Hamantaszen

[Sinistra]

Skoro dzisiaj mamy Purim

Hamantaszen

Ciasto:
500 g mąki
½ szkl cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki drożdży
2 żółtka
1/3 szkl oleju
woda
Wymieszać suche. Dodać mokre i zagnieść. Zostawić do podwojenia objętości.

Masa makowa
120 g maku
70 g cukru
2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki masła
skórka pomarańczowa, rodzynki
Mak sparzyć, dwukrotnie zmienić. Podgrzać z cukrem, miodem, masłem i bakaliami.

Ciasto rozwałkować na 3- 5 mm. Wykrawać kółka, nałożyć masę makową. Zlepić w trzech miejscach. Piec w 180* ok. 30 min.

 

[Margot]

Sinistra i ty mi to robisz?

są tak śliczne ,że muszę je zrobić

 

[Lis]

Achhhhhh, wyglądają cudownie

Ciasto drożdżowe, mak, pyszne połączenie.

 

[Joanna]

Prześliczne! Piekłam kiedyś podobne "kapelusze", tylko z kruchego ciasta. Pyszne były. Musze zrobić też z drożdżowego...

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=459252Zlepić w trzech miejscach.

Tzn jak? Po prostu poszczypac z trzech "końców"? Proszę o szersze wytłumaczenie, jak "krowie na rowie"... One wyjda takie kwadratowe

?

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=460077Tzn jak? Po prostu poszczypac z trzech "końców"? Proszę o szersze wytłumaczenie, jak "krowie na rowie"... One wyjda takie kwadratowe

?

Kółko musisz zlepić w trzech miejscach, tak żeby powstał "koszyczek". Brzegi się podnoszą, a ciasto ma kształt trójkąta. Trzeba to zrobić mocno i dość wysoko. Ciasto drożdżowe rośnie i się skubane, rozłazi, wiec trzeba poprawić.

http://images.google.pl/images?hl=pl&c...sa=N&tab=wi

 

[Akulka]

Serdecznie dziekuje, teraz juz wszystko jest jasne

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=459387Piekłam kiedyś podobne "kapelusze", tylko z kruchego ciasta. Pyszne były.

W przyszłym roku robię z pomarańczowego półkruchego z morelowym- bakaliowym nadzieniem. Drugi obraz klasyki w temacie.

 

[A.S.]

Sinistro, moglabys przyblizyc drugi obraz klasyki w temacie?
Makiem nie dysponuje, ale zrobie nadzienie z migdalow mielonych i w platkach oraz marmolady morelowej. Udalo mi sie wczoraj kupic fantastyczna. Zastanawiam sie nad dodaniem moreli suszonych jako bakalii, ale to chyba bedzie za duzo szczescia naraz.

 

[Sinistra]

Druga, klasyczna wersja to ciasto herbatnikowe (robię w tym roku). Nadzienie może być makowe lub z suszonych moreli/śliwek/ daktyli rozgotowanych na gęsta marmoladę, opcj. z posiekanymi migdałami/orzechami. Co daje całkiem sporo kombinacji

 

[A.S.]

Skoro wczoraj byl Purim..
Hamantaszen z nadzieniem migdalowo-morelowym.





Wyszly rewelacyjne, a to nadzienie ..

 

[Sinistra]

A ja swoim zdjęcia nie zrobiłam- wyglądały podobnie jak zeszłoroczne

 

[Arabeska]

index.php?act=findpost&pid=459252Skoro dzisiaj mamy Purim

Pokaż załącznik 6650

Hamantaszen

Sini przepis wydaje sie prosty - zrobię dzisiaj na próbę.
[off] z ciekawosci wyszperałam co to takiego ten 'purim' i 'hamantaszen'

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=691813Sini przepis wydaje sie prosty - zrobię dzisiaj na próbę.
[off] z ciekawosci wyszperałam co to takiego ten 'purim' i 'hamantaszen'

Ja już z makiem więcej bawić sie nie będę. Nijak nie trawię jego zapachu. W przyszłym roku ciasto herbatnikowe i masa daktylowa.

 

[atina]

Ja zrobiłam pyszne

Dzięki Sini za przepis

Sinistro a możesz mi podać przepis na masę daktylową? I co to jest to ciasto herbatnikowe?

 

[Sinistra]

Atino, przepiękne

Na razie jestem odcięta od mojej biblioteki, więc przepisy wklepię dopiero za tydzień.

 

[atina]

Dzięki Sini

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=779504Sinistro a możesz mi podać przepis na masę daktylową? I co to jest to ciasto herbatnikowe?

Ciasto herbatnikowe Wolf- Cohen
140g + 1 tbsp masła/margaryny pareve
55 g miałkiego cukru
1 tsp wanilii
1 żółtko
2- 3 tbsp mleka
250 g mąki
1 tsp proszku
1/2 tsp soli
1 jajko do smarowania
Masło utrzeć z cukrem i wanilią. Dodać żółtko i utrzeć. Wymieszać suche i dodać do ciasta, utrzeć.

Moje uwagi
- dałam cukier puder i 1 op. wanilinowego
- można zrobić ciasto jw., ale można je zwyczajnie zagnieść, wszak to ciasto półkruche

Masa śliwkowo- rodzynkowa, śliwkowa i morelowa, daktylowo- morelowa


(Ines

i nie daj się chorobie)

 

[atina]

Sini bardzo dziękuję za przepisy

Będę testować