Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="kawazmlekiem" data-source="post: 1479286" data-attributes="member: 422">Podejrzewam, że nie jest to potrawa nieznana w innych regionach, jednak na <a href="http://www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-kujawsko-pomorskie/Biala-kielbasa-w-sloiku" target="_blank">liście Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi</a> jest wpisana jako potrawa z województwa kujawsko-pomorskiego. Moja Babcia robiła coś takiego dość dawno temu, postanowiłam sprawdzić, czy potrafię odtworzyć ten smak.Zrobienie tej kiełbasy jest dziecinnie proste, na pewno będę powtarzać.Ponieważ w różnych źródłach znalazłam przeróżne warianty, mięso i przyprawy dobrałam trochę po swojemu, oczywiście nie ma w mojej wersji niczego, czego nie znalazłoby się w którymś z oryginalnych przepisów.&nbsp;około 1 kilograma mięsa wieprzowego, różnych gatunków (biodrówka, łopatka, szynka),&nbsp;około 15 deko surowego chudego boczku&nbsp;2-3 spore ząbki czosnku,&nbsp;2 łyżki majeranku,&nbsp;sól, pieprz biały i czarny- mięso zmielić (niektóre przepisy podają, żeby część przepuścić przez sito z dużymi oczkami, drugą część przez drobne oczka),- czosnek rozetrzeć z solą lub zmielić,- wszystko doprawić, chlupnąć odrobinę wody i dobrze wymieszać,- zapakować w słoiki (trzeba dobrze ubić, żeby wypchnąć powietrze), zakręcić, pasteryzować gotując w wodzie przez godzinę.Kiełbasa jest naprawdę dobra, jeden słoiczek wtrząchnęłam na pniu. Inspirowałam się przepisami z książki &#039;Kuchnia z rodowodem&#039; Grażyny Szelągowskiej (jest tam kilka wersji) i jednym z przepisów z sieci: <a href="http://www.grazynagotuje.pl/biala-kielbasa-w-sloikach/" target="_blank">http://www.grazynagotuje.pl/biala-kielbasa-w-sloikach/</a></blockquote>

[QUOTE="kawazmlekiem, post: 1479286, member: 422"] Podejrzewam, że nie jest to potrawa nieznana w innych regionach, jednak na [URL="http://www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-kujawsko-pomorskie/Biala-kielbasa-w-sloiku"]liście Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi[/URL] jest wpisana jako potrawa z województwa kujawsko-pomorskiego. Moja Babcia robiła coś takiego dość dawno temu, postanowiłam sprawdzić, czy potrafię odtworzyć ten smak. Zrobienie tej kiełbasy jest dziecinnie proste, na pewno będę powtarzać. Ponieważ w różnych źródłach znalazłam przeróżne warianty, mięso i przyprawy dobrałam trochę po swojemu, oczywiście nie ma w mojej wersji niczego, czego nie znalazłoby się w którymś z oryginalnych przepisów. około 1 kilograma mięsa wieprzowego, różnych gatunków (biodrówka, łopatka, szynka), około 15 deko surowego chudego boczku 2-3 spore ząbki czosnku, 2 łyżki majeranku, sól, pieprz biały i czarny - mięso zmielić (niektóre przepisy podają, żeby część przepuścić przez sito z dużymi oczkami, drugą część przez drobne oczka), - czosnek rozetrzeć z solą lub zmielić, - wszystko doprawić, chlupnąć odrobinę wody i dobrze wymieszać, - zapakować w słoiki (trzeba dobrze ubić, żeby wypchnąć powietrze), zakręcić, pasteryzować gotując w wodzie przez godzinę. Kiełbasa jest naprawdę dobra, jeden słoiczek wtrząchnęłam na pniu. Inspirowałam się przepisami z książki 'Kuchnia z rodowodem' Grażyny Szelągowskiej (jest tam kilka wersji) i jednym z przepisów z sieci: [URL="http://www.grazynagotuje.pl/biala-kielbasa-w-sloikach/"]http://www.grazynagotuje.pl/biala-kielbasa-w-sloikach/[/URL] [/QUOTE]

Weryfikacja