Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Johasia" data-source="post: 39189" data-attributes="member: 36">2 karpie (po 1 kg) 2 cebule &amp;frac12; selera 2 marchewki sól, pieprz, ziele angielskie 2 czerstwe bułeczki &amp;frac34; szkl. Mleka 2 jajka 3 łyżki posiekanej natki 2 łyżki płatków migdałowych sok z cytryny 2 czubate łyżki rodzynek 4 łyżeczki żelatyny Rybę umyć, oskrobać, pokroić w dzwonka (nie rozcinać), włożyć w marynatę z jogurtu naturalnego na jakieś min. 4 godziny. jedną cebulę , marchewki i seler obrać, umyć, zalać wodą, dodać sól, pieprz, ziele, zagotować. Włożyć głowy i ogony , gotować około godzinki na wolnym ogniu. Bułki namoczyć w mleku, osączyć, cebule obrać, pokroić, białka ubić na pianę. Mięso z głów i ogonów obrać ze skóry i ości, zemleć z bułką i cebulą, dodać żółtka, migdały i rodzynki, natkę, sól, pieprz, wymieszać. Na koniec delikatnie dodać pianę z białek i znowu wymieszać. Dzwonka wypełnić farszem, ułożyć na jarzynach, gotować 30 min. na małym ogniu (wywar powinien przykrywać dzwonka). Żelatynę namoczyć w 1/3 szkl. wody. Rybę delikatnie wyjąć z wywaru, ułożyć na półmisku. Żelatynę rozpuścić podgrzewając. Wywar przecedzić, dodać sok z cytryny i żelatynę, wymieszać. Ozdobić rybę wg uznania (ja układam na liściach sałaty karbowanej, zielonej i czerwonej, przyozdabiam winogronami, i kawałkami cytrynki). Ścinającą się galaretą zalać rybę, odstawić na min. 2 godziny.</blockquote>

[QUOTE="Johasia, post: 39189, member: 36"] 2 karpie (po 1 kg) 2 cebule ½ selera 2 marchewki sól, pieprz, ziele angielskie 2 czerstwe bułeczki ¾ szkl. Mleka 2 jajka 3 łyżki posiekanej natki 2 łyżki płatków migdałowych sok z cytryny 2 czubate łyżki rodzynek 4 łyżeczki żelatyny Rybę umyć, oskrobać, pokroić w dzwonka (nie rozcinać), włożyć w marynatę z jogurtu naturalnego na jakieś min. 4 godziny. jedną cebulę , marchewki i seler obrać, umyć, zalać wodą, dodać sól, pieprz, ziele, zagotować. Włożyć głowy i ogony , gotować około godzinki na wolnym ogniu. Bułki namoczyć w mleku, osączyć, cebule obrać, pokroić, białka ubić na pianę. Mięso z głów i ogonów obrać ze skóry i ości, zemleć z bułką i cebulą, dodać żółtka, migdały i rodzynki, natkę, sól, pieprz, wymieszać. Na koniec delikatnie dodać pianę z białek i znowu wymieszać. Dzwonka wypełnić farszem, ułożyć na jarzynach, gotować 30 min. na małym ogniu (wywar powinien przykrywać dzwonka). Żelatynę namoczyć w 1/3 szkl. wody. Rybę delikatnie wyjąć z wywaru, ułożyć na półmisku. Żelatynę rozpuścić podgrzewając. Wywar przecedzić, dodać sok z cytryny i żelatynę, wymieszać. Ozdobić rybę wg uznania (ja układam na liściach sałaty karbowanej, zielonej i czerwonej, przyozdabiam winogronami, i kawałkami cytrynki). Ścinającą się galaretą zalać rybę, odstawić na min. 2 godziny. [/QUOTE]

Weryfikacja