Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="BeataSz" data-source="post: 56890" data-attributes="member: 90">Przepis z książki: &quot;Przetwory w gospodarstwie domowym&quot; K. Pyszkowska:2 kg wieprzowiny (łopatka lub karkówka)70 dag wołowiny zrazowej lub rostbefu5 dag soli3 g saletrypłaska łyżeczka mielonego pieprzu8 ziarenek ziela ang1 ząbek czosnkuszczypta majerankujelito wołowe srodkoweMięso wieprzowe pokroić w kostkę o boku 2cm, wołowe nieco drobniej. Do mięsa dodać rozdrobnione przyprawy, dobrze wyrobić, przykryć wynies w chlodne miejsce na 24 godz. Następnie mięso ciasno nakładać do jelita. Po napełnieniu i zo związaniu końców jelita ponakłuć w kilku miejscach i przewałkować kiełbasę na stolnicy, aby pozbyć się z niej powietrza. Kiełbasę wędzić krótko w gorącym dymie abuy się lekko podpiekła. Po uwędzeniu włożyć kiełbasę do prawie wrzącej wody i parzyć ok. 30 min. wyjąć, przestudzić i potem oblać gorącą wodą aby zmyć z niej tłuszcz. Przechowywać zawieszoną na drążku w chłodnej spiżarni.</blockquote>

[QUOTE="BeataSz, post: 56890, member: 90"] Przepis z książki: "Przetwory w gospodarstwie domowym" K. Pyszkowska: 2 kg wieprzowiny (łopatka lub karkówka) 70 dag wołowiny zrazowej lub rostbefu 5 dag soli 3 g saletry płaska łyżeczka mielonego pieprzu 8 ziarenek ziela ang 1 ząbek czosnku szczypta majeranku jelito wołowe srodkowe Mięso wieprzowe pokroić w kostkę o boku 2cm, wołowe nieco drobniej. Do mięsa dodać rozdrobnione przyprawy, dobrze wyrobić, przykryć wynies w chlodne miejsce na 24 godz. Następnie mięso ciasno nakładać do jelita. Po napełnieniu i zo związaniu końców jelita ponakłuć w kilku miejscach i przewałkować kiełbasę na stolnicy, aby pozbyć się z niej powietrza. Kiełbasę wędzić krótko w gorącym dymie abuy się lekko podpiekła. Po uwędzeniu włożyć kiełbasę do prawie wrzącej wody i parzyć ok. 30 min. wyjąć, przestudzić i potem oblać gorącą wodą aby zmyć z niej tłuszcz. Przechowywać zawieszoną na drążku w chłodnej spiżarni. [/QUOTE]

Weryfikacja