Grillowany kurczak kawowy z sosem kawowym*

[europa112]

Grillowany kurczak kawowy z sosem kawowym

Duży kurczak

Marynata 1:
Po 1 łyżce zmielonej kawy, gruboziarnistej morskiej soli, paryki, czosnku i cebuli w proszku, kolendry, czarnego pieprzu.
1 łyżeczka cukru
szczypta cynamonu

Marynata 2:
125 ml mocnej zimnej kawy
75 ml piwa
1 łyżka kakao
1/2 łyżki soli

Sos kawowy:
1 plaster boczku drobno posiekany
1/2 cebuli drobno posiekanej w kostkę
150 ml mocnej kawy
150 ml ketchupu
50 ml worcestershire sosu
50 ml śmietany
2 łyżki cukru
1 1/2 łyżki musztardy
Wrazie potrzeby do smaku sól i pieprz

1.Kurczaka dzielimy na części. Staramy wykroić w nim wszystkie niepotrzebne kości (kręgosłup, "żeberka&quot. Suchego kurczaka nacieramy marynatą 1 i odstawiamy na 4 godziny do lodówki.
2.Wszystkie składniki do kawowego sosu kładziemy do garnka i przez 30 minut delikatnie gotujemy, na koniec wszystko miksujemy.
3.Kurczaka kładziemy na rust i grillujemy ok 1 godziny obracając go od czasu do czasu. Po 30 minutach smarujemy z obydwu stron obficie mięso marynatą nr 2.
4.Kiedy mięso jest miękkie smarujemy sosem kawowym i jeszcze przez 3 minuty z obydwuch stron grillujemy.
5.Gotowego kurczaka na talerzu polewamy sosem kawowym.

Ps. Przepis pochodzi z http://kochtopf.twoday.net/stories/gegrill...atte-bbq-sauce/

 

[jean]

bardzo orginalny przepis, a jaki smak ma ta kawa z kurczakiem

 

[europa112]

Kurczak jak kurczak, troszeczkę to wygląda nie ciekawie bo sama pierwsza marynata jest czarna jak z piekła rodem i może to przerazić. Kiedy jednak zostanie zgrillowany i polany kawowam sosem i to w większej ilości (ten kawowy sos to jest gwóźdź programu), to powstaje całkiem ciekawy smak.
Jest to potrawa, dla ludzi ciekawych innych smaków. Dla których nudne już są ( dziesiątki razy stowowane ) tradycyjne marynaty.

 

[Kiiri]

Brzmi bardzo ciekawie, 2 tyg temu robilam lososia z kawa, byl pyszny wiec tego kurczaka tez musze wyprobowac. Niestety grilla brak, ale to nic.