Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Torque" data-source="post: 391329" data-attributes="member: 2264">GravlaxGravlax czyli marynowany łosoś. Rzecz prosta, dająca materiał do dalszej obróbki lub do szybkiego zjedzenia.Składniki:Filety ze skórą z łososia, najlepiej dzikiego bałtyckiego, może też być hodowlany norweski, pstrąg tęczowy (dziki lub hodowlany), lub pstrąg potokowy. Pstrągi, tylko duże sztuki. 150 g soli,100 g cukru,Dwa pęczki koperkuSól pieprz i koperek mieszamy, sprawdzamy czy w filetach nie pozostały ości. Do płaskiego naczynia wysypujemy część marynaty, nakłuwamy skórę w filecie i układamy na dnie naczynia. Przysypujemy kolejną częścią marynaty, przykładamy drugi filet (również z nakłutą skórą). Posypujemy całość pozostałą częścią soli z cukrem i koperkiem. Obwijamy naczynie folią, kładziemy na rybę deskę, dociążamy i wkładamy do lodówki na 12 godzin. Następnie&nbsp; odwracamy na drugą stronę i ponownie do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie wyciągamy rybę z zalewy, czyścimy nożem z pozostałości marynaty i wkładamy już pojedyncze płaty osobno do lodówki. Po około godzinie ryba stężeje i jest gotowa do podania lub dalszej obróbki. Podany przepis to najprostsza wersja wykonania gravlaxa. Proporcje soli i cukru można modyfikować wedle własny upodobań, można dodać do tej marynaty, jałowiec, ziele angielskie, pieprz, koniak czy whiskey. Na zdjęciu kolejne etapy zasypywania ryby marynatą.</blockquote>

[QUOTE="Torque, post: 391329, member: 2264"] Gravlax Gravlax czyli marynowany łosoś. Rzecz prosta, dająca materiał do dalszej obróbki lub do szybkiego zjedzenia. Składniki: Filety ze skórą z łososia, najlepiej dzikiego bałtyckiego, może też być hodowlany norweski, pstrąg tęczowy (dziki lub hodowlany), lub pstrąg potokowy. Pstrągi, tylko duże sztuki. 150 g soli, 100 g cukru, Dwa pęczki koperku Sól pieprz i koperek mieszamy, sprawdzamy czy w filetach nie pozostały ości. Do płaskiego naczynia wysypujemy część marynaty, nakłuwamy skórę w filecie i układamy na dnie naczynia. Przysypujemy kolejną częścią marynaty, przykładamy drugi filet (również z nakłutą skórą). Posypujemy całość pozostałą częścią soli z cukrem i koperkiem. Obwijamy naczynie folią, kładziemy na rybę deskę, dociążamy i wkładamy do lodówki na 12 godzin. Następnie odwracamy na drugą stronę i ponownie do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie wyciągamy rybę z zalewy, czyścimy nożem z pozostałości marynaty i wkładamy już pojedyncze płaty osobno do lodówki. Po około godzinie ryba stężeje i jest gotowa do podania lub dalszej obróbki. Podany przepis to najprostsza wersja wykonania gravlaxa. Proporcje soli i cukru można modyfikować wedle własny upodobań, można dodać do tej marynaty, jałowiec, ziele angielskie, pieprz, koniak czy whiskey. Na zdjęciu kolejne etapy zasypywania ryby marynatą. [/QUOTE]

Weryfikacja