Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 787351" data-attributes="member: 10341">Jest to bardzo interesujący, niebanalny i wykwintny sposób podania karpia, a przy tym prosty i łatwy w wykonaniu. Przepis, jak większość, pochodzi z miesięcznika &amp;quot;Ty i Ja&amp;quot;. Karp z orzechami spełnia wszystkie warunki dania wigilijnego.Składnikikarp o wadze około 1,5 kg lub nieco więcejsól, pieprztrochę soku z cytrynymąka do panierowaniamasło do smażeniaspory kieliszek dobrego czerwonego winagarść orzechów włoskichKarpia sprawiamy i dzielimy na spore dzwonka. Ja, żeby nie mieć kłopotów z dosmażeniem karpia, dzielę każde dzwonko na pół, usuwając przy okazji ość grzbietową. Tak przygotowanego karpia solimy, skąpo pieprzymy i skrapiamy odrobiną soku z cytryny. Tak spreparowany karp powinien poleżeć w chłodnym miejscu jakieś 15 minut. Po tym czasie obtaczamy go w mące i kładziemy na rozpuszczone w patelni masło w chwili, kiedy zacznie ono &amp;quot;prychać&amp;quot;. Masła powinno być dość dużo, ogień niezbyt silny, by ryba łagodnie nabierała złotego koloru, a masło nie spaliło się.Usmażonego karpia układamy na półmisku i wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika, żeby nie ostygł. Teraz szybko wlewamy do patelni wino i drewnianą łyżką odskrobujemy z dna patelni smakowity osad powstały podczas smażenie karpia. Pozwalamy sosowi &amp;quot;mrugać&amp;quot; na małym ogniu, nie dłużej niż dwie minuty. Wyjmujemy półmisek z piekarnika i gorącego karpia posypujemy suto niezbyt drobno posiekanymi orzechami i skrapiamy gęstym, wonnym sosem. Sosu będzie raczej mało, ale nie tyko ilość decyduje w tej kompozycji. Dla zwolenników karpi smażonych, pewne urozmaicenie smakowe.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 787351, member: 10341"] Jest to bardzo interesujący, niebanalny i wykwintny sposób podania karpia, a przy tym prosty i łatwy w wykonaniu. Przepis, jak większość, pochodzi z miesięcznika "Ty i Ja". Karp z orzechami spełnia wszystkie warunki dania wigilijnego. [B]Składniki[/B] karp o wadze około 1,5 kg lub nieco więcej sól, pieprz trochę soku z cytryny mąka do panierowania masło do smażenia spory kieliszek dobrego czerwonego wina garść orzechów włoskich Karpia sprawiamy i dzielimy na spore dzwonka. Ja, żeby nie mieć kłopotów z dosmażeniem karpia, dzielę każde dzwonko na pół, usuwając przy okazji ość grzbietową. Tak przygotowanego karpia solimy, skąpo pieprzymy i skrapiamy odrobiną soku z cytryny. Tak spreparowany karp powinien poleżeć w chłodnym miejscu jakieś 15 minut. Po tym czasie obtaczamy go w mące i kładziemy na rozpuszczone w patelni masło w chwili, kiedy zacznie ono "prychać". Masła powinno być dość dużo, ogień niezbyt silny, by ryba łagodnie nabierała złotego koloru, a masło nie spaliło się. Usmażonego karpia układamy na półmisku i wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika, żeby nie ostygł. Teraz szybko wlewamy do patelni wino i drewnianą łyżką odskrobujemy z dna patelni smakowity osad powstały podczas smażenie karpia. Pozwalamy sosowi "mrugać" na małym ogniu, nie dłużej niż dwie minuty. Wyjmujemy półmisek z piekarnika i gorącego karpia posypujemy suto niezbyt drobno posiekanymi orzechami i skrapiamy gęstym, wonnym sosem. Sosu będzie raczej mało, ale nie tyko ilość decyduje w tej kompozycji. Dla zwolenników karpi smażonych, pewne urozmaicenie smakowe. [/QUOTE]

Weryfikacja