Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Joanna" data-source="post: 631046" data-attributes="member: 1024">Gulasz z cielęciny podawany w kalarepie wg Karola Okrasy Kalarepki nadziewane gulaszem cielęcym w aksamitnym sosie śmietanowym. Składniki: &amp;#8226; 2 kalarepy &amp;#8226; 250 ml słodkiej śmietanki 30% &amp;#8226; 400 g schabu cielęcego &amp;#8226; 3 ząbki czosnku &amp;#8226; pomidorki koktajlowe &amp;#8226; 2 cebule dymki ze szczypiorem &amp;#8226; sól i pieprz &amp;#8226; oliwa z oliwek &amp;#8226; 2 łyżki masła &amp;#8226; bulion drobiowy Wykonanie: 1. Kalarepę myjemy, odcinamy duże liście i &amp;#8222;kapelusz&amp;#8221; (pozostawiamy na nim odrobinę liści), wydrążamy środek (miąższ odkładamy), tak aby powstał &amp;#8222;kubeczek&amp;#8221; . 2. Cielęcinę czyścimy z nadmiernej ilości błon i ścięgien, kroimy w półcentymetrowe plasterki, które marynujemy w czosnku i pieprzu. 3.Wydrążoną kalarepę gotujemy 25 min we wrzątku (powinna pozostać chrupiąca); &amp;#8222;kapelusze&amp;#8221; wkładamy do wody ok. 10 min po &amp;#8222;kubeczkach&amp;#8221; 4. Mięso przesmażamy na złoty kolor, zalewamy bulionem i dusimy, dodajemy słodką śmietankę i masło. 5. Dodajemy do mięsa miąższ kalarepy przesmażony z cebulą i czosnkiem oraz połowę pomidorków koktajlowych i posiekanego szczypioru. 6. Na spód talerza wylewamy odrobinę kremowego sosu z kalarepy, na nim układamy wydrążoną kalarepę i wypełniamy ją gulaszem. 7. Nadzianą kalarepę przykrywamy &amp;#8222;kapeluszem&amp;#8221;, całość dekorujemy szczypiorem i pomidorkami.Moje uwagi:Robiłam wielokrotnie, ale najczęściej w formie uproszczonej. Nie bawiłam się w nadziewanie kalarepek gulaszem, tylko obrane warzywa kroiłam w kostkę lub w słupki i krótko dusiłam z mięsem.Zamiast szczypioru dawałam koperek. Zamiast pomidorów koktajlowych - zwykłe, obrane i wyfiletowane. Zamiast cielęciny zazwyczaj wykorzystuję filet z indyka lub nawet kurczaka. Danie jest pyszne, lubiane przez dzieci, godne polecenia. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE="Joanna, post: 631046, member: 1024"] [B]Gulasz z cielęciny podawany w kalarepie [/B] wg [B]Karola Okrasy [/B] Kalarepki nadziewane gulaszem cielęcym w aksamitnym sosie śmietanowym. [B]Składniki: [/B] • 2 kalarepy • 250 ml słodkiej śmietanki 30% • 400 g schabu cielęcego • 3 ząbki czosnku • pomidorki koktajlowe • 2 cebule dymki ze szczypiorem • sól i pieprz • oliwa z oliwek • 2 łyżki masła • bulion drobiowy [B]Wykonanie: [/B] 1. Kalarepę myjemy, odcinamy duże liście i „kapelusz” (pozostawiamy na nim odrobinę liści), wydrążamy środek (miąższ odkładamy), tak aby powstał „kubeczek” . 2. Cielęcinę czyścimy z nadmiernej ilości błon i ścięgien, kroimy w półcentymetrowe plasterki, które marynujemy w czosnku i pieprzu. 3.Wydrążoną kalarepę gotujemy 25 min we wrzątku (powinna pozostać chrupiąca); „kapelusze” wkładamy do wody ok. 10 min po „kubeczkach” 4. Mięso przesmażamy na złoty kolor, zalewamy bulionem i dusimy, dodajemy słodką śmietankę i masło. 5. Dodajemy do mięsa miąższ kalarepy przesmażony z cebulą i czosnkiem oraz połowę pomidorków koktajlowych i posiekanego szczypioru. 6. Na spód talerza wylewamy odrobinę kremowego sosu z kalarepy, na nim układamy wydrążoną kalarepę i wypełniamy ją gulaszem. 7. Nadzianą kalarepę przykrywamy „kapeluszem”, całość dekorujemy szczypiorem i pomidorkami. [B]Moje uwagi:[/B] Robiłam wielokrotnie, ale najczęściej w formie uproszczonej. Nie bawiłam się w nadziewanie kalarepek gulaszem, tylko obrane warzywa kroiłam w kostkę lub w słupki i krótko dusiłam z mięsem. Zamiast szczypioru dawałam koperek. Zamiast pomidorów koktajlowych - zwykłe, obrane i wyfiletowane. Zamiast cielęciny zazwyczaj wykorzystuję filet z indyka lub nawet kurczaka. Danie jest pyszne, lubiane przez dzieci, godne polecenia. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja