Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
inne skrzydełka KFC
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Doruśka" data-source="post: 430778" data-attributes="member: 1578"><p>skadś mam ten przepis,nie pamietam..nie wyróbowałam,nie wiem gdzie kupuje sie glutaminian sodu...</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>1 cały usmażony kurczak, pociąć, 6-8 szklanek tłuszczu roślinnego (do smażenia)</p><p>Marynata</p><p>4 szklanki wody</p><p>1 łyżka stołowa soli</p><p>1/2 łyżki stołowej glutaminianu sodu </p><p>Panierka(?)</p><p>1 jajko, ubić</p><p>1 szklanka mleka</p><p>2 szklanki mąki uniwersalnej</p><p>2,5 łyżeczki soli</p><p>3/4 łyżeczki pieprzu</p><p>3/4 łyżeczki glutaminianu sodu</p><p></p><p>1. Obrać kurę ze skóry i tłuszczu. Podgrzać tłuszcz na patelni do 350 stopni</p><p>2. Zmieszać wodę, sól i 1/2 łyżeczki glutaminianu na marynatę w dużej miseczce. </p><p>Włożyć tam kurczaka i potopić 20 minut. Parę razy go poobracać w tej marynacie.</p><p>3. W średniej misce rozbełtać jajo (kurze! ) i mleko. W innej średniej </p><p>misce wymieszać pozostałe składniki panierki (mąkę, sól, pieprz, 3/4 łyżeczki </p><p>glutaminianu i 5 uśmiechów)</p><p>4. Jak się kurczaczek zamarynuje, to go trzeba położyć na papierowym ręczniku, </p><p>żeby nadmiar wody odciekł. Jeden kawałek kury wytarzać w tej mące z dodatkami, </p><p>później w jaju z mlekiem i znowu w mące z dodatkami. Upewnić się, że kurczak </p><p>jest wypanierowany obficie. Ułożyć kurczaki w stosik na talerzu lub (na </p><p>czymśtam - blacha do ciast, czy coś takiego) do czasu, aż wszystkie będą </p><p>wypanierowane.</p><p>5. wrzucić kawałek kury do gorącego oleju. Smażyć pół kurczaka na raz (4 </p><p>kawałki) przez 12-15 minut, lub do czasu, aż się zrobi złoty. Kawałki poruszyć</p><p>(?) w połowie czasu, aby się usmażyły równomiernie. 6. Wyciągnąć kurczaka do </p><p>suszarki (takiej klatki z drutu?) lub ręcznika do odcieknięcia - na około 5 </p><p>minut przed jedzeniem. </p><p>-------------------------------------------------------------------------</p><p>ORYGINAŁ -DLA ZAINTERESOWANYCH </p><p>1 whole frying chicken, cut up</p><p>6 to 8 cups vegetable shortening</p><p></p><p>Marinade</p><p>4 cups water</p><p>1 tablespoon salt</p><p>1/2 teaspoon MSG</p><p></p><p>Coating</p><p>1 egg, beaten</p><p>1 cup milk</p><p>2 cups all-purpose flour</p><p>2 1/2 teaspoons salt</p><p>3/4 teaspoon pepper</p><p>3/4 teaspoon MSG</p><p></p><p>1. Trim any excess skin and fat from the chicken pieces. Preheat the shortening </p><p>in a deep fryer to 350 degrees. </p><p>2. Combine the water, salt, and 1/2 teaspoon MSG for the marinade in a large </p><p>bowl. Add the chicken to the bowl and let it sit for 20 minutes. Turn the </p><p>chicken a couple times as it marinates. </p><p>3. Combine the beaten egg and milk in a medium bowl. In another medium bowl, </p><p>combine the remaining coating ingredients (flour, salt, pepper, and &frac34; teaspoon </p><p>MSG).</p><p>4. When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so that </p><p>excess liquid can drain off. Working with one piece at a time, first coat the </p><p>chicken with the dry flour mixture, then the egg and milk mixture, and then </p><p>back into the flour. Be sure that each piece is coated very generously. Stack </p><p>the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has been coated. </p><p>5. Drop the chicken, one piece at a time, into the hot shortening. Fry half of </p><p>the chicken at a time (4 pieces) for 12 to 15 minutes, or until it is golden </p><p>brown. You should be sure to stir the chicken around halfway through the </p><p>cooking time so that each piece cooks evenly. </p><p>6. Remove the chicken to a rack or towels to drain for about 5 minutes before </p><p>eating. (www.topsecretrecipes.com/) Serves 3 to 4 (8 pieces of chicken). </p><p>Tidbits</p><p>MSG is monosodium glutamate, the solid form of a natural amino acid found in </p><p>many vegetables. It can be found in stores in the spice sections and as the </p><p>brand name Accent flavor enhancer. MSG is an important component of many KFC </p><p>items.</p><p></p><p>II WERSJA KURCZACZKOW KFC</p><p>6 szklanek oleju Crisco</p><p>1 jajko, roztrzepane</p><p>2 szklanki mleka</p><p>2 szklanki maki [wroclawska, poznanska]</p><p>4 lyzeczki soli</p><p>2 lyzeczki swiezo zmielonego czarnego pieprzu</p><p>1 lyzeczka MSG- monosodium glutimate - wzmacniacz smaku</p><p>2 cale tluste kurczaki, kazdy podzielony na 6 czesci</p><p></p><p>1) Wlac olej do szybkowaru i podgrzac na srednim ogniu do temperatury okolo 200 </p><p>stopni Celsisza.</p><p>2) W malej miseczce, wymieszac jajko z mlekiem.</p><p>3) W oddzielnej miseczce wymieszac suche skladniki.</p><p>4) Pokryc kazdy kawalek kurczaka mieszanina jajkiem z mlekiem a nastepnie w </p><p>mieszance z maka.</p><p>5) W porcjach po 4 lub 5 kawalków, wrzucic kurczka do szybkowara i zamknac </p><p>pokrywe.</p><p>6)Kiedy para zaczyna sie wydobywac z zaworu, ustawic zegar czasowy na 10 minut. </p><p>7)Po 10 minutach, zwolnic pare oblewajac pokrywe szybkowara zimna wada, </p><p>otworzyc szybkowar i wyjac kurczaka na papierowe reczniki, ulozone na metalowej </p><p>kratce, aby ociekly z tluszczu. Powtórzyc operacje z pozostalymi kawalkami </p><p>kurczaka.</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>--------------------</p><p></p><p>tak naprawedę to jestem Doruśka,ale chiciałam sobie nowy image zrobić <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" />)</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Doruśka, post: 430778, member: 1578"] skadś mam ten przepis,nie pamietam..nie wyróbowałam,nie wiem gdzie kupuje sie glutaminian sodu... 1 cały usmażony kurczak, pociąć, 6-8 szklanek tłuszczu roślinnego (do smażenia) Marynata 4 szklanki wody 1 łyżka stołowa soli 1/2 łyżki stołowej glutaminianu sodu Panierka(?) 1 jajko, ubić 1 szklanka mleka 2 szklanki mąki uniwersalnej 2,5 łyżeczki soli 3/4 łyżeczki pieprzu 3/4 łyżeczki glutaminianu sodu 1. Obrać kurę ze skóry i tłuszczu. Podgrzać tłuszcz na patelni do 350 stopni 2. Zmieszać wodę, sól i 1/2 łyżeczki glutaminianu na marynatę w dużej miseczce. Włożyć tam kurczaka i potopić 20 minut. Parę razy go poobracać w tej marynacie. 3. W średniej misce rozbełtać jajo (kurze! ) i mleko. W innej średniej misce wymieszać pozostałe składniki panierki (mąkę, sól, pieprz, 3/4 łyżeczki glutaminianu i 5 uśmiechów) 4. Jak się kurczaczek zamarynuje, to go trzeba położyć na papierowym ręczniku, żeby nadmiar wody odciekł. Jeden kawałek kury wytarzać w tej mące z dodatkami, później w jaju z mlekiem i znowu w mące z dodatkami. Upewnić się, że kurczak jest wypanierowany obficie. Ułożyć kurczaki w stosik na talerzu lub (na czymśtam - blacha do ciast, czy coś takiego) do czasu, aż wszystkie będą wypanierowane. 5. wrzucić kawałek kury do gorącego oleju. Smażyć pół kurczaka na raz (4 kawałki) przez 12-15 minut, lub do czasu, aż się zrobi złoty. Kawałki poruszyć (?) w połowie czasu, aby się usmażyły równomiernie. 6. Wyciągnąć kurczaka do suszarki (takiej klatki z drutu?) lub ręcznika do odcieknięcia - na około 5 minut przed jedzeniem. ------------------------------------------------------------------------- ORYGINAŁ -DLA ZAINTERESOWANYCH 1 whole frying chicken, cut up 6 to 8 cups vegetable shortening Marinade 4 cups water 1 tablespoon salt 1/2 teaspoon MSG Coating 1 egg, beaten 1 cup milk 2 cups all-purpose flour 2 1/2 teaspoons salt 3/4 teaspoon pepper 3/4 teaspoon MSG 1. Trim any excess skin and fat from the chicken pieces. Preheat the shortening in a deep fryer to 350 degrees. 2. Combine the water, salt, and 1/2 teaspoon MSG for the marinade in a large bowl. Add the chicken to the bowl and let it sit for 20 minutes. Turn the chicken a couple times as it marinates. 3. Combine the beaten egg and milk in a medium bowl. In another medium bowl, combine the remaining coating ingredients (flour, salt, pepper, and ¾ teaspoon MSG). 4. When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so that excess liquid can drain off. Working with one piece at a time, first coat the chicken with the dry flour mixture, then the egg and milk mixture, and then back into the flour. Be sure that each piece is coated very generously. Stack the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has been coated. 5. Drop the chicken, one piece at a time, into the hot shortening. Fry half of the chicken at a time (4 pieces) for 12 to 15 minutes, or until it is golden brown. You should be sure to stir the chicken around halfway through the cooking time so that each piece cooks evenly. 6. Remove the chicken to a rack or towels to drain for about 5 minutes before eating. (www.topsecretrecipes.com/) Serves 3 to 4 (8 pieces of chicken). Tidbits MSG is monosodium glutamate, the solid form of a natural amino acid found in many vegetables. It can be found in stores in the spice sections and as the brand name Accent flavor enhancer. MSG is an important component of many KFC items. II WERSJA KURCZACZKOW KFC 6 szklanek oleju Crisco 1 jajko, roztrzepane 2 szklanki mleka 2 szklanki maki [wroclawska, poznanska] 4 lyzeczki soli 2 lyzeczki swiezo zmielonego czarnego pieprzu 1 lyzeczka MSG- monosodium glutimate - wzmacniacz smaku 2 cale tluste kurczaki, kazdy podzielony na 6 czesci 1) Wlac olej do szybkowaru i podgrzac na srednim ogniu do temperatury okolo 200 stopni Celsisza. 2) W malej miseczce, wymieszac jajko z mlekiem. 3) W oddzielnej miseczce wymieszac suche skladniki. 4) Pokryc kazdy kawalek kurczaka mieszanina jajkiem z mlekiem a nastepnie w mieszance z maka. 5) W porcjach po 4 lub 5 kawalków, wrzucic kurczka do szybkowara i zamknac pokrywe. 6)Kiedy para zaczyna sie wydobywac z zaworu, ustawic zegar czasowy na 10 minut. 7)Po 10 minutach, zwolnic pare oblewajac pokrywe szybkowara zimna wada, otworzyc szybkowar i wyjac kurczaka na papierowe reczniki, ulozone na metalowej kratce, aby ociekly z tluszczu. Powtórzyc operacje z pozostalymi kawalkami kurczaka. -------------------- tak naprawedę to jestem Doruśka,ale chiciałam sobie nowy image zrobić ;)) [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
inne skrzydełka KFC
Top
Bottom
