Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Joanna" data-source="post: 1032663" data-attributes="member: 1024">Karp duszony z warzywamiŹródło przepisu - Grażyna Strumiłło - Miłosz &amp;quot;Kuchnia gruzińska&amp;quot; KAW 1990Składniki:1 kg karpia3 cebule2 marchwie1 średniej wielkości pietruszka1 łyżka ostrego sosu pomidorowego (u mnie kilka łyżek domowej adżiki)1/2 szklanki białego wytrawnego wina2 łyżki masła lub margaryny3 pomidory (u mnie bez skórki)2 strąki paprykikilka gałązek zielonej pietruszki i koperkusól, pieprz, szczypta cukruWykonanie:Sprawionego karpia pokroić na dzwonka, oprószyć solą i pieprzem.Marchew i pietruszkę utrzeć na tarce, cebulę pokrajać w talarki, pomidory w ćwiartki, oczyszczone z gniazd nasiennych papryki - w słomkę. W rondlu rozgrzać tłuszcz, wrzucić warzywa, lekko podsmażyć, posolić, podlać szklanką wrzatku, poddusić. Włożyć porcje karpia, podlać winem, rozprowadzonym wodą ostrym sosem i dusić do miękkości. Przed podaniem doprawić solą, pieprzem i odrobiną cukru. Posypać posiekaną pietruszką i koperkiem.Moje uwagi:Warzywa pocięłam w julienne i udusiłam w maśle z oliwą. Pomidory obrałam ze skórki i odfiletowałam.Po włożeniu dzwonek ryby potrawę powoli doprowadziłam do wrzenia i zdjęłam z ognia, zostawiając ją na kilkanaście minut pod przykryciem, by doszła, a potem zjadłam ze smakiem, choć nie należę do wielbicielek karpia.</blockquote>

[QUOTE="Joanna, post: 1032663, member: 1024"] [B]Karp duszony z warzywami[/B] Źródło przepisu - Grażyna Strumiłło - Miłosz "Kuchnia gruzińska" KAW 1990 [B]Składniki:[/B] 1 kg karpia 3 cebule 2 marchwie 1 średniej wielkości pietruszka 1 łyżka ostrego sosu pomidorowego (u mnie kilka łyżek domowej adżiki) 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki masła lub margaryny 3 pomidory (u mnie bez skórki) 2 strąki papryki kilka gałązek zielonej pietruszki i koperku sól, pieprz, szczypta cukru [B]Wykonanie:[/B] Sprawionego karpia pokroić na dzwonka, oprószyć solą i pieprzem. Marchew i pietruszkę utrzeć na tarce, cebulę pokrajać w talarki, pomidory w ćwiartki, oczyszczone z gniazd nasiennych papryki - w słomkę. W rondlu rozgrzać tłuszcz, wrzucić warzywa, lekko podsmażyć, posolić, podlać szklanką wrzatku, poddusić. Włożyć porcje karpia, podlać winem, rozprowadzonym wodą ostrym sosem i dusić do miękkości. Przed podaniem doprawić solą, pieprzem i odrobiną cukru. Posypać posiekaną pietruszką i koperkiem. Moje uwagi: Warzywa pocięłam w julienne i udusiłam w maśle z oliwą. Pomidory obrałam ze skórki i odfiletowałam. Po włożeniu dzwonek ryby potrawę powoli doprowadziłam do wrzenia i zdjęłam z ognia, zostawiając ją na kilkanaście minut pod przykryciem, by doszła, a potem zjadłam ze smakiem, choć nie należę do wielbicielek karpia. [/QUOTE]

Weryfikacja