curry-z-kurczaka.html#comment-form"]Filozofia Smaku[/URL]. [ATTACH=full]87256[/ATTACH] 2 duże piersi z kurczaka 1 łyżeczka gorczycy w ziarnach (czarnej lub żółtej) 1 łyżeczka curry chili w płatkach do smaku 2 duże cebule 3 ząbki czosnku 1 mała puszka mleka kokosowego (165 ml) sól do smaku olej do smażenia [U]marynata:[/U] 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 1 łyżeczka mielonego kuminu (kmin rzymski, [U]nie kminek[/U]), 1 łyżeczka pieprzu cayenne, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki oleju, 70 ml wody Składniki marynaty wymieszać. Filety z kurczaka przekroić najpierw wzdłuż na pół (po grubości) a następnie w sposób pokazany na obrazku. Uzyskujemy w ten sposób 8 kawałków. Dokładnie wymieszać z marynatą, odstawić do lodówki na 2- 24 godziny. [IMG]http://passionfruit.blox.pl/resource/kurczak_filet.jpg[/IMG] Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, wsypać ziarenka gorczycy. Kiedy zaczną pękać, dodać obraną, pokrojoną w grube pióra cebulę, obrany, posiekany czosnek curry i chili do smaku. Smażyć mieszając, aż cebula będzie szklista. Następnie odsunąć cebulę na bok patelni i usmażyć kawałki kurczaka z obu stron na złoto. Wlać mleko kokosowe i dusić całość przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Doprawić ew. solą do smaku. Podawać z ryżem lub chlebkami typu naan czy pita. [/QUOTE]

Weryfikacja