Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Indyk w maladze Alll
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Alll" data-source="post: 917178" data-attributes="member: 11519"><p><img src="http://i47.tinypic.com/2u3y815.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://i48.tinypic.com/t8ofww.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><strong>Indyk w maladze Alll</strong></p><p></p><p>Składniki</p><p></p><p>1 kg udźca indyka</p><p>1 &#189; łyżeczki soli</p><p>Szczypta papryki</p><p>1 łyżka suszonego estragonu</p><p>4 kulki jałowca</p><p>1 łyżka sosu czosnkowego z miodem</p><p></p><p>Marynata</p><p>200 ml oliwy</p><p>40 ml octu balsamicznego</p><p></p><p>200 ml bulionu drobiowego</p><p></p><p>Mus z wątróbki</p><p></p><p></p><p>20 dag wątróbki z kurczaka</p><p>1 średnia cebula</p><p>25 gram klarowanego masła</p><p>25 gram bułki pokrojonej w kostki</p><p>25 ml śmietanki kremówki</p><p>Sól, pieprz</p><p>1 łyżeczka żelatyny</p><p></p><p></p><p></p><p>100 ml wina malaga</p><p>Duża szczypta przyprawy</p><p>korzennej do grzańca</p><p>20 gram rodzynek</p><p>2 łyżeczki żelatyny</p><p></p><p></p><p></p><p>Dekoracja</p><p></p><p>Połówki plastrów ananasa</p><p></p><p>zielona pietruszka</p><p></p><p>ogórek zielony</p><p></p><p>majonez</p><p></p><p>duże rodzynki ( z malagi )</p><p></p><p></p><p>Wykonanie:</p><p>Z sosu czosnkowego, soli, estragonu, jałowca, papryki zrobić pastę i natrzeć nią udziec indyczy.</p><p>Olej i ocet balsamiczny zmiksować. Zalać mięso, marynować od 12 do 24 godzin.</p><p>Po upływie tego czasu</p><p>, dolać zimny bulion, gotować 1 godzinę. Zostawić w wywarze do wystygnięcia.</p><p>Schłodzić w lodówce. Kroić w cienkie plastry.</p><p></p><p>Mus z wątróbek</p><p>Wątróbkę lekko obsmażyć na maśle, dodać cebulę, bułkę chwilę dusić. Zmiksować, dodać ubitą śmietankę, przyprawić. Wymieszać z wcześniej namoczoną żelatyną. Wyciskać szprycką na pokrojone plastry udźca.</p><p>Malaga</p><p>Wino podgrzać, dodać przyprawę, rodzynki, namoczoną i rozpuszczoną żelatynę. Studzić do uzyskania konsystencji gęstego lakieru.</p><p>Dekorować.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Alll, post: 917178, member: 11519"] [IMG]http://i47.tinypic.com/2u3y815.jpg[/IMG] [IMG]http://i48.tinypic.com/t8ofww.jpg[/IMG] [B]Indyk w maladze Alll[/B] Składniki 1 kg udźca indyka 1 ½ łyżeczki soli Szczypta papryki 1 łyżka suszonego estragonu 4 kulki jałowca 1 łyżka sosu czosnkowego z miodem Marynata 200 ml oliwy 40 ml octu balsamicznego 200 ml bulionu drobiowego Mus z wątróbki 20 dag wątróbki z kurczaka 1 średnia cebula 25 gram klarowanego masła 25 gram bułki pokrojonej w kostki 25 ml śmietanki kremówki Sól, pieprz 1 łyżeczka żelatyny 100 ml wina malaga Duża szczypta przyprawy korzennej do grzańca 20 gram rodzynek 2 łyżeczki żelatyny Dekoracja Połówki plastrów ananasa zielona pietruszka ogórek zielony majonez duże rodzynki ( z malagi ) Wykonanie: Z sosu czosnkowego, soli, estragonu, jałowca, papryki zrobić pastę i natrzeć nią udziec indyczy. Olej i ocet balsamiczny zmiksować. Zalać mięso, marynować od 12 do 24 godzin. Po upływie tego czasu , dolać zimny bulion, gotować 1 godzinę. Zostawić w wywarze do wystygnięcia. Schłodzić w lodówce. Kroić w cienkie plastry. Mus z wątróbek Wątróbkę lekko obsmażyć na maśle, dodać cebulę, bułkę chwilę dusić. Zmiksować, dodać ubitą śmietankę, przyprawić. Wymieszać z wcześniej namoczoną żelatyną. Wyciskać szprycką na pokrojone plastry udźca. Malaga Wino podgrzać, dodać przyprawę, rodzynki, namoczoną i rozpuszczoną żelatynę. Studzić do uzyskania konsystencji gęstego lakieru. Dekorować. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Indyk w maladze Alll
Top
Bottom
