Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="BeataSz" data-source="post: 55656" data-attributes="member: 90">Przepis z książki &quot;Przetwory w gospodarstwie domowym&quot; K. Pyszkowska5 kg mięsa z łopatki, karkówki5g saletry0,5 kg słoninysól, pieprz2 ząbki czosnku5 ziaren jałowcajelito cienkie.Mięso pokroić w drobną kostkę, a słoninę w cienkie słupki. Pokrojone mięso i słoninę wymieszać z solą,pieprzem, saletrą, włożyć do emaliowanej miski i pozostawić w chłodnym miejscu do następnego dnia. Następnie wlać do mięsa szklankę przegotowanej, przestudzonej wody,dodać czosnek roztarty z solą i bardzo dobrze mięso wyrobić. Przygotowane jelitanapełnić masą mięsną, uważając aby między kawałkami mięsa nie tworzyły się pusteprzestrzenie. Kiełbasy pozostawić na drugi dzień do obsuszenia, a następnie uwędzić. Przechowywać kiełbasę zawieszoną na drążku w chłodnym miejscu.Tak brzmi przepis, ale ja myślę, że można też kiełbasę ugotować lub upiec.</blockquote>

[QUOTE="BeataSz, post: 55656, member: 90"] Przepis z książki "Przetwory w gospodarstwie domowym" K. Pyszkowska 5 kg mięsa z łopatki, karkówki 5g saletry 0,5 kg słoniny sól, pieprz 2 ząbki czosnku 5 ziaren jałowca jelito cienkie. Mięso pokroić w drobną kostkę, a słoninę w cienkie słupki. Pokrojone mięso i słoninę wymieszać z solą,pieprzem, saletrą, włożyć do emaliowanej miski i pozostawić w chłodnym miejscu do następnego dnia. Następnie wlać do mięsa szklankę przegotowanej, przestudzonej wody,dodać czosnek roztarty z solą i bardzo dobrze mięso wyrobić. Przygotowane jelitanapełnić masą mięsną, uważając aby między kawałkami mięsa nie tworzyły się pusteprzestrzenie. Kiełbasy pozostawić na drugi dzień do obsuszenia, a następnie uwędzić. Przechowywać kiełbasę zawieszoną na drążku w chłodnym miejscu. Tak brzmi przepis, ale ja myślę, że można też kiełbasę ugotować lub upiec. [/QUOTE]

Weryfikacja