Kapusta z owocami na zimę

[seniorka]

Przepis powtarzam, pochodzi ze "Smaków i aromatów". Nie pytajcie, ile wychodzi słoików, bo kładłam je do słoi różnej wielkości, a póżniej część rozdałam. Teraz daję tylko przepis.
Składniki
2 kg czerwonej kapusty
1 kg jabłek
1/2 kg twardych gruszek
1/2 kg śliwek
1/3 kg cebuli (jakieś 35 dkg)

Zalewa
2 litry wody
1/2 szklanki octu 10 %
2 łyżki soli
2 łyżki cukru
1 łyżeczka kminku

Kapustę poszatkować i obgotować przez 2 minuty. Odcedzić i wymieszać z pokrojonymi w grube słupki owocami i cebulą. Teraz zagotowujemy wodę z cukrem, solą i kminkiem, dodając na końcu ocet. Ogień wyłączamy i dodajemy kapustę z dodatkami, mieszamy i nakładamy do słoików, lekko ugniatając. Pasteryzujemy od 15 do 30 minut, zależnie od wielkości słoika.

 

[inula]

kapusta z gruszkami i śliwkami? O kurcze - brzmi intrygująco

 

[seniorka]

Spróbuj, proszę. To naprawdę dobre i pracy niewiele. Powodzenia.

 

[Maria z Łeby]

Seniorko, ciekawy przepis, skoro polecasz to na pewno jest pyszne i warto przygotować na zimowe zapasy.

 

[seniorka]

Cieszę się, że to Cię zainteresowało Mario. To jest rzeczywiście dobre i warto spróbować. Pozdrowienia

 

[h-elen]

Melduję, że modra kapustka zawekowana!
Już nawet jedzona (tempo wynika z zaplanowanego wyjazdu na urop, a dwa tygodnie ciekawości to dla mnie zbyt dużo...). Odpowiada mi jej łagodny smak.
Dzięki za przepisik.

 

[kermidt]

Wow!
Pomyslalam od razu o kapuscie kiszonej z jablkami w beczkach.

Owoce obierac?

 

[seniorka]

Niekoniecznie, bo mogą się rozpaść podczas wekowania. Ja mam "fioła" na punkcie obierania wszystkiego, więc poprosiłam o nierozgotowujące się jabłka i gruszki w warzywniaku i obrałam je. Wyszły w sam raz. Jeśli nie masz takiej możliwości wyboru, to lepiej zostawić ze skórką.