Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="acia1065" data-source="post: 1227963" data-attributes="member: 13870">Nazwa tej marokańskiej zupy pochodzi od słowa &#039;gorący&#039;. Jej przyprawy rozgrzewają, a składniki mają moc przywracania sił. Stawia na nogi muzułmanów po całodziennym poście w czasie ramadanu.&nbsp;Odmian ma tak wiele, jak wielu szykuje ją kucharzy. &nbsp;1/2 kg wołowiny na gulasz, ew. kurczaka, indyka a najlepiej baraniny&nbsp;2 - 3 łodygi selera naciowego&nbsp;2 średnie cebule&nbsp;2 ząbki czosnku&nbsp;1 szklanka soczewicy&nbsp;1 szklanka suchej ciecierzycy (użyłam gotowej z puszki)&nbsp;2 marchewki&nbsp;Puszka pomidorów&nbsp;1 papryka&nbsp;1/2 szklanki zielonego groszku (najlepiej mrożony)&nbsp;2 łyżki oleju&nbsp;Przyprawy: kumin, imbir - proszek, cynamon - w lasce, szafran (lub kurkuma), sól, pieprz, harissa&nbsp;Odrobina soku z cytryny (limonki)&nbsp;Kolendra do posypania&nbsp;Można dodać ryż lub drobny makaron, ale dla mnie byłaby za gęsta, szczególnie na drugi dzień, bo ta zupa jest jak nasz bigos; zyskuje na odgrzewaniu.&nbsp;Mięso kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju, dodajemy do niego resztę składników. Przyprawy podgrzałam wcześniej na suchej patelni.&nbsp;Czosnek raczej używać z umiarem - jako, że to potrawa na ramadan nie należy pachnieć nim w czasie modlitwy.&nbsp;Podawać z chlebem np. pita.</blockquote>

[QUOTE="acia1065, post: 1227963, member: 13870"] Nazwa tej marokańskiej zupy pochodzi od słowa 'gorący'. Jej przyprawy rozgrzewają, a składniki mają moc przywracania sił. Stawia na nogi muzułmanów po całodziennym poście w czasie ramadanu. Odmian ma tak wiele, jak wielu szykuje ją kucharzy. 1/2 kg wołowiny na gulasz, ew. kurczaka, indyka a najlepiej baraniny 2 - 3 łodygi selera naciowego 2 średnie cebule 2 ząbki czosnku 1 szklanka soczewicy 1 szklanka suchej ciecierzycy (użyłam gotowej z puszki) 2 marchewki Puszka pomidorów 1 papryka 1/2 szklanki zielonego groszku (najlepiej mrożony) 2 łyżki oleju Przyprawy: kumin, imbir - proszek, cynamon - w lasce, szafran (lub kurkuma), sól, pieprz, harissa Odrobina soku z cytryny (limonki) Kolendra do posypania Można dodać ryż lub drobny makaron, ale dla mnie byłaby za gęsta, szczególnie na drugi dzień, bo ta zupa jest jak nasz bigos; zyskuje na odgrzewaniu. Mięso kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju, dodajemy do niego resztę składników. Przyprawy podgrzałam wcześniej na suchej patelni. Czosnek raczej używać z umiarem - jako, że to potrawa na ramadan nie należy pachnieć nim w czasie modlitwy. Podawać z chlebem np. pita. [/QUOTE]

Weryfikacja