Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Buka" data-source="post: 1716982" data-attributes="member: 67">Bardzo lubię młodą kapustę, ale uważam, że do towarzystwa potrzebuje trochę więcej niż tylko koperku i octu.&nbsp; <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile&nbsp; &nbsp; :)" loading="lazy" data-shortname=":)" />Przede wszystkim, jak qd mądrze zauważyła, wymaga tłuszczu. Dlatego lekko podrumieniam na maśle drobno pokrojoną cebulę, a potem dodaję pokrojone liście, listek, kilka ziarenek ziela ang., rosołek wołowy, podlewam wrzątkiem (niedużo, bo kapusta też puszcza sok, a nadmiaru odparować sie nie da, robi się ciapanda) i duszę z 20 minut, aż będzie miękka. Teraz wyjmuję listek i ziele, dodaję po szczypcie pieprzu i pieprzu ziołowego, łyżeczkę soku z cytryny i spory pęczek posiekanego koperku, ew. sól. Zanim to się znów zagotuje przygotowuję masło do zagęszczenia: po łyżeczce masła i mąki rozetrzeć na krem (lub wielokrotność, jesli wody więcej), przełożyć ten krem na kapustę i zamieszać. Jak się zagotuje, to zwiąże kapustę, ale nie zostawi posmaku palonej mąki.I na koniec: piwo według uznania, a masła nie żałujcie, to warunek wielkiej dobroci tej kapusty. <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile&nbsp; &nbsp; :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /></blockquote>

[QUOTE="Buka, post: 1716982, member: 67"] Bardzo lubię młodą kapustę, ale uważam, że do towarzystwa potrzebuje trochę więcej niż tylko koperku i octu. :) Przede wszystkim, jak qd mądrze zauważyła, wymaga tłuszczu. Dlatego lekko podrumieniam na maśle drobno pokrojoną cebulę, a potem dodaję pokrojone liście, listek, kilka ziarenek ziela ang., rosołek wołowy, podlewam wrzątkiem (niedużo, bo kapusta też puszcza sok, a nadmiaru odparować sie nie da, robi się ciapanda) i duszę z 20 minut, aż będzie miękka. Teraz wyjmuję listek i ziele, dodaję po szczypcie pieprzu i pieprzu ziołowego, łyżeczkę soku z cytryny i spory pęczek posiekanego koperku, ew. sól. Zanim to się znów zagotuje przygotowuję masło do zagęszczenia: po łyżeczce masła i mąki rozetrzeć na krem (lub wielokrotność, jesli wody więcej), przełożyć ten krem na kapustę i zamieszać. Jak się zagotuje, to zwiąże kapustę, ale nie zostawi posmaku palonej mąki. I na koniec: piwo według uznania, a masła nie żałujcie, to warunek wielkiej dobroci tej kapusty. :) [/QUOTE]

Weryfikacja