Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Jagodzianki III
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Krystyna9" data-source="post: 1153734" data-attributes="member: 4258"><p>Testowałam dzisiaj nowy sposób drożdżowego na jagodzianki. Wyszły przepyszne . Ciasto jest bardzo pulchne, delikatne. Od razu zapisałam wszystkie proporcje, aby nie uciekło z głowy <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> , bo głowa już nie ta</p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p></p><p>* 5 szklanek mąki (użyłam typ 550) z tego 2 łyżki do zaczynu</p><p>* 200 g masła</p><p>* 5 łyżek oleju</p><p>* 6 żółtek</p><p>* 30 g drożdży</p><p>* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia</p><p>* 1 szklanka maślanki</p><p>* 2/3 szklanki mleka ciepłego</p><p>* Kilka łyżek cukru</p><p>* Szczypta soli</p><p></p><p><strong>szklanka o pojemności 250 ml</strong></p><p></p><p>ok. 1/2 litra jagód</p><p>kilka łyżek cukru</p><p>2-3 łyżki drobno mielonej bułki tartej</p><p></p><p>Mąkę przesiać do miski razem z solą. Drożdże , mąkę (2 łyżki) , cukier (1 płaska łyżka) zalać ciepłym mlekiem, wymieszać i odstawić do wyrastania. Do mąki wlać maślankę i na jej powierzchni posypać proszek do pieczenia. Jak proszek wyraźnie się spieni, dodać żółtka ubite z cukrem i wyrośnięte drożdże. Wyrabiać.</p><p>Masło rozpuścić w rondelku razem z olejem i letnie dodawać partiami do wyrabianego ciasta. Kolejną partię masła wlewamy dopiero wtedy, gdy poprzednia partia dobrze połączy się z ciastem.</p><p>Wyrobione ciasto odstawić w przykrytej misce do wyrastania. Powinno dwukrotnie zwiększyć swoją objętość.</p><p>Wyrośnięte ciasto (jedną część, z której będziemy formować bułeczki), wyłożyć na blat posypany mąką. Leciuteńko zagnieść, uformować płaski blat ciasta i wykrawać filiżanką bułeczki.</p><p>Nadziewać jagodami (mnie wchodzi 1 łyzka z czubkiem), sklejać dokładnie i odstawić do wyrastania (ja układam od razu na blaszce , na której będę piekła).</p><p>Wyrośnięte, posmarować mlekiem skondensowanym i posypać kruszonką .</p><p>Wrośnięte bułeczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni – termoobieg i pieczemy ok. 20 – 25 minut</p><p></p><p><img src="http://lh4.googleusercontent.com/-StEjyPvhwFw/TiEyWaSVc1I/AAAAAAAAOOs/YtwtHx2GQ3o/s640/P7041496.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Krystyna9, post: 1153734, member: 4258"] Testowałam dzisiaj nowy sposób drożdżowego na jagodzianki. Wyszły przepyszne . Ciasto jest bardzo pulchne, delikatne. Od razu zapisałam wszystkie proporcje, aby nie uciekło z głowy [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] , bo głowa już nie ta [B]Składniki:[/B] * 5 szklanek mąki (użyłam typ 550) z tego 2 łyżki do zaczynu * 200 g masła * 5 łyżek oleju * 6 żółtek * 30 g drożdży * 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia * 1 szklanka maślanki * 2/3 szklanki mleka ciepłego * Kilka łyżek cukru * Szczypta soli [B]szklanka o pojemności 250 ml[/B] ok. 1/2 litra jagód kilka łyżek cukru 2-3 łyżki drobno mielonej bułki tartej Mąkę przesiać do miski razem z solą. Drożdże , mąkę (2 łyżki) , cukier (1 płaska łyżka) zalać ciepłym mlekiem, wymieszać i odstawić do wyrastania. Do mąki wlać maślankę i na jej powierzchni posypać proszek do pieczenia. Jak proszek wyraźnie się spieni, dodać żółtka ubite z cukrem i wyrośnięte drożdże. Wyrabiać. Masło rozpuścić w rondelku razem z olejem i letnie dodawać partiami do wyrabianego ciasta. Kolejną partię masła wlewamy dopiero wtedy, gdy poprzednia partia dobrze połączy się z ciastem. Wyrobione ciasto odstawić w przykrytej misce do wyrastania. Powinno dwukrotnie zwiększyć swoją objętość. Wyrośnięte ciasto (jedną część, z której będziemy formować bułeczki), wyłożyć na blat posypany mąką. Leciuteńko zagnieść, uformować płaski blat ciasta i wykrawać filiżanką bułeczki. Nadziewać jagodami (mnie wchodzi 1 łyzka z czubkiem), sklejać dokładnie i odstawić do wyrastania (ja układam od razu na blaszce , na której będę piekła). Wyrośnięte, posmarować mlekiem skondensowanym i posypać kruszonką . Wrośnięte bułeczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni – termoobieg i pieczemy ok. 20 – 25 minut [IMG]http://lh4.googleusercontent.com/-StEjyPvhwFw/TiEyWaSVc1I/AAAAAAAAOOs/YtwtHx2GQ3o/s640/P7041496.JPG[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Jagodzianki III
Top
Bottom
