Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="olasz" data-source="post: 936197" data-attributes="member: 6533">[ATTACH=full]48764[/ATTACH]75 g masła&nbsp;&nbsp; 250 g mąki (niecałe 0,5 l)25 g cukruszczypta soli&nbsp; &nbsp; 3 jajka&nbsp; &nbsp; 400 ml mleka&nbsp; &nbsp; 30 g masła do natłuszczania formy&nbsp; + ew. ekstrakt wanilii/skórka otarta z pomarańczy&nbsp;&nbsp; &nbsp; Stopić masło i odstawić do przestudzenia.&nbsp; Mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie na środku, wsypać w nie prawie cały cukier (odrobinę zachować do ubicia z białkami), sól, przestudzone stopione masło, żółtka jaj. Stopniowo dolewać mleko i ubijać ciasto rózgą, aż ciasto będzie gładkie, bez grudek, i zużyjemy całe mleko.&nbsp; Miskę przykryć talerzem i odstawić na 30 minut.&nbsp; Po upływie tego czasu włączyć gofrownicę, żeby miała czas porządnie się rozgrzać. Białka ubijać aż zbieleją, dodać resztę cukru i ubijać aż będą &amp;quot;w miarę sztywne&amp;quot;. Delikatnie wmieszać je w ciasto. Najczęściej do miski z ciastem dodaję najpierw 1/3 ubitych białek, mieszam, dodaję kolejną 1/3, mieszam, dodaję i mieszam ostatnią porcję - cały ambaras po to, żeby najpierw delikatnie rozluźnić ciasto i mieć pewność, że choć ostatnia 1/3 zachowa maksymalną ilość powietrza wtłoczonego podczas ubijania.&nbsp; Rozgrzane płyty gofrownicy natłuścić odrobiną masła, wylać porcję ciasta (jej wielkość trzeba sobie wypracować, bo zależy od wielkości gofrownicy), zamknąć gofrownicę i smażyć. Czas smażenia też może być różny, bo zależy od tego, czy chce się mieć wafle chrupiące, czy raczej lekko miękkie w środku, od mocy urządzenia a nawet zawartości cukru w cukrze, serio <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />&nbsp; Wafle studzi się na kratce kuchennej lub w stojaku do tostów, muszą mieć szansę odparować, żeby nie stały się gumowate.</blockquote>

[QUOTE="olasz, post: 936197, member: 6533"] [ATTACH=full]48764[/ATTACH] 75 g masła 250 g mąki (niecałe 0,5 l) 25 g cukru szczypta soli 3 jajka 400 ml mleka 30 g masła do natłuszczania formy + ew. ekstrakt wanilii/skórka otarta z pomarańczy Stopić masło i odstawić do przestudzenia. Mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie na środku, wsypać w nie prawie cały cukier (odrobinę zachować do ubicia z białkami), sól, przestudzone stopione masło, żółtka jaj. Stopniowo dolewać mleko i ubijać ciasto rózgą, aż ciasto będzie gładkie, bez grudek, i zużyjemy całe mleko. Miskę przykryć talerzem i odstawić na 30 minut. Po upływie tego czasu włączyć gofrownicę, żeby miała czas porządnie się rozgrzać. Białka ubijać aż zbieleją, dodać resztę cukru i ubijać aż będą "w miarę sztywne". Delikatnie wmieszać je w ciasto. Najczęściej do miski z ciastem dodaję najpierw 1/3 ubitych białek, mieszam, dodaję kolejną 1/3, mieszam, dodaję i mieszam ostatnią porcję - cały ambaras po to, żeby najpierw delikatnie rozluźnić ciasto i mieć pewność, że choć ostatnia 1/3 zachowa maksymalną ilość powietrza wtłoczonego podczas ubijania. Rozgrzane płyty gofrownicy natłuścić odrobiną masła, wylać porcję ciasta (jej wielkość trzeba sobie wypracować, bo zależy od wielkości gofrownicy), zamknąć gofrownicę i smażyć. Czas smażenia też może być różny, bo zależy od tego, czy chce się mieć wafle chrupiące, czy raczej lekko miękkie w środku, od mocy urządzenia a nawet zawartości cukru w cukrze, serio [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Wafle studzi się na kratce kuchennej lub w stojaku do tostów, muszą mieć szansę odparować, żeby nie stały się gumowate. [/QUOTE]

Weryfikacja