Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1505402" data-attributes="member: 10341">Przepis na nią odkryłam w &amp;quot;Moim gotowaniu&amp;quot;.&nbsp; Więc poranne zakupy rozpoczęły&nbsp; się szukaniem potrzebnych mi składników. Na obiad zapowiedział się mój kuzyn, ucieszony takim menu. Na deser (a może drugie danie), postanowiłam zrobić niespodziankę - Wam ją zdradzę.&nbsp;Składniki na grochówkę&nbsp;- 30 dkg wędzonych żeberek&nbsp;- 1/2 porcji włoszczyzny (mrożona się do tego nie nadaje)&nbsp;- liść laurowy&nbsp;- szklanka suchego łamanego grochu (konia z rzędem temu, kto kupi go za pierwszym podejściem)&nbsp;- 4 ziemniaki&nbsp;- kawałek wędzonego boczku (miałam 10 -15 dkg)&nbsp;- 3 ząbki czosnku&nbsp;- łyżka masła&nbsp;- łyżka mąki na zasmażkę)&nbsp;- sól i pieprz&nbsp;- majeranek&nbsp;&nbsp;Żeberka, obraną i pokrojoną włoszczyznę oraz liść laurowy zalewamy 2 litrami wody, doprowadzany do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy powoli 1 godzinę: na początku szumujemy.&nbsp; Wywar przecedzamy, wrzucamy łamany groch&nbsp; i gotujemy około 50 minut. Na 10 - 15 minut przed końcem gotowania wkładamy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz paski boczku (kto chce - bez skórki) obrumienione na chrupiąco na patelni.&nbsp; Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zostawiamy na minimalnym ogniu.&nbsp; &nbsp;Z masła i mąki robimy jasną zasmażkę , dolewamy kilka łyżek zupy, mieszamy gładki sos i wlewamy do zupy. Przyprawiamy solą, sporą ilością pieprzu i naprawdę dużą ilością roztartego w dłoniach majeranku. &nbsp;&nbsp;Wszyscy chyba znamy niesamowity smak i aromat wojskowej grochówki gotowanej na festynach w kuchniach polowych.&nbsp; To zasługa .....szyszek sosnowych, czasami też igieł - świeżych i pełnych żywicy, które po wygotowaniu&nbsp; w zupie oddają&nbsp; jej dymne nuty.Przepis na deser jutro.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1505402, member: 10341"] Przepis na nią odkryłam w "Moim gotowaniu". Więc poranne zakupy rozpoczęły się szukaniem potrzebnych mi składników. Na obiad zapowiedział się mój kuzyn, ucieszony takim menu. Na deser (a może drugie danie), postanowiłam zrobić niespodziankę - Wam ją zdradzę. [B]Składniki na grochówkę [/B]- 30 dkg wędzonych żeberek - 1/2 porcji włoszczyzny (mrożona się do tego nie nadaje) - liść laurowy - szklanka suchego łamanego grochu (konia z rzędem temu, kto kupi go za pierwszym podejściem) - 4 ziemniaki - kawałek wędzonego boczku (miałam 10 -15 dkg) - 3 ząbki czosnku - łyżka masła - łyżka mąki na zasmażkę) - sól i pieprz - majeranek Żeberka, obraną i pokrojoną włoszczyznę oraz liść laurowy zalewamy 2 litrami wody, doprowadzany do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy powoli 1 godzinę: na początku szumujemy. Wywar przecedzamy, wrzucamy łamany groch i gotujemy około 50 minut. Na 10 - 15 minut przed końcem gotowania wkładamy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz paski boczku (kto chce - bez skórki) obrumienione na chrupiąco na patelni. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zostawiamy na minimalnym ogniu. Z masła i mąki robimy jasną zasmażkę , dolewamy kilka łyżek zupy, mieszamy gładki sos i wlewamy do zupy. Przyprawiamy solą, sporą ilością pieprzu i naprawdę dużą ilością roztartego w dłoniach majeranku. [I]Wszyscy chyba znamy niesamowity smak i aromat wojskowej grochówki gotowanej na festynach w kuchniach polowych. To zasługa .....szyszek sosnowych, czasami też igieł - świeżych i pełnych żywicy, które po wygotowaniu w zupie oddają jej dymne nuty. Przepis na deser jutro. [/I] [/QUOTE]

Weryfikacja