Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Karpatka z lekkim kremem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Krystyna9" data-source="post: 1087211" data-attributes="member: 4258"><p><img src="https://lh5.googleusercontent.com/_GrCD58p5GWg/TU5THWwprfI/AAAAAAAANCg/YJ52Lz_Hhrs/s640/P1291019.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p></p><p><strong><em>Ciasto:</em></strong></p><p></p><p>* 150g margaryny</p><p>* 1 i 1/4 szklanki mąki</p><p>* 5 większych lub 6 mniejszych jajek</p><p>* 2 łyżeczki proszku do pieczenia</p><p>* 1 i 1/3 szklanki wody</p><p></p><p><strong><em>Lekki krem:</em></strong></p><p></p><p>* 500 ml mleka</p><p>* 1 budyń waniliowy (opakowanie na &#189; l mleka)</p><p>* 2 łyżki (z małą górką) mąki pszennej</p><p>* 4 łyżki cukru</p><p>* 100 g białej czekolady</p><p>* 350 – 400 g śmietanki kremówki</p><p>* 4 łyżeczki żelatyny</p><p>* 8 łyżek wody (do rozpuszczenia żelatyny)</p><p></p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p></p><p><strong><em>Ciasto:</em></strong></p><p></p><p>Zagotować margarynę z wodą. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wsypywać do gotującej się masy stale mieszając. Powinniśmy to robić w wyższym garnku, bo po wsypaniu mąki masa bardzo rośnie, aby potem normalnie opaść. Po uzyskaniu jednolitego i gładkiego ciasta, odstawiamy garnek z ognia i zostawiamy masę na ok. 20 minut, do przestygnięcia.</p><p>Do przestygniętej masy wbijamy kolejno po jednym jajku, całość energicznie przez cały czas mieszając. Powstałą masę należy podzielić na dwie równe części, z których pieczemy dwa osobne blaty karpatkowe w blaszkach solidnie wysmarowanych margaryną o wymiarach 24x36 (może być i większa).</p><p>Ciasto rozsmarowujemy wypukłą stroną łyżki, umoczoną wcześniej w oleju.</p><p>Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) , 200 stopni z grzaniem góra-dół. Po ok. 30 minutach pieczenia zmniejszamy temperaturę pieczenia do 155-160 stopni (termoobieg), 175-180 stopni z grzaniem góra dół i pieczemy jeszcze ok. 20 minut. W trakcie pieczenia nie należy otwierać piekarnika przez co najmniej 40 minut. Po tym czasie możemy uchylić drzwiczki i sprawdzić, czy ciasto zaczyna wysychać.</p><p></p><p><strong><em>Lekki krem:</em></strong></p><p></p><p>W 1 szklance mleka rozprowadzić budyń, mąkę i cukier. Drugą szklankę mleka zagotować i do gotującego się mleka wlać mieszaninę. Mieszając przez cały czas, doprowadzić do zagotowania się masy. Zmniejszyć ogień na minimum i wrzucić połamaną drobno czekoladę. Ogrzewać ok. minuty, przez cały czas mieszając. Zdjąć z ognia i mieszać dopóki czekolada się nie rozpuści całkowicie. Budyń zostawić do wystygnięcia – niczym nie przykrywać. Powstały na wierzchu kożuch, po całkowitym wystygnięciu należy po prostu zdjąć. </p><p>Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i wstawić w oczekiwaniu na budyń, do lodówki.</p><p>Żelatynę namoczyć w wodzie aby spęczniała a następnie podgrzać i wymieszać, aż do rozpuszczenia. Zimny budyń zmiksować i wciąż miksując wlewać do niego żelatynę. Powinien być dość rzadki po dodaniu żelatyny.</p><p>Ubitą śmietankę wyjąć z lodówki i wlać do niej delikatnie budyń. Bardzo delikatnie wymieszać obie masy, tak aby śmietanka zachowała swoją piankową strukturę.</p><p></p><p>Całość wyłożyć na jeden blat karpatkowy i przykryć drugim. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia masy.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Krystyna9, post: 1087211, member: 4258"] [IMG]https://lh5.googleusercontent.com/_GrCD58p5GWg/TU5THWwprfI/AAAAAAAANCg/YJ52Lz_Hhrs/s640/P1291019.JPG[/IMG] [B]Składniki:[/B] [B][I]Ciasto:[/I][/B] * 150g margaryny * 1 i 1/4 szklanki mąki * 5 większych lub 6 mniejszych jajek * 2 łyżeczki proszku do pieczenia * 1 i 1/3 szklanki wody [B][I]Lekki krem:[/I][/B] * 500 ml mleka * 1 budyń waniliowy (opakowanie na ½ l mleka) * 2 łyżki (z małą górką) mąki pszennej * 4 łyżki cukru * 100 g białej czekolady * 350 – 400 g śmietanki kremówki * 4 łyżeczki żelatyny * 8 łyżek wody (do rozpuszczenia żelatyny) [B]Wykonanie:[/B] [B][I]Ciasto:[/I][/B] Zagotować margarynę z wodą. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wsypywać do gotującej się masy stale mieszając. Powinniśmy to robić w wyższym garnku, bo po wsypaniu mąki masa bardzo rośnie, aby potem normalnie opaść. Po uzyskaniu jednolitego i gładkiego ciasta, odstawiamy garnek z ognia i zostawiamy masę na ok. 20 minut, do przestygnięcia. Do przestygniętej masy wbijamy kolejno po jednym jajku, całość energicznie przez cały czas mieszając. Powstałą masę należy podzielić na dwie równe części, z których pieczemy dwa osobne blaty karpatkowe w blaszkach solidnie wysmarowanych margaryną o wymiarach 24x36 (może być i większa). Ciasto rozsmarowujemy wypukłą stroną łyżki, umoczoną wcześniej w oleju. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) , 200 stopni z grzaniem góra-dół. Po ok. 30 minutach pieczenia zmniejszamy temperaturę pieczenia do 155-160 stopni (termoobieg), 175-180 stopni z grzaniem góra dół i pieczemy jeszcze ok. 20 minut. W trakcie pieczenia nie należy otwierać piekarnika przez co najmniej 40 minut. Po tym czasie możemy uchylić drzwiczki i sprawdzić, czy ciasto zaczyna wysychać. [B][I]Lekki krem:[/I][/B] W 1 szklance mleka rozprowadzić budyń, mąkę i cukier. Drugą szklankę mleka zagotować i do gotującego się mleka wlać mieszaninę. Mieszając przez cały czas, doprowadzić do zagotowania się masy. Zmniejszyć ogień na minimum i wrzucić połamaną drobno czekoladę. Ogrzewać ok. minuty, przez cały czas mieszając. Zdjąć z ognia i mieszać dopóki czekolada się nie rozpuści całkowicie. Budyń zostawić do wystygnięcia – niczym nie przykrywać. Powstały na wierzchu kożuch, po całkowitym wystygnięciu należy po prostu zdjąć. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i wstawić w oczekiwaniu na budyń, do lodówki. Żelatynę namoczyć w wodzie aby spęczniała a następnie podgrzać i wymieszać, aż do rozpuszczenia. Zimny budyń zmiksować i wciąż miksując wlewać do niego żelatynę. Powinien być dość rzadki po dodaniu żelatyny. Ubitą śmietankę wyjąć z lodówki i wlać do niej delikatnie budyń. Bardzo delikatnie wymieszać obie masy, tak aby śmietanka zachowała swoją piankową strukturę. Całość wyłożyć na jeden blat karpatkowy i przykryć drugim. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia masy. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Karpatka z lekkim kremem
Top
Bottom
