Jagodzianki

[Krystyna9]

fotka do bani, bo za oknem szaro buro i ponuro. A bułeczkę gorącą kroiłam

Składniki:

· 600 g mąki (tortowa) + 5 łyżek (dałam krupczatkę) do zaczynu
· 250 ml ciepłego mleka
· 30 - 40 g drożdży
· Ok. ¾ szklanki cukru ( z tego 1 łyżeczka do zaczynu)
· 3 żółtka + 1 całe jajko
· 100 g rozpuszczonego masła
· 2 łyżki oleju
· 2 łyżki kefiru (można i maślankę)
· Szczypta soli
Jagody ok. pół litra, cukier i bułka tarta – wymieszać razem
Kruszonka : 180 g maki, 100 g cukru, 125 g masła rozpuszczonego - wymieszać

Sposób przygotowania:

Do misko przesiać mąkę i dodać sól. W ciepłym mleku wymieszać wszystkie składniki zaczynu i odstawić do wyrastania. Żółtka i jajko ubić z cukrem i olejem, do rozpuszczenia cukru. Wlać do mąki wraz z wyrośniętym zaczynem. Wyrabiać ciasto dodając 2 łyżki kefiru. Kiedy ciasto jest już jednolite, ciągle wyrabiając dodajemy stopniowo rozpuszczone masło. Wyrabiać do momentu aż ciasto będzie odchodziło od dłoni. Miskę okleić folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrastania. Powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat oprószony mąką i lekko zagnieść. Podzielić na równe kawałki , kształtować placuszki na które nakładamy jagody. Dobrze skleić i układać na blaszce sklejeniem do dołu. Nakryć i odstawić do wyrastania. Wyrośnięte posmarować mlekiem skondensowanym i posypać kruszonką. Wstawić na nagrzanego do 165 stopni – termmobieg piekarnika i piec ok. pół godziny.
Upieczone jagodzianki ułożyć na kratce do przestudzenia

 

[Margot]

mniam , fotka apetyczna jak dla mnie

 

[Krystyna9]

Alu, raczej byle jaka

Ale samo ciasto fantastyczne wyszło.

 

[Joanna]

Kupiłam jagody z myślą o pierogach, ale dziecko zażądało jagodzianek, proponując przy tym, że pomoże je formować.
Zobaczymy, jak to z tą pomocą będzie, ale ciasto już rośnie.

 

[Buka]

Pokaż potem, jakie masz zdolne dziecko.

 

[Joanna]

Proszę bardzo:





Pierwsze dwie wyszły nieco koślawe, ale następne jak z cukierni.

Sama zrobiłam ze cztery w ramach instrukcji, resztę uturlał syn.
Nie robiłam kruszonki, tylko posmarowałam żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypałam cukrem. Przypomniałam sobie o tym, jak już pierwsza partia była w piekarniku, więc dostała "przybranie" cztery minuty przed końcem pieczenia.
Ciasto cudowne w obróbce, niczego nie musiałam w nim zmieniać, dałam tylko trochę mniej cukru (pół szklanki), a do jagód oprócz bułki tartej dołożyłam łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Wyszło nam 18 sztuk (z kawałków ciasta o wadze ok. 67 g), czyli idealnie dwie blachy.

 

[reniam_123]

Całkiem rasowe te jagodzianki

no i można śmiało powiedzieć, że dziecko wdało się w mamę