Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia polska
Gołąbki z czerwonej kapusty*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="kasiaccc01" data-source="post: 1373692" data-attributes="member: 39920"><p>danie na świąteczny obiad <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Gołąbki z czerwonej kapusty</p><p>9-10 szt. </p><p></p><p>1 główka czerwonej kapusty średniej wielkości</p><p>1 łyżka octu z białego wina</p><p></p><p>Farsz: </p><p>600-700 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe) </p><p>100 g boczku wędzonego pokrojonego w małą kostkę</p><p>1 średnia cebula pokrojona w małą kostkę</p><p>1 łyżka bułki tartej</p><p>1 jajko</p><p>sól, pieprz</p><p></p><p>Sos: </p><p>1 litr wody po gotowaniu kapusty</p><p>1 jabłko obrane i starte na tarce </p><p>sok z pół cytryny</p><p>2 łyżeczki mąki (lub trochę więcej, jeśli lubicie gęste sosy) </p><p></p><p></p><p>Z kapusty zdjąć brzydkie wierzchnie liście i zachować je. Usunąć głąb. </p><p>W 5-6 litrowym garnku zagotować wodę. Wlać ocet, włożyć kapustę i gotować około 10 minut. Ściągnąć 9-10 liści, a resztę kapusty zachować na surówkę. Odmierzyć 1 litr wody po kapuście, zrobimy z niej sos. Od razu można z tego litra odlać pół szklanki, do rozrobienia mąki do sosu. Niech sobie stygnie. </p><p></p><p>Farsz: </p><p>Cebulę z boczkiem podsmażyć na rumiano na patelni na odrobinie oleju. </p><p>Mięso mielone z przysmażonym boczkiem i resztą składników dobrze wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Palcami maczanymi w wodzie podzielić farsz na tyle części, ile mamy liści, czyli 9-10. </p><p>Z liści kapusty nożem ściąć grube nerwy (jak przy tradycyjnych gołąbkach), na środek każdego liścia położyć farsz i uformować gołąbki. </p><p></p><p>Sos: </p><p>Na dno szerokiego garnka położyć zachowane wcześniej liście kapusty. Wlać wodę z gotowania kapusty, dodać starte jabłko i sok z cytryny. Ułożyć gołąbki. W jednej lub dwóch warstwach. Przykryć garnek i gotować 50 – 60 minut na małym ogniu. </p><p>Gdy już będą miękkie, wyjąć je z wody na półmisek. Wyjąć też liście z dna garnka. Już nie będą potrzebne. Do pół szklanki wody po kapuście, którą odlaliśmy wcześniej, wsypać mąkę i wymieszać, aby nie było grudek. Wlać do garnka i mieszając zagotować sos. W razie potrzeby doprawić solą, sokiem z cytryny lub odrobiną cukru. Włożyć z powrotem gołąbki.</p><p>Gołąbki podawać z ziemniakami.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="kasiaccc01, post: 1373692, member: 39920"] danie na świąteczny obiad [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Gołąbki z czerwonej kapusty 9-10 szt. 1 główka czerwonej kapusty średniej wielkości 1 łyżka octu z białego wina Farsz: 600-700 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe) 100 g boczku wędzonego pokrojonego w małą kostkę 1 średnia cebula pokrojona w małą kostkę 1 łyżka bułki tartej 1 jajko sól, pieprz Sos: 1 litr wody po gotowaniu kapusty 1 jabłko obrane i starte na tarce sok z pół cytryny 2 łyżeczki mąki (lub trochę więcej, jeśli lubicie gęste sosy) Z kapusty zdjąć brzydkie wierzchnie liście i zachować je. Usunąć głąb. W 5-6 litrowym garnku zagotować wodę. Wlać ocet, włożyć kapustę i gotować około 10 minut. Ściągnąć 9-10 liści, a resztę kapusty zachować na surówkę. Odmierzyć 1 litr wody po kapuście, zrobimy z niej sos. Od razu można z tego litra odlać pół szklanki, do rozrobienia mąki do sosu. Niech sobie stygnie. Farsz: Cebulę z boczkiem podsmażyć na rumiano na patelni na odrobinie oleju. Mięso mielone z przysmażonym boczkiem i resztą składników dobrze wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Palcami maczanymi w wodzie podzielić farsz na tyle części, ile mamy liści, czyli 9-10. Z liści kapusty nożem ściąć grube nerwy (jak przy tradycyjnych gołąbkach), na środek każdego liścia położyć farsz i uformować gołąbki. Sos: Na dno szerokiego garnka położyć zachowane wcześniej liście kapusty. Wlać wodę z gotowania kapusty, dodać starte jabłko i sok z cytryny. Ułożyć gołąbki. W jednej lub dwóch warstwach. Przykryć garnek i gotować 50 – 60 minut na małym ogniu. Gdy już będą miękkie, wyjąć je z wody na półmisek. Wyjąć też liście z dna garnka. Już nie będą potrzebne. Do pół szklanki wody po kapuście, którą odlaliśmy wcześniej, wsypać mąkę i wymieszać, aby nie było grudek. Wlać do garnka i mieszając zagotować sos. W razie potrzeby doprawić solą, sokiem z cytryny lub odrobiną cukru. Włożyć z powrotem gołąbki. Gołąbki podawać z ziemniakami. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia polska
Gołąbki z czerwonej kapusty*
Top
Bottom
