Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Keks z białek
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="h-elen" data-source="post: 1688534" data-attributes="member: 7687"><p>Od wielu lat piekę keks na samych białkach. Mój przepis jest najbardziej zbliżony do tego tematu dlatego, żeby nie tworzyć nowego dopiszę (na prośbę Margot <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />) swoje proporcje.</p><p></p><p>Ciasto ma być geste, żeby oblepiło wszystko co dajemy do środka. Bakalie nie opadną na dno jak przed wrzuceniem do ciasta zostaną dobrze obtoczone w mące. (Ja daję bardzo dużo bakalii i już nie obtaczam w mące).</p><p></p><p>Składniki:</p><p>1 szklanka białek (ok. 8-10 białek)</p><p>1 niepełna szklanka cukru (ok. 4/5)</p><p>1 kostka stopionego masła <em>(ew. margaryna)</em></p><p>3/4 szklanki ciepłego mleka</p><p>cukier waniliowy</p><p>3 szklanki mąki</p><p>1,5 łyżeczki proszku do pieczenia</p><p>mieszanka keksowa - ok. 200 g (my lubimy jak jest ich baaardzo dużo dlatego daję sporo więcej)*</p><p></p><p>Należy ubić pianę z białek, dodać cukier i ubić na lśniącą masę. Wlać stopiono przestudzone masło, miksując, na przemian dodawać mleko i mąkę z proszkiem.</p><p>Bakalie wsypać do ciasta, wymieszać łyżką. </p><p>Wylewam do większej keksówki wyłożonej wysoko papierem, bo podrośnie a poza tym ten papier wykorzystuję do zawinięcia keksa.</p><p>Piecze się długo, około godziny na pewno ( w zależności od piekarnika ja piekę najpierw godzinę w ok. 170 st. C. Wtedy wyrośnie i charakterystycznie pęknie u góry i pojawi się niby lawa podkręcam do ok. 185 - 190 st. C . (Mój czas pieczenia, przy tak dużej ilości bakalii to 1 h 30 min., sprawdzam patyczkiem).</p><p>Czasami, jak góra już wystarczająco upieczona to przykrywam folią/papierem i dopiekam środek. </p><p>Jak przestygnie, wyjmuje z keksówki i zawijam w papier i ściereczkę i odkładam do następnego dnia a najlepiej na dwa trzy dni (to zaleta, bo wcześniej przed świętami można upiec).</p><p>Polecam, piekę od wielu lat i zawsze mi się udaje. </p><p></p><p>* w tym pokazanym na zdjęciu są suszone wiśnie - ok. pół litrowego słoika Wecka i niepełna miska orzechów włoskich (ponad pół kilograma). </p><p>Spodobał mi się pomysł z przepisu na szklankowe z makiem dlatego, jeszcze dodałam ok. 1/3 szklanki suchego maku.</p><p>Na zdjęciu pokazałam ile tych orzechów wsypałam (to średnia miska z zestawu trzech, jakie często spotyka się w sklepach i w domach <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ...)</p><p>[ATTACH=full]101432[/ATTACH][ATTACH=full]101433[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="h-elen, post: 1688534, member: 7687"] Od wielu lat piekę keks na samych białkach. Mój przepis jest najbardziej zbliżony do tego tematu dlatego, żeby nie tworzyć nowego dopiszę (na prośbę Margot [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/wink.gif[/IMG]) swoje proporcje. Ciasto ma być geste, żeby oblepiło wszystko co dajemy do środka. Bakalie nie opadną na dno jak przed wrzuceniem do ciasta zostaną dobrze obtoczone w mące. (Ja daję bardzo dużo bakalii i już nie obtaczam w mące). Składniki: 1 szklanka białek (ok. 8-10 białek) 1 niepełna szklanka cukru (ok. 4/5) 1 kostka stopionego masła [I](ew. margaryna)[/I] 3/4 szklanki ciepłego mleka cukier waniliowy 3 szklanki mąki 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia mieszanka keksowa - ok. 200 g (my lubimy jak jest ich baaardzo dużo dlatego daję sporo więcej)* Należy ubić pianę z białek, dodać cukier i ubić na lśniącą masę. Wlać stopiono przestudzone masło, miksując, na przemian dodawać mleko i mąkę z proszkiem. Bakalie wsypać do ciasta, wymieszać łyżką. Wylewam do większej keksówki wyłożonej wysoko papierem, bo podrośnie a poza tym ten papier wykorzystuję do zawinięcia keksa. Piecze się długo, około godziny na pewno ( w zależności od piekarnika ja piekę najpierw godzinę w ok. 170 st. C. Wtedy wyrośnie i charakterystycznie pęknie u góry i pojawi się niby lawa podkręcam do ok. 185 - 190 st. C . (Mój czas pieczenia, przy tak dużej ilości bakalii to 1 h 30 min., sprawdzam patyczkiem). Czasami, jak góra już wystarczająco upieczona to przykrywam folią/papierem i dopiekam środek. Jak przestygnie, wyjmuje z keksówki i zawijam w papier i ściereczkę i odkładam do następnego dnia a najlepiej na dwa trzy dni (to zaleta, bo wcześniej przed świętami można upiec). Polecam, piekę od wielu lat i zawsze mi się udaje. * w tym pokazanym na zdjęciu są suszone wiśnie - ok. pół litrowego słoika Wecka i niepełna miska orzechów włoskich (ponad pół kilograma). Spodobał mi się pomysł z przepisu na szklankowe z makiem dlatego, jeszcze dodałam ok. 1/3 szklanki suchego maku. Na zdjęciu pokazałam ile tych orzechów wsypałam (to średnia miska z zestawu trzech, jakie często spotyka się w sklepach i w domach [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] ...) [ATTACH=full]101432[/ATTACH][ATTACH=full]101433[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Keks z białek
Top
Bottom
